“第八届中国餐饮品类红鲤奖·菜系十大品牌”完整版名单揭晓

2026年3月25日，“第八届中国餐饮品类红鲤奖·菜系十大品牌”颁奖盛典在杭州大会展中心举行。现场正式揭晓“第八届中国餐饮品类红鲤奖·菜系十大品牌”榜单，共有160个地方菜系品牌荣耀上榜。

“第八届中国餐饮品类红鲤奖·菜系十大品牌”是“中国餐饮品类红鲤奖”首次系统性设立的地方菜系专项奖项，评选覆盖川菜、湘菜、粤菜、苏菜、浙菜、上海本帮菜、闽菜、京菜、鲁菜、徽菜、东北菜、云贵菜、江西菜、湖北菜、豫菜与新疆菜等16个发展势头强劲的地方菜系。

（1）2026年度川菜、湘菜、粤菜十大品牌

在“2026年度川菜十大品牌”榜单中，上榜品牌有大蓉和、椒爱、麻六记、马旺子、眉州东坡、蜀都丰川菜・水煮活鱼、陶德砂锅、陶然居・重庆菜、许家菜、杨记隆府。这些上榜品牌在轻量化副牌、数字化供应链、文旅融合等领域持续探索，推动川菜朝着标准化、连锁化、健康化、国际化方向稳步迈进，共同勾勒出当代川菜守正创新、多元并进的繁荣图景。

近年来，湘菜凭借鲜明浓郁的香辣风味、丰富多样的菜品类型以及源远流长的湖湘文化底蕴，在全国餐饮市场一路高歌猛进。在“2026年度湘菜十大品牌”榜单中，大碗先生、费大厨辣椒炒肉、胡子大厨、兰湘子・湘菜小炒、绿草地・湘菜、农耕记、湘阁里辣、湘辣辣鲜炒黄牛肉、徐记海鲜、巡湘记成功上榜。

在“2026年度粤菜十大品牌”榜单中，上榜品牌包括79号渔船海鲜饭店、炳胜品味、大树餐厅、点都德、广州酒家、廣順興、客语客家菜、利苑酒家、陶陶居酒家、猪肉婆私房菜。这些上榜品牌依托完善的食材供应链与精细化运营能力，在高端正餐、茶点连锁、客家风味、创意融合等多个细分领域构建起差异化竞争优势。

（2）2026年度苏菜、浙菜、上海本帮菜十大品牌

在“2026年度苏菜十大品牌”榜单中，上榜品牌有淮扬府・游园京梦、江南雅厨、金海华、九厨・淮扬、南京大牌档、松鹤楼、小厨娘淮扬菜、寻魏・金陵十二菜、扬州宴、冶春茶社。这些品牌在守正中创新，在传承中突破，均取得了不错的发展成果。

在“2026年度浙菜十大品牌”榜单中，東大方、桂满陇、绿茶餐厅、去茶去、外婆家、新白鹿餐厅、新发现、新荣记、甬府、知味观等品牌强势上榜。从品牌表现来看，绿茶餐厅、外婆家、新白鹿餐厅等品牌通过规模化连锁与场景创新，让传统浙味在当代餐饮格局中焕发更强生命力。而新荣记、甬府等品牌则以高端食材与精细技艺为核心，不断提升浙菜品质高度。

在“2026年度上海本帮菜十大品牌”榜单中，上榜品牌有阿明小菜、成隆行・蟹王府、炊江南・上海菜、人和馆、申梦、苏小柳点心、圆苑、周舍・海派菜、箸福・夜上海、醉庐・新上海菜。

近年来，随着年轻消费群体逐渐成为餐饮市场的重要力量，上海本帮菜品牌也在不断探索新的表达方式。申梦、周舍・海派菜、醉庐・新上海菜等品牌通过空间设计、精致摆盘与创新菜式，强化本帮菜的年轻社交属性，有效提升品牌吸引力。

（3）2026年度闽菜、京菜、鲁菜、徽菜十大品牌

在“2026年度闽菜十大品牌”榜单中，CHIC1699远洋私厨、聚春园、临家闽南菜、闽和南、莆田餐厅PUTIEN、四道菜・福建菜馆、宋小谨・泉州菜、宴遇、醉得意・山茶油炒土鸡、醉逍遥等凭借雄厚实力强势上榜。

京菜作为北京本土饮食文化的重要载体，近年来在政策支持、文旅融合及供给创新等多重因素推动下，市场关注度与消费认可度持续提升，迎来新一轮发展机遇，一批代表性品牌也顺势崛起。在“2026年度京菜十大品牌”榜单中，便宜坊、大董、大鸭梨烤鸭、花家怡园、青年星厨、全聚德、四季民福烤鸭店、旺顺阁・北京菜、小吊梨汤、紫光园实力上榜。

在“2026年度鲁菜十大品牌”榜单中，上榜品牌有城南往事・鲁菜济南菜、船歌・鱼水饺青岛菜、丰泽园饭店、金春禧、吕氏疙瘩汤・海鲜新鲁菜、山东老家、双合园・海鲜水饺青岛菜、舜和海鲜、闫府私房菜、粥全粥到。

在“2026年度徽菜十大品牌”榜单中，刀板香、徽商故里、乐和餐饮、木桶记臭鳜鱼、傻子土菜、宋徽厨、同庆楼、皖厨、皖荟・徽菜、小菜园实力上榜。在健康饮食趋势影响下，木桶记臭鳜鱼、傻子土菜、小菜园等品牌积极对传统徽菜进行改良创新，打开新的盈利空间。

（4）2026年度东北菜、云贵菜、江西菜十大品牌

在“2026年度东北菜十大品牌”榜单中，百富源・海鲜辽菜、奉天小馆、关东小磨东北菜、金掌勺・锅包肉、老昌春饼、老厨家、满园烤鸭・春饼、山河屯铁锅炖、王厚元饺子・辽菜、姚稷大铁锅等品牌成功上榜。在连锁化浪潮下，这些品牌纷纷在供应链、产品与运营端打出组合拳，实现规模化、品牌化高质量发展。

在“2026年度云贵菜十大品牌”榜单中，上榜品牌有Ameigo梅果・云贵川bistro、贵厨酸汤牛肉、老凯俚酸汤鱼、茄子恰恰、山石榴・贵州菜、丝恋丝娃娃、外婆味道、野果yeego、云海肴、一坐一忘云南菜。这些上榜品牌依托旅游流量、年轻消费、食材特色和标准化能力，不断夯实品牌根基，走进大众视野。

近年来，随着消费者对烟火气、真实体验与高性价比餐饮需求的不断增强，叠加江西省政府在品牌培育、标准化体系建设及金融扶持政策等方面持续发力，江西菜快速走红，并跑出了一批具备连锁能力的实力品牌。

在“2026年度江西菜十大品牌”榜单中，阿姆源、春天来了、打平伙・鲜辣小炒、赣乡野・江西菜、辣小鲜、蓝边碗・江西小炒王、炉忆家宴、欧记大排档、小江溪・江西小炒、鲟阳渔村等品牌成功上榜。

（5）2026年度湖北菜、豫菜、新疆菜十大品牌

在“2026年度湖北菜十大品牌”榜单中，上榜品牌有楚采・新楚菜、大中华酒楼、湖锦酒楼、回味黑鸭煲、来菜・湖北头牌藕汤、刘胖子家常菜、U你・天然调味、肖记公安牛肉鱼杂馆、艳阳天・非遗楚菜、鱼痴渔醉・食鲜集。这些品牌立足湖北菜传统风味，坚持食材本味与稳定出品，在市场拥有扎实口碑。

在“2026年度豫菜十大品牌”榜单中，阿五黄河大鲤鱼、阿庄新豫菜、河仲和小馆、黄家老店、金狮麟・新豫菜、唐河王记、特味村、解家河南菜、须水邓记叫化鸡、宴天下等品牌成功上榜。这些品牌在坚守豫菜“中和本味”的基础上，不断优化场景体验、提升品牌势能，为豫菜的现代化、品牌化提供了清晰样本。

在“2026年度新疆菜十大品牌”榜单中，上榜品牌有巴依老爷新疆美食、海尔巴格、金柱大盘鸡、楼兰新疆主题餐厅、那时新疆、胖老汉、石榴红了、塔哈尔、滩羊铺子・烹羊专家、耶里夏丽・新疆菜。

“第八届中国餐饮品类红鲤奖·菜系十大品牌”榜单的发布，集中展现了地方菜赛道的核心力量与发展方向。展望未来，期待在这些标杆品牌的示范带动下，有更多餐饮品牌在深耕地方风味的同时持续突破边界，推动中国餐饮迈向更高质量的发展阶段！（推广）