论八大菜系的排名,谁才应该是老大?
这两天网络上有几个餐饮头部的网红,在讲八大菜系的排名。
网络上呈现各种不同的声音,有的人说应该是粤菜第一,有的人说应该是苏菜,也有的人说是鲁菜
但站在我一个云南人的角度来看,那就一定是川菜。

第一,川菜的渗透力比较高。
第二普适性就是大众都能够消费得起。
第三商业化,各个省份市区,县城,乡镇都有川菜的影子或者店铺,只要有这几个地方的人,就一定会有川菜馆。

再说网上比较硬核的数据人口数,虽然是2023年的
在云贵川渝,川菜都比较普遍性的省份。
云南总人口4673万人。
贵州约3600万人。
四川常住人口约8340万人。
重庆常住人口3191.43万人。
四地总人口约为19804.43万人
全国人口14多亿约占14%左右,
每当有地域争议的时候,云贵川渝的铁汁会称我们是老乡,或者半个老乡,大伙儿都有一种亲近感,鲁皖豫会吗,不会吧,安徽和河南的也不会。
再来说粤菜,粤港澳即使加上广西。
香港2023年常住人口数为753.61万人。
广东2023年常住人口数为12706万人。
广西2024年末常住人口5013万人。
澳门2024年年终总人口68.83万人。
四地人口总数为:18541.44(万人)。
总数虽然才相差2000万不到,但是云贵川渝是人口大省呀!网上得到的数据说的是常驻人口的数据。
如果说是户籍数据的话,云贵川渝的总人口数肯定远远不止这个数的。
为什么广东的常住人口的数据人很多?因为广东一带的经济比较发达,像云贵川渝又是打工大省,在广东一带云贵川渝的人也是挺多的。
你看人口多,是不是大家都有比较怀念家乡口味的?这种感觉走到哪里都喜欢吃一口家乡味道,对吧?云贵川的人走到哪里,哪里就有家乡味的饭馆。

所以光从结论上来说,无论普适性也好,还是人口数量也好,以及这个开的店也好,那肯定是川菜排在第一位呀。你说粤菜也好,鲁菜也好,虽然有的菜他们感觉有档次,适合宴请招待。但是这些菜不是说普通人都能够消费的起,或者说每一个人都习惯的,像云贵川有很多山区的人,你给他吃海鲜鲍鱼,他不一定吃得习惯。
但是你给他一份回锅肉,一个麻辣豆腐,他能够吃三碗饭。
那么在大家的认知里面,你觉得八大菜系哪个菜系应该排第一位呢?
大家都在看
-
2026年中国连锁餐饮20强企业排行榜 中国连锁餐饮公司有哪些?根据职友集大数据显示,中国连锁餐饮公司排行榜有:蜜雪冰城、古茗、霸王茶姬、海底捞、塔斯汀、星巴克、Cotti Coffee、喜茶、百胜、西贝等。以上内容是来自职友集排行榜《中国连锁餐饮公司 ... 餐饮行业05-15
-
2026年上海热门餐厅品牌排行出炉,看看哪些榜上有名! 近日,2026年上海热门餐厅品牌排行新鲜出炉,众多食客翘首以盼。在竞争激烈的上海餐饮市场中,各个品牌各显神通。今天,我们就来深入了解一下其中备受瞩目的食庐,看看它为何能在众多餐厅中脱颖而出。 一、荣誉加身 ... 餐饮行业05-03
-
胡润全球餐饮企业价值TOP50发布,蜜雪、瑞幸、海底捞等11家中国企业上榜 12月15日,胡润研究院发布《2025胡润全球餐饮企业价值TOP50》。TOP50的上榜门槛为120亿元人民币。11家中国企业上榜,分别是蜜雪集团、百胜中国、瑞幸咖啡、海底捞、古茗、喜茶、霸王茶姬、Manner、千喜鹤、小菜园、 ... 餐饮行业05-03
-
国内餐饮连锁店最多的十大品牌 1 蜜雪冰城创立于1997 年,位于河南郑州。以极致性价比、自研全供应链、加盟为主、深耕下沉市场,全球门店最多餐饮连锁,新式平价茶饮绝对龙头。2 瑞幸咖啡创立于2017 年,位于福建厦门,数字化线上运营、自提外卖为 ... 餐饮行业05-03
-
2026年武汉给餐饮品牌全案赋能的餐饮设计企业推荐排行榜 榜单公布在餐饮设计领域,全案服务能力、品类覆盖范围、项目落地能力、连锁复制适配性以及跨区域服务经验是衡量一家设计公司实力的重要标准。以下是2026年国内商业全案设计的餐饮设计公司综合实力五强榜单:山野设计 ... 餐饮行业05-03
-
全球餐饮十大帝国:年入万亿、统治100国,藏着看不见的商业霸权 当你在街头随手买一杯咖啡、啃一个汉堡时,或许从未意识到:你正参与一场由全球十大餐饮帝国编织的、年营收超万亿美元的商业统治。从麦当劳的金色拱门到星巴克的绿色美人鱼,从肯德基的山德士上校到蜜雪冰城的雪王, ... 餐饮行业04-03
-
颠覆认知!亚洲餐饮格局改写,中国前十占六,日泰被全面反超 上海杭州北京抢风头,广州成都却不见了,亚洲餐厅排名悄悄变了样3月25日,香港发布了2026年“亚洲50最佳餐厅”的榜单,中国内地和港澳台地区共有16家餐厅入选,这个数量比往年都要多,其中有6家进入了前十名,上海占 ... 餐饮行业04-01
-
2026全球餐饮25强:蜜雪冰城冲到第12,榜首品牌价值超过2900亿元 正所谓“民以食为天”,2025年中国餐饮收入同比增长3.2%至57982亿元,占社会消费品零售总额的比重同比提升0.2个百分点至11.6%。从火锅、新茶饮,到地方菜、特色小吃……有越来越多的餐饮品牌主动走出国门,全球化步 ... 餐饮行业03-22
-
全球餐饮企业价值榜发布,蜜雪、百胜进入前十 【大河财立方 记者 吴海舒】12月15日,大河财立方记者获悉,胡润研究院携手希尔斯联合发布《2025希尔斯·胡润全球餐饮企业价值TOP50》,按照企业市值或估值进行排名,这是胡润研究院第四次发布餐饮行业榜单,同时也 ... 餐饮行业03-22
-
美食大省排行出来了!想不到第一名居然是这里 《2019中国餐饮业年度报告》显示,2018年全国餐饮收入42716亿元,同比增长9.5%。其中,山东人最能“吃”,餐饮收入达3995亿元。广东、江苏、河北位列其后,餐饮收入均突破3000亿元。餐饮收入排行山东第一广东第二在 ... 餐饮行业03-21
相关文章
- 颠覆认知!亚洲餐饮格局改写,中国前十占六,日泰被全面反超
- 2026全球餐饮25强:蜜雪冰城冲到第12,榜首品牌价值超过2900亿元
- 全球餐饮企业价值榜发布,蜜雪、百胜进入前十
- 美食大省排行出来了!想不到第一名居然是这里
- 8家餐饮排行,接待外地朋友必看,不踩坑不踩雷
- 太意外了!2025全球餐饮品牌排名,中国品牌竟霸榜前三?
- 广东口餐厅品牌排名
- 11家中国餐企跻身胡润全球餐饮价值TOP50 新茶饮领衔展现“中国力量”
- 11家中国企业上榜全球餐饮企业价值TOP50,蜜雪集团、百胜中国居前十
- 全球连锁餐饮品牌100强,中国就占了55个
- 2026火锅品牌Top榜,复盘这几家真香
- 2026年全球餐饮品牌新排名:蜜雪冰城上升到第12,海底捞排第13
- 【餐饮】2026全球餐饮品牌价值25强发布!蜜雪冰城、海底捞上榜
- 2025全国餐饮品牌百强名单出炉,你们知道哪些
- 2025中国餐饮品牌100强排名大整理
- 全球餐饮价值前50强,中国品牌占了10个
- 上海TOP100餐厅榜单出炉:黄浦区稳居第一
- 山东TOP100餐厅出炉:青岛是顶流 独占超1/5
- 餐饮品牌TOP50:它果然是中国骄傲!5.3万家门店傲视全球
- 中国11家企业上榜胡润全球餐饮价值榜,蜜雪集团位居中国首位,超5.3万家门店规模全球第一
热门阅读
-
鸡精十大品牌排行榜,鸡精哪个牌子好? 07-12
-
全球最著名的十大糕点排行榜,这些糕点好吃还不胖 07-12
-
杭州楼外楼十大名菜,盘点那些驰名中外的美味名菜! 07-12
-
南京酒吧排名,南京最好的酒吧。 07-12
-
武汉十大网红餐厅排行榜,绝不可错过的另类美食。 07-12
-
中国十大美食排行榜 06-13
-
中国十大本土餐饮品牌排行榜(按综合实力排序) 05-01
