中国四大长寿食物：玉米排第四，第一名天天见却很多人不爱吃

大家好！我是海口的游人。

从古至今，长寿是普通人最为朴素的愿望。没有人能够决定生命的长度，但是日常的饮食选择，可以缓慢影响身体素质。不少中老年朋友，不惜花费高价购买滋补品，期盼起到养生的效果。事实上，真正靠谱的长寿食材，并不在保健品专柜，而是菜市场随处能够买到的家常食物。

营养学界经过长期追踪调查，整理出四款认可度很高的长寿食材。玉米仅仅排在第四位，排名第一的食物，大街小巷随处可见，可惜很多人因为口感普通，并不愿意经常吃。养生不需要重金投入，把平价食材吃对，长期坚持，就能够起到养护身体的作用。

第四名：玉米

玉米属于粗粮里面的代表。过去的年代，玉米是很多地区的主食。生活条件变好以后，精米白面走上餐桌，玉米慢慢变成配角。

玉米含有丰富的膳食纤维、叶黄素、维生素B族以及矿物质。精细米面经过深加工，膳食纤维大量流失。长期只吃大米白面，肠道蠕动速度容易变慢。适量食用玉米，可以补充粗纤维，帮助维持肠道的正常代谢。

玉米当中的叶黄素，能够对眼底形成一定保护。对于长时间看手机的中老年人，是很不错的营养来源。

食用的时候也需要讲究方法。很多人喜欢选购奶油玉米、糖玉米，糖分偏高。中老年人群，优先选择老玉米。蒸煮是最佳的烹饪方式，不建议油炸、做成爆米花。一次吃半根到一根即可。胃动力偏弱的老人，不要一次性大量食用，容易出现胀气。

第三名：红薯

秋冬季节，街边烤红薯香气扑鼻。红薯甜度高，软糯适口，是非常受欢迎的根茎食材。

红薯当中钾元素含量充足。高钠低钾是当代人的饮食通病。平日里食盐摄入超标，适量补充钾元素，有助于维持电解质平衡。同时红薯的膳食纤维含量充足，饱腹感很强。代替一部分主食食用，有利于体重管控。

很多人存在误区，认为红薯热量很低，可以无限量吃。红薯含有大量碳水化合物，本质上属于主食。吃完米饭，再吃下大量红薯，碳水超标，不利于血糖稳定。

建议一餐红薯的分量控制在150克以内。蒸红薯最为养生。不推荐炭火烤制，温度过高容易生成有害物质。胃酸过多的人群，尽量不要空腹大量吃红薯，容易诱发反酸烧心。

第二名：燕麦

最近十几年，燕麦慢慢走进普通家庭。它也是全球公认的优质谷物。

燕麦的核心营养优势，来源于β‑葡聚糖。这种可溶性膳食纤维，可以延缓糖分吸收速度，延缓餐后血糖上升。同时还能够辅助调节血脂。对于高血脂、糖耐量异常的中老年群体，燕麦是理想的早餐食材。

但是选购燕麦，里面藏着大坑。超市货架上的速溶麦片、水果麦片，添加白砂糖、植脂末。养生价值大打折扣。想要收获益处，尽量挑选无添加的纯压片燕麦。

吃法尽量简单。开水或者纯牛奶焖煮，不需要加糖。每天干燕麦25‑40克就足够。肾病患者需要遵从医生的饮食建议，把控谷物的摄入量。

第一名：大白菜

玉米、红薯、燕麦，经常登上养生榜单。而排在首位的大白菜，却被很多人忽视。冬季北方家家户户囤积大白菜，南方菜市场常年有售，价格低廉，随手就能买到。但是不少人觉得大白菜寡淡无味，很少主动去吃。

民间流传一句老话，“白菜吃半年，医生享清闲”。这句话并不是夸大。大白菜含水量高，热量极低，维生素C、钙、膳食纤维含量可观。

大白菜性质平和，绝大多数体质都能够食用。不像部分野菜寒性很重，脾胃虚弱的老人长期食用容易不舒服。一年四季，都能够吃大白菜。

很多家庭做白菜，重油重盐。炖白菜放入大量肥肉，或者腌制成为酸菜。高油、高盐的做法，抵消了食材本身的益处。清炒、清汤、隔水蒸，是更加健康的烹饪方式。

提醒大家，腌制酸菜亚硝酸盐含量偏高，尽量少吃。新鲜白菜现买现吃，不建议长期储存。

想要吃出来健康，选对食材仅仅是第一步

不少读者看完榜单，立刻大批量采购这四类食物。一日三餐只吃玉米、红薯、燕麦、白菜。养生效果反而不理想。

任何单一食材，都无法包揽全部营养素。长寿食物，不等于“特效药”。它们仅仅是营养均衡饮食里面的组成部分。

这里分享三条饮食原则。

第一，主食粗细搭配。

不要彻底抛弃大米白面。每一餐，拿出三分之一的份额，用粗粮替换。玉米、红薯、燕麦轮换食用。长期单一粗粮，肠胃压力较大。种类交替，更容易长期坚持。

第二，蔬菜多样化，不要只盯住大白菜。

白菜优秀，但不能代表全部蔬菜。绿叶菜、菌菇、瓜茄类轮换上桌。成年人每天蔬菜总量达到500克左右，颜色越丰富越好。

第三，清淡烹饪，少油少盐少糖。

食材再好，如果烹饪方式不健康，养生效果大打折扣。煎炸、腌制、红烧，尽量减少频次。蒸、煮、快炒，更加适合中老年群体。

免责声明：本文仅为营养科普，食材功效因人而异，不能够替代药物，慢性病人群请遵从临床医生指导。