上饶有什么特产美食？江西上饶著名的十大美食

发布者：鼓捣么宁 2024-4-15 08:12

上饶是江西省的地级市，这里资源丰富，风景优美，交通便利，有着“上乘富饶、生态之都”“四省通衢”之称。当然除此之外，上饶也是一座美食之城，那你知道上饶有什么特产美食？下面世界之最网小编就给各位介绍下江西上饶著名的十大美食，快来了解一下吧。

江西上饶著名的十大美食

弋阳年糕口味纯正、不黏不腻、柔软爽滑、韧性可口，久煮不糊，食用方便，咸甜均可，蒸、炒、烤、煮皆宜。弋阳本地的家常做法是将年糕切片与肉丝、豆芽、冬笋丝、青菜炒至半熟，炒至年糕变软加水，然后再根据口味加辣椒或狗肉，味道最佳。弋阳年糕还可以作为用炭火烧烤、放入火锅、加入稀饭等，可以让食物米香扑鼻。

灯盏粿是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃。因外形呈灯盏状而得名，外皮由大米制成，中间添馅，馅大多数有新鲜香菇，鲜猪肉，黄豆芽，鲜竹笋等（也可因个人口味不同酌情增减），最后放入竹制小蒸笼中用大火蒸半小时左右即可，色香味俱全，食后回味无穷，齿颊留香。

乌佬粿是江西省上饶市的一种特色小吃，说起乌佬粿，上饶人也许并不陌生，但品尝过正宗的德兴乌佬粿的人可能还不多。上次到德兴市龙头山乡采访，记者就在农家品尝了这道小吃，真是“百闻不如一见”。

玉山芋头饺子是出门在外的游子心心念念的一道家乡美食，晶莹剔透外观，Q软嫩滑的口感，以及长辈在和芋头红薯面时的温馨，时常让人觉得芋饺已经不仅仅是一道美食，更是我们浓浓的乡情。

铅山烫粉是流行于江西省上饶市境内的一道传统特色小吃，因其发源于铅山县永平镇境内，故得名铅山烫粉。铅山烫粉是由经过开水涮烫后的米粉，加入葱、姜、蒜等佐料后而成。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性，深受民众喜爱。

来自鄱湖之滨上好的鳜鱼，熬煮，待汤汁完全汲取鱼鲜味后，放上清水、余干辣椒、葱花，大火煮，最后加入米粉，鳜鱼煮粉便制作完成。浅尝两口鱼肉，嗦上一筷米粉，岂不快哉！

油条包麻糍是江西上饶的著名小吃，油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰，此小吃始于何年，无人知晓，但历经长久，风靡不衰。

烧饼以优质小麦面粉为原料，用多道工序和制，厚有半寸，内包馅料，馅料可以是肉，也可以是腌菜，有不辣、微辣、辣几种口感。外边是一层焦黄的芝麻。其主要特点是香酥可口，外脆里嫩，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢。

婺源子糕为婺源最具有历史最富盛名的特色传统糕类食品，人人爱吃，逢春节或有喜事时必备的食品，也是待客的佳品。婺源子糕色泽金黄、营养丰富，味道是咸香的。

清明果又名青团、“清明粑”（江西）、“清明馍馍”，“清明蒿子粑”等，是中国南部、中东部汉族特色食品之一。清明果外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类“元宝形”和圆形之分。