山西十大名吃排行榜,花馍好看到不忍下嘴
山西可是个好地方,不但民风淳朴,还有很多好吃的特色美食,比如说山西刀削面可真的是味道劲道,那么山西还有哪些好吃的呢,小编为大家整理了山西十大名吃排行榜,一起来看看都有什么吧
山西十大名吃:山西面食、长治羊汤、定襄蒸肉、大同兔头、平遥牛肉、忻州瓦酥、山西黄米油糕、山西不烂子、山西碗托、花馍
山西十大名吃
1、山西面食

山西人对面的喜爱与生俱来,小编学校门口就有一家山西的老西味面馆,主打山西面,面条十分筋道,不像川渝的面,主要以酱料取胜,山西面更加注重的是面的本身,像刀削面,猫耳朵在全国各地都能看到,不过还是要到山西省内吃,才能够吃到最正宗的山西面食
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2、长治羊汤

小编小时候每次感冒了,小编的妈妈都要给小编端上一碗羊汤,说是能够去除寒气,在寒冷的冬日,喝上一碗热气腾腾的羊汤,真的是一件十分温暖的事啊,而山西的长治羊汤则更加特殊,采用的是全羊烹制,我们可以找到羊身上的每个部位,甚至连骨髓都炖入了汤里
3、定襄蒸肉

蒸肉全国各地都有做法不同而定,而定襄蒸肉,作为山西的一项传统美食,则有自己独特的风味,在原材料的选择上采用新鲜的精瘦瘦肉,拒绝五花肉和各种肥肉,因此做出来的蒸肉蛋白质含量也就很高,还在蒸制的过程中,又加入了淀粉和白糖,口味独特,入口难忘
4、大同兔头

像小编以前以为只有四川才有兔头这道菜,毕竟川人爱吃兔子,直到去了山西大同,看到兔头之后,才惊为天人,山西的兔头和四川的兔头相比,风味更加独特,不同于四川的兔头以鲜辣取胜,山西兔头更重酱料的选择,吃起来满口鲜香,不能够吃辣的小伙伴们也可以尝试
5、平遥牛肉

这可是山西的一道名菜,像上了一些年纪的山西人,平时下酒的时候,都特别喜欢吃这道菜,不像市面上很多酱牛肉,在酱制的过程中,加入了很多添加剂,平遥牛肉采用传统工艺,在原材料上选用最优质的牛肉,在酱制的过程中,力图平衡酱汁的美味和牛肉自身的香气
6、忻州瓦酥

这个食物看着就很诱人,金黄色的外表混杂着面食独有的香气,从烤炉中热气腾腾的端出来,简直不能更加吸引人了,口感十分的酥脆,由于经过了特殊的烤制,只要存放得当,不让它受潮,就可以一直放很久,而不改变它的口感和味道,真的让人惊叹先民的智慧
7、山西黄米油糕

吃货们赶紧看过来了,小编接下来要介绍的是自己特别喜欢的一个小吃,山西的黄米油糕,不同于江米饼是用糯米制造而成的,黄米油糕,在原材料的使用上,采用山西特有的黄米黄米,丢进油锅里,炸酥了,直到外焦里嫩,然后就可以捞出来,吃的时候可以蘸着白糖吃,口感更加好
8、山西不烂子

又是一道十分经典的山西面食,这道菜看着很简单,其实做法很讲究,最最能考验主妇的厨艺,是山西人的一道家乡菜,不同的人做出来却会有不同的味道,每个山西人出省后都会怀念自家的不烂子,思乡的时候吃上一口,是满满的幸福感,各种青菜拌入面粉蒸治而成,十分营养
9、山西碗托

这道菜的口味有两种,一种是用普通的 白面制作 ,是一种是用荞麦面制作,喜欢吃哪种要看你自己的口味,像小编就比较喜欢荞麦面的那款,相比于普通白米,口感更加的顺滑筋道,这道菜也是山西十大名吃之一,如果你有机会去山西的话,一定不要错过它
10、花馍

这道菜也是山西十大名吃之一,这道菜主要吃的不是它的口感,口感小编个人觉得和普通的白面馍馍差距也不大,主要是看中它的造型,山西人心灵手巧,在捏制的时候把馍馍捏成各种各样的形状,像小狗了,小鸡了,栩栩如生,十分有趣,色香味俱全嘛,这道菜主要是看他的色
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