常见的甜味剂有哪些?
生活中怎能没点甜?尤其是情绪低落时,吃点甜的甚至能振奋精神,让我们以更佳状态去面对生活中的种种压力。但你知道这些甜味是从哪里来的吗?
甜味剂大致可以分为人工甜味剂和天然甜味剂。天然的甜味剂相对比较健康,并且热量比较低;另一些人工甜味剂因为甜度远超于天然甜味剂,使用少量便能达到理想甜度。
通常我们会接触到的甜味剂主要有:
1、糖精:大家知道最早的人工甜味剂,其甜度是蔗糖的300-500倍。
2、阿斯巴甜:这种人工甜味剂使用范围非常广,目前主要用于饮料。
3、三氯蔗糖:是以蔗糖为原料的功能性甜味剂,其甜度可达蔗糖的600倍,后味持续时间、后味等与蔗糖十分接近。
4、木糖醇:一种来自植物的天然甜味剂,它的甜度略高于蔗糖,并能让人感受到蔗糖的味道。
5、甜菊糖:从甜叶菊中提取的天然甜味剂,甜度可达蔗糖的150-300倍。
6、赤藓糖醇:是天然存在于某些水果中的糖醇,每克赤藓糖醇含有0.24卡路里热量,相当于同等重量蔗糖中卡路里含量的6%,甜度可以达到蔗糖的70%。不过摄入量过高的话会导致消化系统出现问题。
7、雪莲果糖浆:天然的雪莲果糖浆含有大量低聚果糖,能给肠道内有益健康的细菌提供养分,可能有助于预防便秘并利于减肥。
5、罗汉果苷甜味剂:罗汉果甜味剂也属于天然甜味剂,它不含碳水化合物和热量,可能有助于保持良好的血糖水平。 (小蕲)
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