2020年度餐饮企业100强公布

发布者:天冰天降 2022-12-30 14:33

根据《2020中国餐饮业年度报告》数据,2020年春节期间的平均开店率仅为34.99%,同比下降46.72个百分点,客流量减少近九成,餐饮收入损失超千亿。一方面店面流水断崖式下跌,另一方面是不断支出的原材料、房租、人力成本,包括行业佼佼者在内的大量餐饮企业面临现金流压力,整个餐饮业成为受疫情影响的重灾区,生存经受严峻考验。


是危机下的自救,也是顺势而为的变革调整。面对大背景下疫情防控进入常态化、线上数字化进程提速,餐饮企业为求生存,积极发展堂食外的其他业务,2020年3月份的市场调研数据显示,74.18%的企业开展外卖业务,环比上升了45.18个百分点。


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