中国的“美食荒漠”在哪？北京杭州名列前茅，来看看到底冤不冤

发布者：倚窗望月 2023-4-26 18:11

最近“杭州悬赏100万摆脱美食荒漠”的话题登上了各大热搜，成为了大家饭后闲余之际，八卦聊天的热门话题。

长沙便是这些年异军突起的网红城市之一，凌晨两点的长沙街头，车水马龙，人头攒动，让外地人看后直呼：惊呆了一辈子。

有了长沙网红美食城市的珠玉在前，如今全国各大城市都想跟长沙一样，打造各自的网红城市，吸引来自全国各地的年轻游客，从而促进本地经济的发展。

那么可能有人会问，中国的“美食荒漠”到底在哪？

最近第三方数据机构公布了一份中国美食荒漠地图，其中北京排第一，杭州排第二，北京杭州均是名列前茅。

谈到北京的美食，你会想起什么？

很多人可能会想起北京烤鸭，北京炸酱面，北京豆汁这些特色美食。

谈到杭州的美食，你又会想起啥呢？

很多人脑中可能想起了西湖醋鱼，龙井虾仁，东坡肉，杭州小笼包，西湖牛肉羹等特色美食。

明明这两个城市有很多特色美食，为何还会被称为“美食荒漠”呢？为什么是这两个城市荣登榜首呢？今天我们便一起来看看到底冤不冤？

一，当地特色美食不被大家认可

北京和杭州在本地人看来确实有不少的特色美食，比如北京的豆汁，炸酱面是很多老北京人一日三餐都爱吃的食物。

但是外地人来到北京品尝豆汁炸酱面后却全是吐槽，豆汁有一股腐烂的酸臭味，实在是无法接受这股味道。

在外地人看来这哪里是特色美食？分明就是“黑暗料理”，品尝一次之后，外地游客和外地务工人员再也不愿意去吃第二次了。

杭州也是如此，西湖醋鱼可谓是杭帮菜的招牌，虽然菜品卖相还算精致，摆盘也不错，但是外地游客品尝后，却发现一股刺鼻的醋酸味，实在是难吃。

不说外地人就连隔壁的江苏人都吃不习惯西湖醋鱼的味道，办公室的江苏同事经常拿西湖醋鱼来调侃杭州的同事。

如果想要成为美食网红城市，那么做出来的美食不仅仅要本地人爱吃，更重要的是外地游客要爱吃，只有外地人喜欢吃，本地旅游市场才能够做起来。

二、口味偏小众

第二个原因便是北京和杭州的菜品口味偏小众，不属于大众类型的消费口味。

北京菜的特点则是清脆，香酥，鲜美，说白了就是没啥让人记得住的特点。

北京人爱吃甜面酱，麻酱之类的各种特色酱料，不管是吃火锅，还是拌面，油炸卷饼里都会放一点，这种酱料的口味外地人几乎没有品尝过，第一次品尝的话，难免会产生很大的不适应，不像辣椒这种常见的酱料，大家都能够适应。

杭帮菜的特点是清淡，咸鲜为主，略带甜头，又甜又清淡的小众口味，对于广大的外地人而言，实在是难以接受。

杭州人爱吃东坡肉，东坡肉的名气可谓是家喻户晓，外地游客来到杭州，往往都会品尝一番，但是吃完之后却都是吐槽不断，不少网友评价道：“还没我自己炒的红烧肉好吃”。

三、性价比太低

北京杭州都是国际大都市，收入水平位居全国前列，消费自然就更高了，在北京街上的餐馆吃一份北京烤鸭最低也要两三百块钱，在杭州吃一份西湖醋鱼没上百块钱根本吃不到。

在北京杭州这样的大都市，就算是点个外卖，加上配送费之类的，最低也要25块钱以上，如果想要吃到本地特色菜，那就更高了。

北京杭州本地人可能会觉得游客们之所以认为特色菜难吃，是因为没有吃到正宗的，但是本地人却忽略了一点，正宗的特色菜馆往往价格都不低。

对于游客们而言，讲究的就是少花钱，多享受，甚至很多年轻人都讲究“穷游”，大家选择去哪里更加注重性价比，尤其是美食的性价比。

“美食荒漠”这四个字其实更多的是一种调侃，而不是说本地真的没有美食，杭州北京成为了大家口中的美食荒漠，你觉得到底冤不冤呢？

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