谁是快餐之王？你不知道的汉堡王和麦当劳战争！

发布者：求真痴者 2023-7-5 00:27


在国内，很多人关注的是肯德基和麦当劳的竞争关系，但如果回到快餐发源地美国，真正残酷的战争却是汉堡王和麦当劳打响的！


汉堡王和麦当劳的关系就像是百事可乐和可口可乐的关系，被认为是美国商业史上最激烈的竞争之一。


先从我们更熟悉的麦当劳说起。


毫不夸张地说，麦当劳一直是美国战后繁荣的象征。麦当劳是世界上最大的快餐连锁店之一，也是快餐连锁概念的开创者之一。


它影响了世界各地无数人的饮食和生活方式。它巨大的规模和全球性的影响注定了要接受来自四面八方的挑战。


在美国所有快餐连锁店中，麦当劳的市值是最高的。2020年10月，麦当劳的市值超过了1680亿美元。


美国在全球近1210个国家拥有36000家分店，员工有190万人，每天售出7000多万份餐食。


不过从2014年以来，麦当劳的数据不断下滑。这首先和麦当劳的经营模式有关，它通过出售经营权来盈利，这可以降低管理成本。但是当企业发展到一定规模，就很难继续增长了。


2015年第二季度，麦当劳当时的首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克在向股东们介绍业绩时提出了自己的担忧，并且认为可以分析一下同时期汉堡王的成功原因。


那么汉堡王又是如何成功走到麦当劳的竞争对手地位的呢？


起初麦当劳的主要竞争对手是温迪国际快餐连锁集团旗下的赛百味和星巴克，至少在盈利方面是如此。


然而，2010年，私人股本公司3G资本以40亿美元的价格收购了汉堡王。从此，汉堡王走上了崛起之路。


2014年，汉堡王和加拿大主要咖啡供应商蒂姆霍顿合并，成立一家新的上市公司，名为“餐饮品牌国际”。


到了2017年第三季度，汉堡王的利润显著高于麦当劳和温迪。花旗研究所的一份报告得出结论，3G资本进行了两项重大的战略调整——削减业务脂肪和简化公众形象。


接下来的效果显而易见，汉堡王的运营利润率从2011年第二季度的17%上升到2018年第三季度的40%以上。


全球汉堡王的主要收入来源于特许经营，包括特许经营使用费和入会费。截至2020年，99.7%的汉堡王分店都是特许经营的。


花旗研究所的报告显示，和麦当劳的花哨形象和营销策略相比，汉堡王追求的是更简单和方便的客户体验。


汉堡王复兴战略的一部分就是直接挑战麦当劳产品。2013年11月，针对麦当劳的巨无霸，汉堡王推出了大王汉堡，包括三层面包、两个馅饼和一种酱料。


当麦当劳的烤汁猪排堡回归时，汉堡王推出了一款1美元的BBQ烤猪堡。


2018年，汉堡王又推出了双足三两汉堡，很明显，对标的就是麦当劳的足三两汉堡。


当然，汉堡王和麦当劳的“战争”不仅限于汉堡，还有就是咖啡。


在那之前，麦当劳就和星巴克合作，创造出了一种可回收的咖啡杯，这让麦当劳大出风头。


然后，汉堡王转眼就收购了加拿大主要咖啡公司蒂姆霍顿。随后，汉堡王和蒂姆霍顿的股价飙升，不管是利益还是噱头都赚足了。


汉堡王的理念差不多就是：它和麦当劳一样好，有相同的产品，只是价格上可能稍微高一点或者……稍微低一点。


不过，单纯论“营销”，麦当劳还是要赢汉堡王一筹的。比如，麦当劳很懂得“名人效应”。


2020年，麦当劳为了超级碗打造了一个“名人订单”，利用特拉维斯·斯科特、玛丽亚·凯莉等等名人喜爱的食物来推广品牌。


此外，麦当劳很注重怀旧，这也导致它和客户的品牌亲密度要更高一些。在打造品牌文化方面，汉堡王要走的路还很长。


关于麦当劳和汉堡王，你有什么看法呢？

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