在这个快节奏的时代，“胖”成为了最担心的事之一。俗话说：“七分吃三分练”，只要吃得正确，减肥成功只是时间的问题。

其实想要减肥，没有想象中那么困难，在日常生活中多吃一些有助于“加速燃脂”的食物就够了！下面，和大家分享6种“燃脂最猛”的蔬菜，食材常见，简单好做，有正在减肥的朋友们不妨看看。

1.西蓝花

推荐食谱：海米炒西蓝花

1.准备两朵西蓝花，沿着根茎拆下来，把比较大的花切成小朵，洗的时候撒入一些食盐，再加水浸泡几分钟，有利于充分去除杂质和灰尘，泡好以后把西蓝花洗干净，捞出来备用。

2.再准备一把大蒜，切成小粒，这样既出味，香味还不容易挥发走。

3.锅内少数，加入少许食盐和植物油，食盐增加底味，植物油能锁住营养保持青翠，水烧开以后舀出来一些，把海米泡一下去除多余的盐味，然后倒入西蓝花快速焯烫10秒钟，加入一点食用碱，让西蓝花更加青翠，西蓝花返青断生以后立即倒出来，用清水冲洗过凉，这样吃起来更加的脆嫩清香。

4.把浸泡好的海米倒出来，沥水备用。

5.锅内烧油，放入蒜粒，开小火炒出香味，蒜粒炸至微微发黄以后倒入海米一起翻炒，把海米的鲜香味炒出来，沿锅边加入半勺清水，放入食盐、鸡粉，翻炒化开调料，放入西蓝花，转大火快速翻炒，这一步主要是为了入味不用炒太久，淋入芝麻香油增香，翻匀后即可出锅。

6.好了，一道清香营养的海米炒西蓝花就做好了，夏天吃开胃还爽口。

2.香菇

推荐食谱：西葫芦炒香菇

1.准备两根西葫芦，从中间破开去除里面的瓜瓤，瓜瓤容易出水吃着还不脆，斜刀切成片，切好以后用清水洗干净。

2.准备适量的香菇，去掉硬根，斜刀切成片，这样切方便入味，切好以后先撒入一些食盐抓揉一下去除上面的杂质，用清水冲洗干净，捞出来备用。

3.准备半个红椒，切成菱形片用来搭配颜色。

4.烧半锅开水，淋入少许植物油锁住营养保持翠绿，加入少许食盐增加底味，把香菇放进去汆煮一下去除土腥味，大约煮1分钟，香菇表面微微透明以后再倒入西葫芦，继续汆煮30秒钟，西葫芦断生返青以后倒出来，并迅速地用凉水冲洗过凉，这样西葫芦吃起来更加清脆，香菇也不容易流失太多的鲜味。

5.锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，多加一些蚝油增鲜，倒入适量的生抽，少许食盐翻炒化开调料，倒入香菇和西葫芦，转大火颠锅翻炒均匀，再倒入红椒片，西葫芦和香菇前期已经汆过水了这一步主要是为了入味，保持大火翻炒均匀后就可以出锅了。

6.好了，一道清淡还营养的西葫芦炒香菇就做好了。

3.冬瓜

推荐食谱：清炒冬瓜

1.准备一块，削去外皮去除里面的瓜瓤，瓤的口感软绵，炒菜的时候容易出水，所以要把瓜瓤去除，把冬瓜切成片备用。

2.准备两个彩椒，分别把籽去除切成宽条，再切一点青椒片备用。

3.烧半锅开水，倒入冬瓜焯水20秒钟，再倒入彩椒片稍微烫一下捞出来备用。

4.锅内加入清油，放入葱花爆香，倒入冬瓜和彩椒片，开大火快速地炒匀，加入适量的食盐、鸡粉翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水，加入少许香油，翻匀后就可以出锅装盘了。

5.好了，一道清甜爽口又少油的清炒冬瓜就做好了。

4.海带

推荐食谱：凉拌海带

1.准备海带丝一把，洗净后切上几刀，装入盘中备用。

2.再切点胡萝卜丝、蒜末备用。

3.锅里烧水，水开后倒入胡萝卜丝和海带丝，焯水30秒后捞出快速用清水冲洗，海带丝焯水能减少海带的腥味，清水冲洗胡萝卜丝吃起来口感会更脆，沥干水分后备用。

4.盆里加入适量的食盐，味精，再加入适量的生抽，香醋，花椒油，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料后，倒入蒜末再次搅拌均匀，倒入胡萝卜和海带丝翻拌均匀，最后再加一点香菜就可以装盘了。

5.好了，一道简单好吃的凉拌海带丝就做好了。

5.芹菜

推荐食谱：蟹味菇炒芹菜

1.准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部，放入清水中多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘洗干净。

2.芹菜我们用的是小香芹，没有老筋吃着更加清爽，把比较大的芹菜从中间划开，然后切成段，洗干净备用。

3.准备半根红椒，切成丝用来配色；再切点葱花、生姜片备用。

4.锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。

5.锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇继续翻炒出里面的水分，蟹味菇变软有点微微透亮时，把芹菜和红椒丝倒入锅中，加入生抽5克，酱油5克，翻炒均匀就能出锅装盘了。

6.好了，一道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。

6.芦笋

推荐食谱：芦笋炒鸡蛋

1.准备适量的芦笋，把后半截的皮刮一刮，这个皮比较粗糙不容易消化，斜刀切成段，斜刀切炒菜时候好入味，切好以后把上面的泥沙洗干净备用。

2.碗中打入五个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉增加底味，搅拌打散成鸡蛋液。

3.炒鸡蛋时油温不要太高，大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让鸡蛋慢慢的定型，这样炒出来比较滑嫩，蛋液全部凝固以后基本上就熟了，用筷子搅散倒出来备用。

4.锅内再烧油，油烧热以后倒入芦笋，用大火快速地炒至断生，加入适量的食盐、鸡粉调味，芦笋的鲜味很足调味时不要放太多调料，保持大火把调料炒匀、炒化，倒入鸡蛋翻炒几下，淋入适量的芝麻香油增香，继续翻匀后就可以出锅了。

5.好了，一道鲜香美味的芦笋炒鸡蛋就做好了。

减肥期间也可以做个“吃货”，只不过要选择正确的食物，适量地多吃这些“燃脂食物”，在这个夏天让你瘦瘦瘦~

（第一美食编辑：夏天）