湖北潜江出名的6大特色美食：油焖大虾入选，你尝过没？

发布者：落霞秋水 2022-12-1 20:50

潜江是湖北省直辖县级市，是一座非常美丽的城市。潜江的美食就像它深厚的文化底蕴一样源远流长，那你知道湖北潜江的美食有哪些？今天世界之最网小编带大家看一看湖北潜江出名的6大特色美食，油焖大虾入选，你尝过没？一起来了解一下吧！

湖北潜江出名的6大特色美食

焌米茶是湖北潜江最具特色的风味主食。焌米茶的“焌”这个字是指一种烹饪方法。其做法是先将大米放在锅里温火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，米炒焦黄，会散发出浓郁的米香，用水洗净，再用水煮而成，凉后即可食用，非常芳香启脾，小编我一想起焌米茶就条件反射地流口水。

油焖大虾是湖北省潜江市的一道特色名菜，在本地很受食客欢迎，大虾个头饱满，去虾头开背，虾肉富有弹性和韧性，灵魂的汤汁细看真是运用到很多香料，味口重，几乎是舌头的冒险，懂行的食客会顺便带出虾壳里的虾黄，吸掉虾黄，然后把虾肉浸入汤汁里，最后送入口中咀嚼。

黄湾藕是我们潜江特产，产自该市黄湾村，藕从泥塘中采出来，过程非常艰辛，与其它地方的藕不同，它的孔为单数，一枝三节，每节一尺来长，以淀粉多、口感好闻名江湖多年，其九孔象征着九五之尊，品质和粉糯香甜，汤酽味美的口感，用它煲汤易烂多粉、用它炒脆而爽滑。

湖北潜江人过早喜欢吃财鱼面。财鱼也叫黑鱼，肉紧刺少，口感顺滑，是淡水鱼中的极品。首先番茄、木耳、芹菜先爆炒再焖煮，再煮鱼片，财鱼都是新鲜现杀，切得薄厚均匀，几乎无刺，过油爆炒鱼片微微卷边，外酥里嫩，浓郁鲜美的家常味道，面汤鲜亮，鱼片口感滑嫩，特别开胃爽口。

从街头小吃开始，锅盔是当地最常见的传统特色面点。潜江锅盔就是白面在鏊锅中烤熟即可。但是，白面单一的口味明显无法满足不同的食客，于是葱锅盔、砍锅盔、鸭子锅盔等其他锅盔便应运而生，不同的锅盔自然口味不同，它们的差异大多在于味道的变化，咸、甜、辣、鲜……相信总有一款你会喜欢的。

抓炒鱼条是湖北省潜江市的特色美食，做法就很有创意，将鱼块切条，用淀粉、鸡蛋液和少许酱油香油拌在一起，将鱼条挂糊后下锅炒，而后爆香葱蒜末，倒入醋和白糖、淀粉搅拌后的对汁，浇在鱼条上就可以了，口味香又酸甜可口，很是诱人，你们吃过吗？