广西桂林最出名的六大特色美食，桂林米粉吃过吗？

发布者：青山一角 2022-9-1 22:09

桂林位于广西东北部地区及桂湘交界地区，不只是一座世界著名的旅游城市，也是一座美食城市。美丽的桂林不仅有风景迷人景区，更有很多特色的小吃和美食。那么桂林特色美食有哪些？现在世界之最网小编在这里为大家推荐广西桂林最出名的六大特色美食，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。

广西桂林最出名的六大特色美食

桂林米粉是广西桂林市的特色美食，不少桂林人认为，干拌粉才叫桂林米粉，桂林米粉烹制中需要用到的食材繁多，制作过程也很复杂。准备食材、炒香料、炒酸笋、炒酸豆角、制作卤水、卤肉、烫粉、装碗等等这一系列步骤需要花费很长的时间，卤水是桂林米粉的灵魂所在，先吃干捞，再加入一碗骨头熬的热汤，简直不要太美味哦！

小编我之前见识过平乐的酿菜，这里的十八酿毫不逊色，精致而有特色，食过无不啧啧称赞。其实酿菜在桂林地区很兴盛，是用十八种（现在已远远不止18种）不同的原料作为酿壳，酿菜的馅料以肉馅为主，取精肉沫与韭菜、香菇等拌成馅料，是广西桂林地区民间特色美味佳肴。

我们广西桂林市全州县有一道很有当地特色的传统名菜：醋血鸭。说实话不太上相，但是真的很香。因为要放鸭血炒所以看起来是黑乎乎的一锅，一般会往里放苦瓜或者荷兰豆，还有子姜，都是它最好的配菜。有些人一开始不敢吃，但吃了一口就爱上了，“连汁都不剩。

松糕是广西桂林名特色小吃之一，是用糯米粉和黄糖水等原料制作而成的，搬新房子、结婚、办酒，我们那边都会有这个松糕，也是小编小时候特别喜欢吃的糯食，松糕有多种口味，内夹着香糯芋头丁的松糕，那味道更是妙不可言。想吃的时候在桂林沿街的小巷都能买到。

阳朔田螺酿是广西桂林阳朔的特色美食，将田螺肉挖出，切碎，与猪肉末混在一起，加调料拌好，重新填回到田螺中，用红烧的方法做好，吃起来别有一番滋味，其中田螺肉的“脆”，猪肉的香，合作的天衣无缝，到阳朔，桂林一带寻访特色美食，不得不选哟！

作为桂林人都知道的一种特色美食，叫作水糍粑。基本上每个桂林人的童年都为它流过口水，糯米外皮特别的Q弹，传统一点的是芝麻花生馅，猎奇人士可以试香菇香芋,水糍粑在桂林遍地都是，小编最喜欢就是将水糍粑煎脆或在火堆上烤香，放点辣椒，酱油，桂林豆腐乳，简直人间美味啊！