四大长寿食物排行榜！玉米垫底，第一名家家有却常被嫌弃

[0,16683]<0,16683,0>今天我们来聊一聊，那些我们日常生活当中，非常容易获得的，但是又被严重低估的，厨房里面的食材。没错就是大蒜红薯南瓜和玉米。这些东西其实只要你会搭配，它们在养生方面的作用，是非常厉害的。[16683,3750]<0,3750,0>没错，这些东西真的都很常见，对那我们就直接进入今天的话题吧。[20433,15063]<0,15063,0>咱们第一个要说的是大蒜，这个东西很多人都因为味道太刺激不爱吃，但其实它里面的这个大蒜素和含硫化物，是有抗菌和抗氧化的作用的。那我们在烹饪的时候怎么能够让它变得好吃，又能保留营养呢？[35496,21961]<0,21961,0>是这样的，很多人不喜欢大蒜就是因为它那个辛辣味嘛。那其实你只要把整瓣的大蒜放到油里煎到它表面微微皱起来。它那种刺激的味道就没有了，吃起来会像土豆一样软软糯糯的。对，你再放到肉汤里面去炖，它会把肉的香味吸进去，就特别好吃，而且这样处理之后大蒜对肠胃的刺激也会减小。[57457,3220]<0,3220,0>那如果我想生吃大蒜的话，有什么讲究吗？[60677,8664]<0,8664,0>当然有啦，你要把它切碎，然后静置个十分钟到十五分钟。这样的话大蒜素就更容易释放出来，作用也会更好。[69341,7016]<0,7016,0>明白了，那红薯作为粗粮的代表，它到底有哪些营养优势，然后在吃的时候有什么要注意的地方吗？[76357,28183]<0,28183,0>红薯的好处可太多了，它里面有丰富的膳食纤维，贝塔胡萝卜素还有钾。这些东西都能帮我们肠道蠕动更顺畅，对。那红薯的做法也很多，比如说你把它烤着吃，或者说你把它做成红薯团子。就是把它捣成泥之后，跟糯米粉混合，然后包上花生芝麻碎。上锅蒸，这样做出来的外皮是有点脆的，里面是糯叽叽还会流心，超级好吃。[104540,3296]<0,3296,0>既然红薯这么好，是不是大家都可以随便吃呢？[107836,21531]<0,21531,0>不是的，因为红薯本身它的碳水含量就不低，然后你如果再像我们刚才说的，做成团子，又加了糯米粉又加了甜馅，它的升糖速度就会很快，所以血糖高的人还有就是胃酸多的人，你要少吃。那对于一般人来讲的话，你可以把红薯蒸煮之后，来代替部分的精米白面，这样吃是更健康的。[129367,8343]<0,8343,0>原来是这样，那南瓜呢，南瓜里面的营养成分都对我们身体的哪些部位特别好呢？然后在吃的时候有什么细节是要注意的吗？[137710,27635]<0,27635,0>南瓜是一个很好的东西，它里面有丰富的叶黄素和玉米黄质，这两种东西对我们的眼睛特别好，然后它里面的果胶可以保护我们的肠道。对，你可以把它做成开花发糕，就是把老南瓜蒸熟之后捣成泥，然后跟面粉混在一起烤，烤出来之后它会有很多蜂窝一样的小孔，吃起来又有嚼劲，又有南瓜的清甜，比外面那些甜得发腻的糕点健康多了。[165345,7949]<0,7949,0>既然南瓜这么健康，那是不是可以随便吃，比如说糖尿病患者，能不能把它当成一个降糖的蔬菜来吃？[173294,10583]<0,10583,0>其实南瓜的升糖指数并不低，所以糖尿病患者如果要吃的话，要相应的减少主食的量，而不能说我无限量的把它当成菜来吃，这是一个误区。[183877,9557]<0,9557,0>好的，那最后我们来讨论一下玉米，玉米这个东西大家最常吃的就是水煮，那除了这个做法之外，还有什么比较特别的吃法可以让它的营养更丰富呢？[193434,19395]<0,19395,0>玉米其实直接水煮就能保留它的原汁原味，不过你也可以尝试做酒酿玉米羹，就是你把新鲜的玉米，带浆带粒的都刮下来，然后用小火慢慢的熬成浓汤，在关火之前，把酒酿和鸡蛋液倒进去，这样蛋花就会像云朵一样飘在汤里，喝起来特别清香丝滑。[212829,6303]<0,6303,0>哦哦，那我们吃玉米的时候，有没有什么小的窍门可以让我们吸收到更多的营养呢？[219132,9694]<0,9694,0>有啊，就是你尽量把那个玉米粒的胚芽也吃掉，因为玉米的大部分维生素E，和不饱和脂肪酸都在这个胚芽里面，对，它的营养价值是最集中的地方。[228826,13635]<0,13635,0>对今天我们其实就是想告诉大家，这几种厨房里面常见的食材，大蒜，红薯，南瓜，还有玉米。只要你会科学的搭配，巧妙的烹饪。它们真的可以成为我们养生的好帮手。[242461,6362]<0,6362,0>好了，那这一期播客我们就到这里了，然后感谢大家的收听我们下次节目再见拜拜拜拜。