适合孩子吃的食物？鸡翅倒数第一，牛肉只排在第三，这些家长忽略掉了这些。

实话实说，对于家中有孩子的人来说，最关心的事情就是他们的吃喝拉撒是否一切顺利，希望他们健康成长。

今天的主题是，怎样给孩子们添加最强的“buff”，使孩子健健康康！

鸡翅竟然垫底？

牛肉也才第三？

赶紧往下看，千万不要冤枉自家孩子嘴里的好东西！

鸡翅：好吃是好吃，但给孩子吃可得悠着点！

可乐鸡翅是人人皆知的厨房中的美味佳肴，尤其是小朋友特别喜欢。

看着那油亮亮的鸡翅，甜滋滋的味道，哪个孩子不爱？

我家的“小馋猫”也经常缠着我做。

准备食材：

鸡翅：5个

蒜瓣：几瓣

可乐：小半瓶

下厨步骤：

1. 鸡翅洗干净，正反两面都用刀划两道口子，这样更容易入味。

然后加入少许的生抽、料酒、胡椒粉，将拍扁的蒜瓣也加进去，搅拌均匀腌制20分钟即可。

2. 锅里倒油，小火慢煎鸡翅，煎到两面金黄。

3. 沿着锅边淋入料酒，再加生抽、蚝油、少许盐。

最关键的是，倒进小半瓶可乐，盖上锅盖焖煮入味。

4. 等汤汁开始变得浓稠，就可以开大火收汁，撒上葱花，香喷喷的出锅！

小知识：

虽然可乐鸡翅味道好，但是长期给孩子喝可乐中的糖分较多，会危害孩子的牙齿健康，并且也会对孩子的身体造成伤害。

而且鸡翅本身的脂肪含量也较高，因此这道菜偶尔吃吃还可以，但是说适合吃，恐怕就不太合适了。

我的做法中会用蜂蜜、红糖来代替部分的可乐，更加健康一些。

牛肉：营养是杠杠的，但要看怎么做！

牛肉为补铁补蛋白的良药，儿童发育要靠它。

但是，要让宝宝爱上吃牛肉，还得靠我们妈妈来施展魔法。

准备食材：

里脊肉：500g

腌制肉配料：胡椒粉、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、鸡蛋、玉米淀粉

糖醋酱汁由番茄酱4勺、糖2勺、白醋2勺、玉米淀粉1勺、清水半碗组成

下厨步骤：

里脊肉切成条状，用胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精腌制30分钟。

最后加入玉米淀粉，让每根肉条都裹上薄薄一层。

2. 油温六七成热，把肉条下锅炸。

炸至微金黄色后捞出，油温再升高时，复炸一次，炸至金黄色、酥脆为止。

3. 调糖醋酱汁：碗里放番茄酱、糖、白醋、玉米淀粉和清水，搅拌均匀。

4. 锅里刷一点油，倒入酱汁，煮到浓稠。

炸好后肉条盛出备用，倒入炒锅，用大火翻炒均匀，最后撒入白芝麻出锅。

小知识：

糖醋里脊，酸酸甜甜，孩子接受度很高。

但你知道吗？

里脊肉虽然嫩，但是它的纤维比较粗，如果不加注意，例如直接煎炒，就会嚼不动。

我家除了腌制外，还会加鸡蛋和淀粉炸出来更酥脆。

牛腩等部位因为炖的时间较长，所以肉质软烂、容易消化，营养也容易被吸收，对于小宝宝来说比较安全。

因此，牛肉排在第三位，主要看我们如何将其“变身”！

那么，到底什么才是孩子成长路上的“营养担当”呢？

这里我要介绍三个“宝藏”食材，使家里餐桌上更加丰富多彩，孩子营养更加均衡！

1. 虾：个头小，营养大！

虾是“迷你营养库”，蛋白质含量高，肉质细嫩，孩子易消化吸收。

鲜活的明虾处理后做成油焖大虾，鲜美的味道孩子肯定爱不释口。

准备食材：

活明虾：1斤

葱姜蒜：适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、白糖：适量

下厨步骤：

1. 鲜虾剪去虾须虾脚，开背挑虾线，洗干净。

用厨房纸吸干水分很重要，这样煎的时候不容易溅油。

2. 锅里多倒点油，油热后下鲜虾，煎至金黄酥脆捞出。

3. 留底油，爆香葱姜蒜，倒入大虾翻炒。

加料酒炒香，再加生抽、老抽、蚝油、番茄酱、白糖少量，大火翻炒片刻后加1/3碗水，焖煮2分钟。

4. 大火收汁，撒上熟芝麻和葱花，鲜美开胃！

小知识：

虾壳里也含有不少营养，比如钙。

如果孩子能接受，稍微带点虾壳一起煮，营养更全面。

虾的烹饪方式也很多，白灼、清蒸、虾滑等都是不错的食用方式，可以最大限度地保持虾的鲜味和营养。

2. 排骨：钙的“搬运工”，孩子骨骼发育的得力助手！

排骨，我们家逢年过节必不可少的一道菜。

它含有很多优质的蛋白质和钙，利于儿童的骨骼发育。

椒盐排骨外酥内嫩，孩子吃了嘎嘣脆，根本停不下来啊！

准备食材：

排骨：适量

葱姜：适量

料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、面粉、淀粉、青椒、蒜末、红椒、椒盐粉、白芝麻：适量

下厨步骤：

1.排骨先泡出血水，然后加葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀腌制半小时。

2. 腌好的排骨加入面粉和淀粉，抓匀，让每块排骨都裹上薄薄一层。

3. 油温七成热，下排骨炸至定型，再复炸一分钟捞出控油。

4.热锅放油，炒香蒜末、青红椒，加入排骨，撒上椒盐粉和白芝麻，翻炒均匀即可。

小知识：

虽然椒盐排骨看起来很重口味，但是它却是用油炸过后的，表面是酥脆的，里面仍然是鲜嫩多汁的。

炸得太过油的时候用砂锅炖排骨，比如玉米排骨汤，清淡健康、营养，适合给孩子吃。

3. 鸡胸肉：低脂高蛋白的“优等生”！

别以为只有鸡翅好吃，鸡胸肉才是真正的低脂高蛋白选手！

很多家长认为鸡胸肉口感柴，但是只要做好了，它也能变得柔软多汁。

准备食材：

鸡胸肉：300g

料酒一勺，胡椒粉，蒜三瓣，生抽一勺，蚝油一勺，盐适量，淀粉适量，鸡蛋一个

下厨步骤：

1. 鸡胸肉切丁，蒜切末。

2. 鸡胸肉放大碗里，加料酒、胡椒粉、蒜末、生抽、蚝油、盐抓匀。

再加入一个蛋清和适量淀粉，抓匀腌制30分钟以上。

3.锅里多放一点油，腌制好的鸡米花（鸡胸肉丁）裹上面粉，油温六成热时下锅炸至金黄色即可出锅。

小知识：

做鸡胸肉，腌制是关键！

像上面所写，加蛋清、加淀粉可以提高鸡肉的含水量，在炸、炒时使鸡肉质地更加细嫩。

鸡丝还可以焯水后凉拌，或者炒制，都是非常健康的。

4. 烧鸡块/牛腩：慢炖出的“软糯精华”！

对小一些、牙齿不健全的儿童来说，烧鸡块、西红柿炖牛腩等需要长时间炖制的菜肴堪称“救命菜”。

烧鸡块是以母鸡半只、干香菇、姜蒜、八角等香料为主料，小火慢炖而成的菜品，鸡肉口感酥烂，香味浓郁，香菇吸收了肉汁的味道，变得十分鲜美。

西红柿炖牛腩，牛腩中的蛋白质、铁质丰富，配合上酸甜的西红柿一起炖制，可以达到解腻的效果，也能使得牛腩炖得入口即化。

小知识：

像这些长时间炖煮的菜，都会先做好再放凉后冷藏，孩子吃饭的时候再加热。

这样既能保证营养，又方便省时。

慢炖能使得食材的营养被充分释放出来，更利于孩子的吸收。

最后，再说说我为什么觉得鸡翅会排在后面。

尽管鸡翅味道好，但是大家都知道鸡翅的脂肪含量比较高，尤其是鸡翅中和鸡翅根。

而且，在很多情况下，为了追求风味，我们会使用较多的糖、油来制作鸡翅等食品，如前面所提到的可乐鸡翅等。

长期大量食用，对孩子的健康可能不是那么理想。

但是偶尔的一次，在家庭聚会或改善伙食时做一下健康版鸡翅，是可以的。

家长们，你们家孩子最爱吃什么呢？

有什么独家秘笈能让挑食的孩子乖乖吃饭吗？