甘肃十大小吃，甘肃十大特色美食小吃排名，甘肃十大美食品牌排名

土暖锅

世人都知道：100年看上海、1000年看北京、3000年看陕西、5000年看山西、8000年看甘肃。

甘肃历史跨越八千余年，丝绸之路三千里，华夏文明八千年，甘肃是华夏文明的重要发祥地之一，各类文化灿若星河。

相传中华民族的人文始祖伏羲、女娲和黄帝相传诞生在甘肃。

可以说甘肃历史悠久，是一座历史文化名省。

盘点甘肃文化资源大致有：丝绸之路文化、始（根）祖文化、黄河文化、石窟文化、边塞文化、三国文化、民族宗教文化、红色文化、工业文化遗产、大地湾遗址、南佐遗址、圪垯川遗址、马家窑遗址……

甘肃历史悠久，文化底蕴深厚，美食品类众多，今天给大家分享一下，甘肃十大名小吃，甘肃十大美食品牌，一起来看看你都吃过哪些吧。

一、兰州牛肉面：甘肃第一美食品牌，中国第一美食。

兰州牛肉面，是中国甘肃兰州地区的特色小吃，已有数百年的历史。

兰州牛肉面，当之无愧是甘肃第一大美食，不是因为它最好吃，而是因为它在国内名气最大。

兰州牛肉面的特色为，一清、二白、三红、四绿、五黄，颜色鲜明，看着就有食欲。

牛肉面作为兰州最受欢迎的早餐，在兰州人心目中的地位不言而喻，很多兰州人都是早上吃一碗牛大碗，然后元气满满地开启一天的生活。

兰州牛肉面

二，陇东饸饹面：甘肃省第二大美食品牌。

陇东饸饹面，轩辕黄帝最爱吃的美食，甘肃陇东美食的代表。甘肃陇东，包括平凉东部地区和庆阳市。

来自中国饸饹面发源地，甘肃省第二大美食品牌，国家非物质文化遗产。

陇东饸饹面，因为食材不同而有着四个品种呢：小麦面谓之白面饸饹，高粱面谓之红面饸饹，荞麦面谓之黑面饸饹，玉米面谓之黄面饸饹。

据史料记载，中国饸饹面的发源地，在陇东平凉市的崆峒山一带，源自于道家始祖广成子和轩辕黄帝的故事，截止目前，中国饸饹面从业店面最多的地区，就是甘肃陇东，包括庆阳饸饹面、平凉饸饹面，仅仅这两个地方的饸饹面店铺，已经达到1300多家，还不算外地的店面数量。

陇东饸饹面

三，天水呱呱

天水呱呱，甘肃天水市最具代表性的传统风味小吃，创制于西汉末年，至今已有近2000年历史。

天水呱呱，使用当地特产的荞麦淀粉制作，品种多，有荞麦呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。

呱呱撕成小片后，搭配辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料食用。天水呱呱以香、辣、绵、软著称，口感柔软绵密，味道香辣鲜美。

天水呱呱是甘肃天水的传统美食，被誉为“秦州第一美食”，反映了当地的食文化和历史。

四，甘肃羊羔肉

甘肃羊羔肉包括：靖远羊羔肉和环县羊羔肉。

靖远羊羔肉，是一种独特的地方风味美食。其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。靖远县屈吴山、哈思山、云台山水草丰茂，气候凉爽，山中水流潺潺，矿物富集，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉。

环县羊羔肉，是陇东地区地传统的地方风味名吃，环县羊羔肉味鲜，肥而不腻，瘦而不柴，非常可口。从而诞生了陇东羊羔肉泡馍，无论是美味口感，还是营养品质，都远远超过西安牛羊肉泡馍。陇东环县羊羔肉，味道鲜美，不膻不腻，非常可口。每年立春至端阳节后前后，是食用羊羔肉的最好季节。羊羔肉做法较多，以清炖、蒸煮和羊肉泡馍的做法，较为普遍。

环县羊羔肉与靖远羊羔肉相比，各有其独特的魅力。

四、敦煌驴肉黄面

敦煌驴肉黄面，是敦煌的特色小吃之一，也是敦煌民间流传久远的吃法，是敦煌民间流传久远的吃法，被称为中华一绝，代表着中华传统饮食文化的瑰宝。

来旅游名城敦煌旅游，除了看风景，体验当地历史文化，怎么能少得了美食搭配，驴肉黄面就是敦煌当地最具特色的美食。敦煌驴肉黄面由黄面和驴肉两部分组成，黄面很劲道，臊子很入味，搭配上一份肉中上品——驴肉，堪称完美，吃起来让人叫绝。

敦煌驴肉黄面味道鲜美，口感细腻，黄面口感柔软爽滑，驴肉肉质鲜嫩，加上多种调料的炒香，香味扑鼻，回味无穷。

五，东乡手抓羊肉

东乡手抓羊肉，是来自甘肃临夏州东乡县的美食，所用的羊肉是当地在山间放养的羊。东乡手抓使用羊肉制作，将煮熟的羊肉剁成小块，配以椒盐、大蒜等调料食用。

东乡手抓色香味美，肉质鲜嫩、肥而不腻，口感柔软细腻，没有腥膻味，回味无穷。东乡手抓是甘肃临夏的传统美食，反映了当地的饮食文化和历史。

羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和骨骼健康，但也需要适量食用，以免过度摄入脂肪和胆固醇。

六， 静宁烧鸡

静宁烧鸡，亦称静宁卤鸡，是静宁传统名食。

静宁烧鸡，甘肃平凉市静宁县的传统名吃，历史悠久，源于当地的餐饮文化和历史。

它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。"

静宁烧鸡选用国内27个地方，优良鸡种和静宁土种鸡为原料，采用精心卤制的方式制作。肉质鲜嫩，外表晶亮，肉色褐红，香味浓郁。

七，陇西腊肉

陇西腊肉，甘肃地方名特产品，地理标志保护产品。

陇西腊肉，腌制约始于清朝乾隆年间。其原料，选用岷县山区闾井一带的蕨麻猪，该猪体形小，多不过百斤，腿细、皮薄、肌肉紧密。由于野外牧养，多运动，致瘦肉比例高，且滋味鲜美。走在陇西大街上,随处可见腊肉摊子。整片煮熟的腊肉猪皮朝上摆放在木案上,皮色金黄油亮。

陇西腊肉，最典型的吃法是"腊肉加馍",此外腊肉还可与其他时鲜蔬菜爆炒,比如"韭菜炒腊肉"、"蒜苔炒腊肉"等都是非常别致可口的菜肴。

八，甘肃酿皮子

酿皮子，甘肃省的传统小吃之一，是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一，历史悠久。

酿皮子的主要原料是小麦粉和面筋，经过多种手工工序制作而成。酿皮子的色泽橙黄而透明，口感柔软而有韧劲，吃起来清凉可口，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，色悦目香味诱人。比较有名的有兰州的酿皮、武威酿皮、古浪酿皮、天水酿皮子等，兰州的酿皮因其独特的制作工艺和风味而独树一帜。

想吃西北正宗好吃的酿皮，不能去饭馆，要去小吃摊，话说群众的口味是极致的，就挑那些未满人的摊点，保证好吃不贵，口味鲜美。

九，甘肃臊子面

甘肃臊子面包括： 敦煌臊子面、陇东臊子面和兰州臊子面等，臊子面在甘肃省几乎遍地都是，只是知名度没有陕西岐山臊子面高，据说中国臊子面发源地，就是甘肃庆阳地区的陇东臊子面。

甘肃臊子面，是当地一个著名的传统面食。据说臊子面是周先祖不窋和公刘，从甘肃陇东地区，带到了今天的彬县，然后盛行于宝鸡市的岐山县。也有传言说，由汉代的汉武帝的"长寿面"演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含"福寿延年"之意。臊子面做工考究，汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。

十，甘肃浆水面

浆水面是陕甘宁地区传统特色小吃，也是甘肃传统特色的一道小吃，历史悠久，源于当地的餐饮文化和历史。

相传该名是由汉高祖刘邦，与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜可选用芹菜、白菜、荠菜等叶类蔬菜。

甘肃浆水面，主要盛行于天水市、陇南市、平凉市和庆阳市，以面粉为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，在当地叫“酸菜”，口味属于其它口味。配以芥菜、酸菜等佐料，再加上辣椒油、酱油、芝麻酱等调味品。

甘肃浆水面的味道酸、辣、清香，别具一格，口感爽滑鲜美，配菜也很讲究，是甘肃省的传统美食的典型代表，反映了当地的饮食文化和历史。

十一，武威三套车

武威三套车，是武威本地的特色美食，由凉州行面、卤肘子肉、冰糖红枣茯茶组成，在西北地区闻名遐迩。

行面由优质面粉加少许盐，拌水和成行面硬团发酵后，切成条状型面条块，按食客要求再用手持成宽窄不等的长条型面条，入锅煮熟后，盛入碗中再加预先配备好的卤汤。

卤肉是新鲜猪肉用老汤老卤，经文火长时间焖制出来的，色泽金黄，肥而不腻，热而不烂。茯茶是“三套车”的点晴之作，选用质量上乘的茯砖茶，在茶壶内配以桂圆、红枣、枸杞、香干、葡萄干等十字种干鲜果，然后在茶炉上熬煮几十分钟，倒茶之前在茶杯里放入一定数量的冰糖成白糖。

十二，甘肃羊肉泡馍

泡馍是一道以牛羊肉为主料制作的食品，最早为西周礼馔，历史悠久。国内著名的泡馍，数西安牛羊肉泡馍，其实被称为西安煮馍。

而甘肃的羊肉泡馍，才是真正意义上的羊肉泡馍，它包括平凉羊肉泡馍、庆阳水盆羊肉和陇东羊肉泡馍，以及兰州泡馍、靖远羊肉泡馍、酒泉市泡馍、陇南羊肉泡馍等。

平凉羊肉泡馍，与陕西兄弟略有不同，平凉羊肉泡先以牛羊肉混合熬汤，加黄花、木耳、干豆腐、粉条等配菜，再加四两羊肉片，汤汁清香不腻，再配上死面饼子和糖蒜，还有香辣酱，那叫一个地道。

庆阳清汤羊肉，用的是纯羊肉，都是现杀现煮的环县羊肉，当天出售和当天食用的。

陇东羊肉泡馍，在平凉羊肉泡馍和庆阳清汤羊肉的基础上，进行了整合研发升级，作为陇东区域性地方名吃，虽在全国无名无姓，却是当地当之无愧的美味之一。

如果你有不同的意见，你认为其他的甘肃地方小吃，更特色、更美味、更好吃，可以在评论区告诉我。

这些甘肃美食，不仅可以满足味蕾，还能感受到甘肃的历史和文化底蕴，如果有机会，一定要品尝这些美味佳肴，领略甘肃的美食风情。