北京广州特色美食，带你品尝地地道道的京广味道

发布者：沙流水随 2019-7-12 22:32 来自: 世界之最

在我们国家，风景是一大特点，还有一种值得推荐的就是美食了，中国美食有特别多种，有很多特色，让人们垂涎三尺，最值得尝试的就是北京广州特色美食了，北京广州的美食种类很多，而且特别美味，就让我们一起来了解一下吧！

北京广州特色美食：北京烤鸭、褡裢火烧、门钉肉饼、驴打滚、糖火烧、广式烧鹅、肠粉、艇仔粥、虾饺、广州叉烧包。

北京广州特色美食

北京烤鸭在北京美食里排名第一，是由果木炭烤制而成，外皮酥脆，里面的鸭肉鲜嫩多汁，一口咬下去，油多而不腻，再卷上单饼，将烤鸭一片一片切下卷在饼里，肥嫩肉多香喷喷，一点也没有油腻的感觉，而且还带有一丝果木的清新香气。

褡裢火烧是北京一种十分传统的小吃，两面中间夹着馅子，用油煎制而成，外皮金黄酥脆，皮薄馅大，外酥里嫩，作为早点食用是一种很享受的事情，特别是刚出炉火候刚好，趁热吃是最香的时刻，在搭配胡辣汤一起下肚，再冷的冬天也不寒冷了。

门钉肉饼也是一种带馅的美食，外形特别像城门上的大门钉才得以此名，一般正宗的门钉肉饼是用牛油煎制而成，但是又特别容易凝固，所以一定要趁热食用，外酥里嫩，香味扑鼻，一口咬下去，酥焦的薄外皮包裹着一口厚实的肉馅，吃的时候蘸点醋，简直是人间美味。

驴打滚是一种传统的甜点小吃，在上学的时候学《城南旧事》就被其中的驴打滚馋过，尝试过以后觉得不虚此名，软糯的皮胚包裹着绵软的豆馅，外皮上还撒满了黄豆粉，含在嘴里不用嚼自己就可以慢慢化掉，你可以细细品味其中的奶香甜味。

糖火烧大家可能都吃过，但没吃过北京最正宗的吧，北京最正宗的糖火烧是在烧制的缸炉里贴在缸壁制作的，虽然外观看起来不怎么样，但是味道让人拍手叫绝，咬在嘴里的糖是红糖和芝麻酱，并不会感到腻，而且一嚼就爆在牙齿间的浓香。

广式烧鹅和北京广州特色美食里的北京烤鸭有的一拼，但是口味不一样，做法也不一样，广州烧鹅是在腌制后风干烤制的，所以味道特别浓厚，表皮光滑酥脆，比较有嚼劲，闻上去吃起来都特别香，而且鹅肉不会特别肥，属于越嚼越香的一种美食。

广州的肠粉外观看起来是白色透明的，吃起来是一种Q弹软糯的感觉，外皮里面夹着肉或者菜的内馅，掺着香喷喷的花生酱，不会有那种吃腻的感觉，反而让人觉得很嫩又特别滑，蘸着浇上的酱汁吃起来，格外爽和舒坦。

这是一种咸咸的粥，和海鲜粥差不多，是当地渔民打捞上来的小虾、鱼片、海蜇等熬制出来的，因为特别新鲜，所以口感也是十分嫩滑，在热闹的街头来一碗热气腾腾的艇仔粥，也是一种享受了，粥的汤汁浓稠，材料丰富，香气可以蔓延很远。

广州的虾饺比普通的水饺要大很多，皮质比较厚，是因为里面包裹着几颗肉多的虾仁，而且虾饺的外皮是黏糯的，里面的虾仁多肉又新鲜，咬一口都是满满的虾肉，给人一种满足感，外皮比较透明有柔韧性，煮出来的虾饺也十分完整，在北京广州特色美食里是一个值得推荐的美食。

广州早茶必备的一份美食就是叉烧包了，叉烧馅肥瘦适中，不会让人觉得腻，也不会让人觉得单调，一笼大概有三四个，蒸熟的叉烧包，包子微微开口，露出里面冒着香气的馅，外皮被蒸的松软滑嫩，只要吃一次就会理解广州人为何会将它列为早茶四大天王之一了。