谷物明珠 禾本科之王——薏苡

发布者:贫在闹市 2026-2-13 10:05

“叶如华黍实如珠,移种官庭特匆蒨。”

———《和石昌言学士官舍十题·薏苡》

宋·梅尧臣

哪个植物,像水稻又酷似玉米,明明是颗粮食,却被当玉石盘了千年?还被称作“世界禾本科之王”?

它就是——薏苡。

这圆溜溜的小白珠子,又叫薏米、水玉米、草珠子、念珠子。

禾本科薏苡属的一年生草本植物。

禾本科植物之王

薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。

在我国古代,薏苡仁是主要的粮食之一,味道和大米相似,主要用来制作面食或煮粥。在欧洲,它则被翻译为“生命健康之禾”。

虽然和大米、小麦是亲戚,但薏苡的营养成分更全面,蛋白质和膳食纤维含量也都很出色,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。

更难得的是,它适应力极强,从水田到旱地都能长,既当粮食又入药,妥妥的“谷物明珠”。

红豆薏米粥

没见过薏苡植株的朋友,最熟悉的应该是红豆薏米粥了。

薏米,超市货架上常见的粒粒饱满的“白胖子”,就是薏苡破壳而出的薏仁,具有利水祛湿、健脾养胃、清热润肺的功效,被誉为“祛湿神器”。

薏米和红豆搭配,再辅以花生米、桂圆、冰糖等,熬煮的红豆薏米粥,营养丰富,口感绵滑,是很多人的早餐最爱。

红豆像补气血的“小红泵”,薏米像除湿气的“小扫帚”,二者搭配,相得益彰。

除了薏米粥,薏米以圆润乳白的姿态,混进了都市人的杯碗,像奶茶店的薏仁芋圆、面膜里的薏米提取液、日本主妇煮的薏仁水等。

假玉石

薏苡因其外观特征,常被称为“假玉石”。

尤其是那身最硬的“铠甲”—外壳,坚硬如石,犹如天然珠子,可以做成念珠、手串、门帘。

薏苡种子质地坚硬如瓷,光泽度好,还有天然的孔道,非常适合串成手串。

特别是经过缓慢而渐进的把玩与氧化,草珠子的颜色会逐渐呈现枣红色,甚至有开片效果,成为文玩收藏爱好者眼中的珍品。

来自农村的朋友,尤其是在农村长大的80、90后,将薏苡的果实串成珠串,用来制作门帘,应该是一个熟悉的记忆。

老人们常利用闲暇时光串珠子,这一串串光滑又坚硬的草珠子门帘,像当时最时尚的符号,风吹过沙沙响,装点着农村的家家户户,曾经是乡村最一道美丽的风景线。

结语

在童年的记忆里,草珠子是一种十分常见的植物。秋天会像水稻一样,结出一串串灰紫色珠子,油亮通透。

那时候的我们哪懂什么薏米、薏苡,只叫它草珠子,摘一裤兜,针线一穿做手串、项链。

直到在城市里见到红豆薏米粥的早餐,才明白这不就是当年的草珠子吗?

除了大名鼎鼎的禾本科之王、谷物明珠的称号,薏苡,也是多少人心中不可磨灭的童年印记。


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