自然界中有一种鸟，被称为行走的“食用油”，它浑身上下都是脂肪，据说用它熬出来的油清透无味，存放很久都不会变质，印第安土著日常做饭或者点油灯，用的都是它的油。

这种鸟的学名叫油鸱(chī)，它究竟是什么鸟？怎么长出这一身的油？

行走的“食用油”，油鸱

若是有幸走进印第安人的居住地址，你可能会看到他们与众不同的炼油方式。

印第安人抓起一只只脱掉毛的鸟扔进带有些清油的大锅之中，使用漏勺反复地在锅里搅拌，让每一只鸟都能够均匀地受热。他们可不是在制作什么炸鸟美食，而是正在用鸟练油！

鸟儿在油锅之中仿佛烹炸，锅内的油脂竟然越来越多，炼制出了一锅清澈透亮的鸟油。

可能有人觉得这是天方夜谭，在我们的刻板印象之中，鸟每天都在天空之中翱翔，可谓是“身轻如燕”，身上都是健硕的肌肉，鲜少会看见附着大量油脂的鸟类。

若是成为一只大胖鸟，鸟儿早就飞不起来了，鸟又怎么可能用来炼油呢？

印第安人用来炼油的鸟可非同寻常，它们被当地人称之为行走的“食用油”，是印第安人食用油的主要来源。这个鸟的名字，叫做油鸱。

油鸱的名字得益于它们那一身膘壮的油脂，属于夜鹰目，与我们俗称的猫头鹰有些许瓜葛，属于南美洲的夜行鸟。

油鸱嘴巴是黄色，拥有着一个又尖又带有钩的喙，长着一双又大又圆的眼睛。

浑身呈现出暗红褐色，翅膀上还能看到白色点斑与黑色横斑，体型较大，但是口裂却很小，脚也极小，尾巴呈现扇形，十分好看，长相与夜莺极为类似。

最具特点的便是那一双长长的翅膀，还有那喧闹的叫声。每次的叫声又急促叫得又快，一秒钟能够叫250多次，伴随着凄厉的叫声（7000赫兹以上），让人闻之毛骨悚然，给人一种不祥之感。

它们这叫声刻有独特的妙用，油鸱靠着这尖锐、凄厉又快速的叫声，能够在黑暗之中定位。

它们依靠着回声还能够确定食物、同伴以及障碍物的位置，可谓是带有雷达的鸟。即便在岩洞之中也能准确地辨别方位，这独特的技能跟蝙蝠可有的一拼。

在南美洲的地盘，哥伦比亚、厄瓜多尔以及秘鲁的沿海山地之中，都生活着油鸱。从玻利维亚到委内瑞拉的安第斯山麓，巴拿马以及特立尼达都都能看见它们的身影。

到了繁殖的季节，他们会在岩洞岩壁凹陷处开始打造自己的巢穴。口里可以吐出黏液，能够将半消化的果肉粘合在一块，形成了一个壁巢。

雌鸟在产下2-4颗蛋后就会开始孵化，幼鸟孵化出来之后将会由鸟爸爸、鸟妈妈共同喂养120天的时间，可谓是鸟类之中“啃老”最久的幼鸟之一。幼鸟被喂养地肥肥胖胖的，体重能够达到成年鸟的70%或100%才会开始独立生活。

正是如此，幼鸟身上的油脂含量是最旺盛时期，毕竟它们整天吃吃吃，也没有运动，体内的油脂含量可比勤快的成年鸟高多了。印第安人发现了这一点后，每次到了油鸱繁殖的季节，就会开始举行他们独特的仪式。

印第安人会在油鸱的洞口架起大锅，拾起柴火将大锅烧的通红，然后将抓捕的幼鸟放在锅中炼油。

用油鸱幼鸟炼出来的油，不仅清澈透亮没有异味，还能够保持很长时间不坏，既可以用来电灯照明，还可以用来烹饪美食。

还没换毛的幼鸟

对于印第安人而言，油鸱的繁殖季节是他们的丰收日，对此他们也格外的注重仪式感，感恩天赐的食物。

可是，这对于油鸱而言却是致命的打击，毕竟自己辛辛苦苦养大的孩子还没能长大成鸟，就变成了炼油的工具，更成为了人类食物的来源。若是它们会说话，早就骂人了：就你们清高，拿我们当做炼油工具！

油鸱为何那么肥，难道它们不飞吗？

众所周知，鸟类为了能够飞行已经练出了一身的“腱子肉”，体内的脂肪含量极少。若是太肥，鸟儿根本很难在天空中飞行起来，只能变成“走地鸡”了。

那么，油鸱的身上为何有如此多脂肪？莫非它们都不需要飞行？

油鸱身上的油脂之所以如此多，跟它们的食性有些千丝万缕的联系。它们是夜鹰目中唯一吃果实的鸟，其他的夜鹰种类的鸟儿，大多都食用蚊子、蛾等昆虫，很少纯吃果实。

每次黑夜降临，油鸱就开始活跃起来，成群结队的降落在棕榈树上，开始大快朵颐地食用油棕果。

要知道油棕向来被人们誉成为“世界油王”，从形状上看来跟椰子有些许类似，因此也有人叫做“油椰子”。

而油棕结出来的果子叫做油棕果，主要是鲜嫩的果肉跟棕仁组成。果肉之中的含油量高达45-50%，而核仁之中的含油量更是高达48-55%。

一棵油棕树，一年可以产出30-40千克的油脂，一亩更是可以产油100-200千克！

除了油棕果之外，油鸱还十分喜欢吃牛油果和橄榄。牛油果，正如其名含油量也极为丰富，100g牛油果中含有23.5g左右的脂肪；而橄榄果的含油量也高达25%。

油鸱常年食用含油量如此高的果实，吃下去之后这些油脂囤积在体内，也就含有了大量油脂，也成为了鸟类之中的“油王”。

棕榈树上的油鸱

可能有人会好奇，长得这么胖它们是不是只能够在陆地上行走，根本胖的飞不起来了？

其实不然，虽然油鸱长得肥肥胖胖却是飞行的一把好手。它们的身体大约13英尺，在鸟类之中算不上大个头，但是它们的翅膀展开之后却有3英尺之长。依靠着这长长的翅膀跟扇子一般的尾巴，能够轻轻松松地让肥胖的身体在空中翱翔。

不得不说，大千世界无奇不有，这油鸱也算是大自然孕育出来的独特生物了。现在，随着生活越来越好，希望印第安人能够找到更好的炼油方式，放它们一条生路，千万别整灭绝了！