跨城来青扫货成消费新潮流！山姆开业半月，“鲶鱼入水”搅起商业变局

跨城来青扫货成消费新潮流，“青岛好品”借助供应链优势走进千家万户，周边商业项目半年招商签约率超七成——

山姆开业半月，“鲶鱼入水”搅起商业变局

近来，青岛山姆会员商店开业，为青岛“后海”的岸线平添几分热闹和烟火气，山姆也成为青岛“后海”聚人气的新引擎。

这股热潮仅是序曲。山姆带来的，远不止爆棚的客流。它更像一条“鲶鱼”，一头扎进青岛的商业池子，搅动起层层涟漪。从供应链到商业生态，一场“山姆效应”正在蔓延。

那么，开业半个月，山姆到底“卷”动了谁？

卷消费——跨城扫货成常态

商业是区域热力值最直观的体现。当下，谈及青岛的商业热度，山姆可谓是当之无愧的焦点。

自5月15日开业后，青岛山姆会员商店便热度不减。停车场千余车位日日饱和，晚高峰时段“一位难求”已成常态。店内，顾客推着购物车穿梭于货架间，零食、烘焙、日化等热门商品区补货频繁。

山姆青岛首店不仅吸引岛城市民“尝鲜”，也让潍坊、日照、烟台和威海的消费者“长途奔赴”。在停车场，鲁G、鲁L、鲁Y、鲁K等外地牌照车辆随处可见。

来自潍坊的苏女士一家早上六点半出发，八点到达山姆，等到进入商场时已是上午九点半。“提前做了攻略，进场就直奔目标。除了小青柠、瑞士卷、麻薯这些网红食品，我们还给孩子买了雪糕机、泡泡机。”苏女士指着两大购物车的东西说。

值得关注的是，这股跨城消费热潮还在社交平台上持续发酵。在抖音、小红书等平台上，不少外地会员将自己在青岛山姆的购物经历制作成Vlog或者图文笔记。尤其是Vlog，记录了出发时的期待、现场的沉浸式逛吃以及满满的战利品，更像是一种“微度假”式生活的呈现，“打卡山姆”也成为周边城市居民来青消费的新潮流。

火爆的人气还催生了跨城交通服务——日照运总交通集团最先开通“山姆专线”，5月16日首班车发出时，车上座无虚席；潍坊也于5月23日试运行“山姆专线”，首次体验的乘客即使没有会员卡，也可预约免费带入。

可见，以青岛山姆为支点，胶东经济圈“1小时消费生活圈”正在加速形成。在这个圈内，潍坊、日照、烟台、威海等城市居民乘高铁1小时左右即可抵达青岛；高速公路网与跨海大桥也进一步拉近了城市距离，让“去青岛逛山姆”像去家门口的超市一样自然。

当然，面对这场跨城消费热潮，青岛怎么才能留住这些“长途奔赴”的消费者，更值得探讨。

其实，因山姆带来的“跨城消费”并不新鲜。早在2023年年底，香港旅行社就嗅到商机，推出“山姆购物团”，带领当地消费者北上深圳山姆“扫货”。随后，这一模式在广东本地迅速“复制”——广东旅行社面向广东省内消费者，推出“景点+购物”的本地周边游产品。

这些外地城市的经验证明：山姆不仅是购物场所，更可以成为区域旅游消费的新引擎。“旅游团+山姆”的模式能否在青岛落地，把“胶东1小时消费生活圈”变成可消费、可体验的旅游目的地？这正是青岛下一步可以探索的方向。

卷市场——供应链“链”上青岛好品

依托全球供应链优势，山姆在把世界级商品引入青岛的同时，也与本地优质企业携手，助力“青岛好品”走进千家万户。

在一楼的青岛啤酒产品销售区域，不少顾客驻足试喝。据了解，为迎接青岛山姆开业，青岛啤酒特推出三款“限定”产品。其中，天蓝色包装的青岛啤酒德式小麦为山姆定制款精酿，青岛啤酒浑浊IPA和青岛啤酒草莓西柚C则是山姆限定款包装产品。

“德式小麦麦香浓郁，口感很顺滑，听说只卖一个月，多囤几箱！”市民李先生边说边提着啤酒往购物车里放。

在山姆的货架上，像青啤一样的青岛好物可不少——日辰股份为山姆定制菜品和调味包，新希望琴牌乳业代工香草风味发酵乳，旺年食品代工速冻米面、预制菜，逢时科技是山姆在磷虾油品类的独家合作伙伴……

在搅动本土供应链的同时，山姆也倒逼这些企业跳出舒适区。其高标准准入规则，推动青岛本土企业生产体系向精细化、标准化与规范化迭代。

“山姆的筛选门槛严苛，我们虽说是做功能性食品，但从一开始就按照医药级标准建设磷虾油生产透明工厂，81个摄像头实现全流程可监控，为通过山姆的准入审核打下了坚实基础。”逢时科技相关负责人介绍，从初次接触到最终上架，双方经历了长达三年的沟通与验证，而这三年的“拉扯”主要集中在产品验证和实地验厂环节，也从侧面印证了山姆对品质的把控之严。

日辰股份与山姆的渊源始于更早——最初，它以“幕后供应商”的身份，通过与国内众多头部食品加工企业合作，将成型产品送入山姆；直到两年半前，才正式以自有预包装调料产品与山姆建立直接合作。

合作中，山姆深度参与供应链管理，并通过终端消费数据反向驱动，进一步深化企业以用户为中心的产品开发理念。

“山姆货品的迭代速度快，这就倒逼企业升级产品，提高研发能力。”日辰股份相关负责人表示，比如在原料上，企业需要探寻除大豆油外的亚麻籽油、山茶油等更健康的油品，且原料必须地道，这对供应商的稳定供应能力是一大考验；在工艺上，则需要升级设备、优化技术指标以保持风味稳定；在使用场景上，还要充分考虑山姆会员的消费水平和烹饪习惯，再做产品企划。

逢时科技也表示，会根据山姆会员的消费偏好，专门定制产品包装和礼盒设计，并通过山姆渠道持续收集大众在大健康领域的新需求，通过新技术、新产品迭代，推动品牌和市场更好地链接。

这一“品质升级—渠道赋能—市场反馈—产品迭代”的良性发展闭环，已转化为实实在在的业绩增长——自去年8月入驻山姆后，截至去年年底，山姆助力逢时VIK品牌线下业务增长达33.3%；今年3至4月，山姆山东双店开业备货直接拉动逢时VIK线下业绩增长达64.8%。

卷商业——周边商业半年招商签约率超七成

山姆在商业板块的“鲶鱼效应”也很明显——

面对山姆竞争，青岛本土及外来商超迅速调整策略。麦德龙布局前置仓，推出“一小时极速达”；盒马优化会员制、推进折扣化，加密副中心门店；丽达淘汰上万款低效商品、上新4000款稀缺品；利群加大自有品牌，多品类自有品牌占比超10%。

竞争之外，山姆对周边区域的商业带动更为直观。

在青岛山姆会员商店西侧，绿地中心MALL的商业空间开始活跃——依托“毗邻地铁、靠近山姆”的区位优势，肯德基、东镇老火锅、瑞幸咖啡、沪上阿姨、好想来等连锁业态已抢先入驻，银行、教培、娱乐等业态也在陆续落位。

“绿地中心商业MALL项目总面积1.6万平方米，共两层，去年年底开始对外招商，目前签约率已超七成。”绿地中心商业MALL项目相关负责人透露，项目预计今年9月整体开业。“我们主打‘逛在山姆、吃在绿地’，招商以餐饮业态为主，和山姆业态形成‘补位’。”

除了商业MALL外，绿地中心两个塔楼也热闹起来。“两个塔楼大约1000多套商住两用的公寓，其中三成为民宿，山姆开业后，短途游客明显增多，民宿提前迎来‘旺季’，其余公寓也多服务于山姆工作人员及供应链企业。”

紧邻该商业MALL的绿地中心底商，空置率也明显下降。

“刚入驻时，周边商户还不多，现在陆续都上来了，以餐饮、便利店、咖啡精酿等为主，比较社区化。”主打日咖夜酒的0.5×（半速空间）于去年2月正式开业，其主理人孙璐感慨，“山姆开业后，不光是周边的商气上来了，店内客人也多了起来。”

相隔百米的绿驰咖啡，主理人韩弋益也有着同样的感受。“山姆开业后，店内客流明显增加，尤其是周末，到店人数是平时的两倍。”

与绿地中心商业MALL一路之隔的瑞岛路星岸广场，规划了农贸市场、美食广场、便民商服区以及足球场、网球场、露营基地等业态，目前，农贸市场和停车场已经投用。因离山姆近便，不少顾客为了省去堵车的麻烦，干脆把车停在星岸广场。“我们正加紧推进项目其他板块建设，力争商服区今年9月开放，美食区年底开放，承接山姆的部分客流。”瑞岛路星岸广场项目负责人说。

对于该片区发展，不少入驻业户建议趁热打铁、丰富资源，实现抱团发展。一是补齐业态短板，引入更多餐饮、清吧等业态，填补线下消费缺口，形成联动，激活社区商业与夜间活力。二是强化文旅配套，依托“后海”资源和丰富的民宿资源、旅居客流，形成“游客观光+逛山姆”的新节奏。

山姆这条“鲶鱼”才刚入水，它泛起的涟漪还在扩大。（青岛日报/观海新闻记者 余瑞新）