广州商业，新与旧的叙事

发布者：我是70后 2023-10-21 00:43

60天聚焦一个问题，探索城市内生动力

九月的广州蛮美的。

当我第一次走在沙面岛上的街心花园时，我不知道为什么自己活了二十多年，才来到这样一个地方。

公园两侧的香樟树漫天生长，挡住烈日，也是一种自然遮蔽，让街心的空间成为一个真正有安全感的公共广场，本地人、学生、游客，大家就在这树木与洋房的庇护之中游逛休息。

整个岛几乎都被新古典主义的建筑环绕，带着南洋的风情，几乎每一栋都有你拍不完的细节，建筑立面色彩丰富，但搭在一起，相互错落的又很舒服，当然，最舒服的其实是这样的空间尺度，有种被包裹的感觉。你还可以走到珠江边，去感慨一下这大湾区中心的气度，也可以探索每一栋洋房，他们是画廊、民宿、咖啡、当然也有在使用的领事馆，政府机构，一座百年历史的人工岛，也记录着这里百年的变迁。

当然，这样尺度舒服的场所，在广州其实蛮多的，这也让我心生羡慕。广府的“老钱”底蕴，一代代从中原迁徙而来的传统生活，这座城市其实过早的成熟，过早的直到何为优质生活。

因为成都疫情，我也很庆幸能有这个机会，在广州真正停下来看看商业，以及它所传递的广府生活，而不是像过去一样，穿梭在一些楼宇和新项目中，不是开会就是走马观花的考察，从未认真看过这座节奏最慢的一线城市。

是的，收获很多。

事实上，广州的商业最打动我的，不是新的，而是那些“旧”的，或者说是“旧中的新”。

我并不是说珠江新城那一连串的商业做的不好，恰恰相反，从传统商业地产的角度来看，从广州太古汇、天环、天汇...以至于更早的正佳、天河城，这一系列的购物中心，不管是港资北京或者国资或民企，其实他们发挥的都非常稳定且标准，稳定到我不知道还要去怎么描述他们。

当然我的行业经历也没资格去评论它们，如果硬要说，它们就是被港资商业所彻底的浸染。这个不论是从设计形态，空间营运，以至于到各项服务细节，审美风格，它们都要更像类似香港太古城的感觉，也比内地其他港资项目更“港资”。

而那些更“旧”或者体量更小的案例，它们会更在地，更老广一些。是啊，因为广州人的务实风格，让这座城市的商业氛围很像“老牌发达国家”一般，即便旧，大多数也能运营维保的很不错，能高效的运转下去，并且保持着当年的味道、品牌组合，以及当年的那种生活方式。

首先比较有代表性的，是广粤天地。

“后疫情时代”里，几乎核心城市商业地产都一夜之间，开始热议高品质社区商业的问题。的确社区商业有更高的粘性，有更稳定的客流和消费习惯，这种需求“刚性”在疫情中表现的尤为明显，大家也一窝蜂的把社区商业玩出了各种花样，各种网红打卡。

但实际上广州早就有这么个理想范本，就在珠江新城东南侧，被数个猎德富人区所环绕的地方，即13年前呈现的广粤天地。今天用在社区商业的各种热门词汇，所谓“公园式”，“沉浸广场式”，所谓生活方式中心，都可以去套在这个两万方的项目上。一个巨大的，下沉式圆形广场园林，弧形的商业动线，同样的精致外摆，内透，让你在这个动线的各个位置都可以感受到商业的围合氛围。

所谓精致的烟火气可能就是这样。站在其中，视线之内，传统豪宅、豪车品牌、精致法餐、咖啡、brunch、画廊，到今天位置或许风格有些不太匹配当下的年轻消费，但就是精致的很稳定，也没有如其他传统豪宅区商业一般逐渐衰落。而且从中还孵化了各式新派的粤菜品牌，它们最早的足迹都可追溯到09年开业的广粤天地，也让这里直到今天都是一个高品质餐饮品牌的门槛认证。

当然每个项目都会有自己的时代局限，有自己的新鲜度，当年的“精致感”放到今天或许会有些过时，但有些商业逻辑其实是永恒不变的，比如空间尺度。广粤天地沿商街一侧的下沉，搭配着绿植和水台所创造的外摆氛围始终是舒适的，也让每个商铺都有自己完整的外摆区和展示区，也是一个非常经典的开放式商业设计的成果。

当然，15年前的广粤天地视野也足够超前。在那个喜欢散卖商铺的年代，也能够坚持全部自持运营，最终带动了数十倍的资产价值，这种被认真实践的长期主义也值得致敬。

广粤天地的旧如果是精致且经典，那么东山口的旧，就是潮流与松弛。

我有幸来过不同时期的东山口，分别在18年与22年，诚实的讲，我更怀念当年的东山口，漫步在红砖别墅群中，那种不经意间的惊喜。

那个时候的东山口是静谧而有趣的。你要做的事情就是深入进去到处乱逛，在不打扰本地人正常生活的情况下，看看那些藏在里面的店到底有什么好玩的。东山口的洋房很多是独门独户，楼宇和砖墙之间相互遮掩，让你有强烈的好奇心去探索，可能是画廊，可能是买手店、也可能是院子里的迷你市集，角落里的艺术装置。

第一次进去玩的我其实是惊叹的，没想到低调务实的广州也有这么文艺感性的场所，好看的房子与好看的店，好看的人相互交错在一起，谁也没有很刻意的去显露什么，每家店都很有内容的自信，在一个个围墙里自有天地，成为广州年轻人的一种避世场所。

倘若东山口一直如此也蛮好的，但很快广州迎来了一轮本土潮流的商业浪潮，依托大湾区完备的供应链与商贸文化，以及那些有自己独特观念的设计师、主理人，东山口在几年里无视疫情，成为了广州潮流文化的漩涡中心。

因潮流品牌而生的各种商业空间，深入了东山口的每个角落，紧邻着曾经的菜场与杂货铺、潮人与本地原住民相互交错，在一个又一个老小区里挂上充满设计感的招牌，形成东山口所特有的商业更新景观。

这不能叫做拗口的“士绅化”，因为事实上在这里生活的人依旧在生活着，潮人也依旧在这里创作着，大家相互交集却又相互不冲突，都在关注着“日常”，一种是本地的，原生的日常，那些菜场、旧式的参观和理发厅，以及年轻的日常，无数的街边咖啡馆、潮流杂货店和展厅、酒吧。

比如Badmarket。一家东山口内核的潮流杂货“便利店”，如同你家楼下的小超市一般贩售着各种潮牌单品。从这一点上，Badmarket的精神和东山口原有的菜场是相似的，只不过一个再卖鸡鸭鱼肉，另一个在卖潮流杂货，好买也更好卖。

很少有谁的客单很贵，或者要很“装”，东山口原有的轻松自在也成为这里潮流生活的主题，大家随看随买随走，这种性格也印刻在“东山口”成长的本土潮牌里，它们把这种文化带到了上海、成都、北京...不管走到哪里都成了潮流消费的据点，okcenter、badmarket、3MODE，庙前冰室，体现在客流吸引力上，也体现在具体的消费坪效上，让人叹服。

或许这就是东山口的在地性，潮流或传统其实并不重要，重要的是大家要放松，要实在，要去输出简单快乐的生活态度。当然，也希望东山口不会成为下一个田子坊，被过度的客流快速消耗成一个过气的“网红文旅”街区，成为一个本地人再也不想去的“打卡地”。

广州还有不少“旧地方的新玩法”。

同样是在珠江新城旁边，住宅环绕的角落里，未来社藏在这个地方，YoYo和Wilson把这里叫做“ifland如果岛”，它的确是某种城市的岛，去包容灵感、美食、好的产品、派对与那些让人激动不已的情绪。

一家数字科技媒体，并没有把这个岛变成一门商业地产生意，没有去分割出租，而是用自己的内容和“可能性”来去填充它，反而得到了更多的声量，苹果、腾讯、潮牌，各种的艺术装置，社群的分享教室，快闪陈列空间，还有中间的大院子，大家一起看月亮，在楼顶上的旋转木马，都让这个地方成为一种年轻生活的游乐场，时刻都在迸发着内容和想法。

它有用“胶布”创造的VI视觉，从logo一直到空间的每个细节，简单明了直接，当然更多的兴奋其实是来自于两位主理人的热情。

传统商业地产，商管和品牌其实总有天然对立的关系，而在这里两位主理人是在用对待好内容的热诚来对待这个空间，只要你是好内容，不管是品牌、展览、还是创作者，你总是可以在这里有你的一席之地，好内容成为了它们运营未来社的唯一标准，并且将这种理念带到了新的未来社House，在微信总部旁边的一颗“硬糖”，继续去吸引好的内容。

而在广州东站，原来宜家所在的购物中心被更新成了广州版本的年轻力中心，依托着广州的本土潮流力量，让年轻人也可以在珠江新城里有自己的潮流目的地。

YCC的立面独有特色。脚手架“搭建”出的有层次感的立面让它在一众现代化的商务楼宇中显得很Raw，很原生，而内部的中庭也成为各类潮流品牌展演的场地，每周活动不断，快闪不断。

这样的更新在广州还有很多很多，番禺区的四海城，巨大的三四层峡谷般的下沉广场，成为了潮流餐酒吧的聚集地，破解下沉空间的难题；沙面岛上的一栋栋洋房也在进行业态更新，让更会玩空间的咖啡品牌，画廊和餐厅去用好场所带来的气质；YCC对面的东方宝泰，也在将传统的地铁TOD商业不断更新品牌和公区。

更新在广州处处发生，而且不是为新而新，更多是基于需求，基于消费，创造着一种更加务实的商业更新。

在广州的最后一顿饭，吃在利苑。

是的，就是花园酒店旁边的那一家，又是一种浓烈的90年代风格，这家宜安广场的店，开了整整27年，一进这座办公楼底商，我又以为自己到了香港。但还好，利苑门前摆满的米其林认证，惊艳的味道，依然证明了它并非浪得虚名。

这味道也让我记忆深刻。传统，老派且守旧，但盘子是加热的，服务也是一丝不苟的，菜品更不用说，又成了我人生体验最好的一次粤菜。

这就像广州商业的味道。

初看它时，这种守旧，固化的气息的确让人有些崩溃。从表面上看，广州大多数的商业似乎永远停留在了大概2010年的时空，其他城市的商业创新似乎与广州无关，包括审美，包括商业氛围，动辄让你感觉穿越到记忆里的香港中环；而街边的各种“士多”文化也有留存，小店多，但免不了就是给人感觉很旧甚至很“古早”，尤其是在成都待多了，这种对比就会更加强烈。

但从生意的角度看，这种低调踏实，不在乎形式而在乎实质内容的商贸文化，又能实实在在的让生意变得稳定，长久和持续，几乎所有的实体商业空间，不管时老店还是潮牌，都把坪效逻辑发挥到了极致：堆货密集，讲究细节，用尽每一个小空间，那些街边不起眼的小店动辄开了二三十年，这种高效实用的运营逻辑，又让你不得不佩服，这反而时新一线城市商业需要认真学习的。

会做生意的广州，低调踏实的广州，潮流松弛的广州，你更喜欢哪个广州？

以上。