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柬埔寨5平米的小摊、“不正宗的臭豆腐”，她却能年入百万？

发布者：知足者常乐 2023-7-11 01:11

（金街）

在金边，除了莫尼旺大道，就数金街广场的商业圈最有名。白天人烟袅袅的街道，晚上就变成了烟火人间。

这个商圈几乎以中国人为主，集美容美发、餐饮、娱乐、换汇...于一体，也是金边市区的“华人街”。

记者：时宜

编辑：Miles

记者在这里采访到一家汤粉店，店内还销售熟食等菜品，类似于中国快餐店。

据付老板介绍，他们19年便开始营业，当时金边的中国人颇多，生意还算不错。现今能明显感受到在柬埔寨的中国人少了，来柬埔寨的中国人也少了。

（汤粉店）

他表示，金街每天晚上8点至凌晨1点，人流量比较多，治安也还算可以。据他观察，如今的餐饮业都很萧条，自己的店虽是24小时营业，外卖销量也还算不错，但生意却比不上疫情期间。

他分析到，柬埔寨国际舆论的热度居高不下，这一点就会让不少中国人打退堂鼓了。再加上出境海关的层层严查，更是直接“阻断”国人来柬的原因之一。

记者还采访到金街闻名的臭豆腐摊，约5平米的小摊，每日忙的不可开交，似乎还成了这条街上永不泯灭的光。仅花了两年时间，让她完成了从负债累累到身家百万的蜕变。她究竟是如何做到的？

啊媚的臭豆腐摊位处金街的中心地带，名曰“宝妈臭豆腐”，今年是她营业的第三年。

（宝妈臭豆腐）

据老板啊媚介绍，自己的顾客以外国人为主，尤其是来自柬埔寨、越南、韩国、马来西亚、台湾的人最多。他们中有生活在本地的、有来做市场考察的......而中国顾客只占20%。

“或许正因我的顾客圈不同，才使我的小摊未曾冷清。往日里，周末的臭豆腐订单量日均能达200多份，工作日期间在180~230份，若是雨天则会减少到150份。”

原来，自去年八月开始，生意猛然火爆了一个半月，顾客纷涌而至，同时这里也一跃而成了“金边网红店”。

据悉，“宝妈臭豆腐”24小时营业，每天下午5点开始，是人流高峰期，啊媚的店员们在这会提前放置好桌椅。虽有13名员工轮流值班，但到了晚上8个人根本忙不过来。

（夜间）

如今，即使下着暴雨，室内外的餐桌不仅坐满了人，还有接着长龙排队的。

“我记得有一次也是暴雨倾盆，但当时排队等候的人却排到了巷尾。我特地购置了7把伞平均分配他们。买完的顾客们也井然有序的接龙传递，他们的一腔热情完全抵挡不住。”啊媚回忆到。

“在这整条街，甚至全金边来说，我家的臭豆腐是最贵的，口味也不正宗。”啊媚表示。

这不禁让记者起了疑惑，在如今人人都在为自己冠名，营造品牌形象的年代，她却反复提起：“我们的臭豆腐不正宗！”

不正宗如何做到年入百万？销量遥遥领先？初次听到或曾有过“凡尔赛”的猜想。

但啊媚表示，她并没有丰富的烹饪经验，只是把顾客当成了自己的家人，凭妈妈的心去对做每一份订单，其中蕴含的只是妈妈的味道。这也是店名“宝妈臭豆腐”的由来。

不仅如此，其店铺附销的奶茶更是配料十足，用料也都是真材实料。

她还表示，“我们的产品一大特点就是不放香精、没有添加剂。每日的食品都是由我亲自去泰国超市采购，而我对品质的把控极为严格，若是去晚了遇到品质较差的也绝不采购。宁愿自己多跑两趟，但一定要买到新鲜的、品质优良的。”

啊媚向记者透露，自己来柬埔寨已5年之久，曾在西港开酒店，但却亏损了300万，最难得时候身上仅剩500美金。

于是，她义无反顾地选择来到金边，立誓不赚到钱绝不回国。却没想到仅用2年时间，凭自己的臭豆腐小摊直接让她实现了“翻身”。

（啊媚的臭豆腐摊）

不少从西港来金边的朋友也要来吃上一口，并称赞道“有家的味道”。甚至还有人冒充啊媚在西港开了家“臭豆腐摊”，一度让她在西港的朋友欣喜若狂。

早年，她还曾在国内开设晚托班教育机构，一做就是10年，顶峰时期共有11家，还曾多次获得荣誉奖章，在同行竞争中也是名列前茅。

啊媚表示，金街的治安还算不错，全街道都有保安值守，遇事会立马冲出来。同时，这里也同样是充满机遇与挑战的，在一条街上做生意机会都是平等的。

柬埔寨是个佛教色彩浓郁的国家，你如何对待别人，别人也会如何回馈你。“我相信凭自己的努力，绝对不会差。”

【延伸阅读】

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