不要嘲笑贾国龙，给他一点时间

发布者：醉爱山水间 2026-1-22 10:08

我们先看清一个基本事实：2025年的餐饮行业，本就是“关店”比“开店”更需要勇气的年份。全年近300万家门店闭店，每天超8800家告别赛场，连海底捞都在推进“啄木鸟计划”，上半年主动关停33家低效门店。这不是溃败，而是商业世界最朴素的“断臂求生”——砍掉拖累全局的包袱，才能把资源集中到真正能产生价值的地方。

贾国龙关闭102家西贝门店，本质上是这场行业洗牌中的正常操作。但为什么他就成了被嘲笑的对象？无非是他身上那股“老派企业家”的直白，不懂公关话术的圆滑。可你细品就会发现，这份“不懂变通”背后，也有一份可贵的真诚与坦荡。

他是真性情到有点“轴”的人。预制菜风波中，明知沉默是最优解，却偏要站出来说“有事冲着我来”，把责任全揽在自己身上，不肯让团队和合作方背锅；关店时，哪怕损失更大，也要先履行年夜饭订单，员工工资一分不差，顾客储值卡随时可退可换。这种“不会算计”的天真，在当下的商业环境里，其实蛮稀缺的。他或许不懂互联网时代的沟通套路，但38年从内蒙小馆子做到全国连锁，靠的也许就是这种“轴”。

我们总爱用“事后诸葛亮”的视角苛责企业家。却忘了，餐饮行业的成本压力早已今非昔比：社保新规让人力成本涨20%，核心商圈房租占营收超15%，消费降级下客单价还在下滑。贾国龙的问题，是老派创业者撞上新时代的适配难题，不是品格缺陷；他的关店，是战略收缩而非躺平摆烂。就像海底捞关店后转身发力外卖和多品牌矩阵，贾国龙也在调改。

商业世界的本质，是一场允许试错的长期游戏。贾国龙有他的固执和短板，但那份敢担当、不逃避的可爱，值得被看见。行业洗牌期，与其嘲笑一个在泥潭里挣扎的创业者，不如给点时间，看看他能否在调整后重新出发。毕竟，能穿越周期的，从来不是完美的策略，而是不放弃的勇气。

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