不要嘲笑贾国龙,给他一点时间

发布者:醉爱山水间 2026-1-22 10:08

我们先看清一个基本事实:2025年的餐饮行业,本就是“关店”比“开店”更需要勇气的年份。全年近300万家门店闭店,每天超8800家告别赛场,连海底捞都在推进“啄木鸟计划”,上半年主动关停33家低效门店。这不是溃败,而是商业世界最朴素的“断臂求生”——砍掉拖累全局的包袱,才能把资源集中到真正能产生价值的地方。

贾国龙关闭102家西贝门店,本质上是这场行业洗牌中的正常操作。但为什么他就成了被嘲笑的对象?无非是他身上那股“老派企业家”的直白,不懂公关话术的圆滑。可你细品就会发现,这份“不懂变通”背后,也有一份可贵的真诚与坦荡。

他是真性情到有点“轴”的人。预制菜风波中,明知沉默是最优解,却偏要站出来说“有事冲着我来”,把责任全揽在自己身上,不肯让团队和合作方背锅;关店时,哪怕损失更大,也要先履行年夜饭订单,员工工资一分不差,顾客储值卡随时可退可换。这种“不会算计”的天真,在当下的商业环境里,其实蛮稀缺的。他或许不懂互联网时代的沟通套路,但38年从内蒙小馆子做到全国连锁,靠的也许就是这种“轴”。

我们总爱用“事后诸葛亮”的视角苛责企业家。却忘了,餐饮行业的成本压力早已今非昔比:社保新规让人力成本涨20%,核心商圈房租占营收超15%,消费降级下客单价还在下滑。贾国龙的问题,是老派创业者撞上新时代的适配难题,不是品格缺陷;他的关店,是战略收缩而非躺平摆烂。就像海底捞关店后转身发力外卖和多品牌矩阵,贾国龙也在调改。

商业世界的本质,是一场允许试错的长期游戏。贾国龙有他的固执和短板,但那份敢担当、不逃避的可爱,值得被看见。行业洗牌期,与其嘲笑一个在泥潭里挣扎的创业者,不如给点时间,看看他能否在调整后重新出发。毕竟,能穿越周期的,从来不是完美的策略,而是不放弃的勇气。

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