面对不确定性的最好方式,回归商业的基本面

图片来源于网络
今天我看到一条新闻,说的是绝味鸭脖三个季度少卖了7个亿,关了快五千家店。
这条新闻让我想起了一个很有意思的商业观察视角。
不知道你有没有发现,现在的商业世界出现了一个很有趣的现象,越是成熟的商业模式,越容易陷入"路径依赖"的困境。
就像我们常说的那句话,"成功的经验往往成为失败的根源"。
绝味这件事给我的思考是,当一个企业把自己的商业模式打磨得太精致的时候,反而可能会失去对最根本问题的关注。

图片来源于网络
我给你举个例子。
我在读《创新者的窘境》这本书的时候,里面提到一个观点特别打动我。
优秀企业的失败,往往不是因为它们做错了什么,恰恰是因为它们做得太正确了。
它们按照既定的游戏规则玩得太好了,以至于忽略了游戏规则本身正在发生变化。
回到绝味这个案例,你会发现它面临的核心问题是什么呢?
是把报表做得更漂亮吗?
是想办法通过各种手段维持股价吗?
都不是。
在我看来,问题的本质在于,它可能在一段时间里忘记了做生意最朴素的那个道理,你要给你的用户创造真实的价值。

图片来源于网络
当我们看到消费者在社交媒体上抱怨,称花53元买的绝味鸭脖、鸭翅、藕片等四样卤味“刚够塞个牙缝”,问题的根源就已浮现。
这个价格让曾经亲切随手的零食,渐渐变成了需要斟酌一番的“轻奢级消费”。
而更关键的是,消费者的替代选项正日益丰富,社区旁新开的热卤现捞店香气扑鼻,外卖平台上不断推送着衢州鸭头的诱人图片,就连便利店里独立包装的柠檬凤爪也在争夺他们的目光与味蕾。
这些新兴竞争者或以新鲜现制取胜,或凭价格亲民占优,有的甚至赢在购买便捷,它们在无形之中蚕食着绝味原有的市场空间。
即便顾客最终决定购买一份绝味,也可能觉得风味不复从前,“没以前好吃”成为常见评价。
这种感知一方面来自原材料成本波动带来的品控不稳定;
另一方面,随着健康意识抬头,年轻一代对于高钠、辛辣的重口味腌制品,的确不再像过去那样热衷。
雪上加霜的是,在数字消费深入人心的当下,绝味庞大的实体网络所构建的“便利神话”正在褪色。
它迟迟未能有效将产品搬至线上、嵌入年轻群体的日常消费链路,以至于到2024年,其线上销售占比仍低于1%。
这几乎意味着,它与新生代主流消费者之间,已出现一道难以弥合的断层。
而在企业内部,一连串财务运作与内控疏失的暴露的暴露,更是令其在资本市场蒙上阴影,甚至被冠以“ST”之名。

图片来源于网络
据查,2017年至2021年间,绝味以一种隐蔽手段将大量收入移出报表,它以高价装修费名义向加盟商收费,并将本属营业收入的大笔资金转至不受监控的体外账户,累计规模逾七亿元。
为挽回颓势,企业曾尝试借跨界投资讲述新增长故事,然而多数项目最终折戟沉沙,反而加速消耗了自身的元气与底气。
我记得有一次和一个做餐饮的朋友聊天,他说了一句让我印象深刻的话,"当你在想着怎么从顾客口袋里多掏出十块钱的时候,你就已经离失败不远了。"
这句话听起来很简单,但仔细想想,这里面包含着深刻的商业智慧。
我们现在经常谈论各种高大上的商业概念,说什么数字化转型啊,新零售啊,私域流量啊。
这些概念都很重要,但是我觉得,在任何时代,商业的本质始终没有改变,就是用合适的价格,为用户提供他们真正需要的产品或服务。
在这里,我有一个体会想要分享给你,判断一个商业模式是否健康,有一个很简单的标准,看它的利益相关方是否都能从中获得应有的价值。
如果有一天,你发现在这个生态链里,总有人在持续地吃亏,那么这个模式很可能已经出了问题。
说到底啊,商业世界里最重要的不是技巧,不是模式,而是回归常识的能力。
把最基本的事情做好,剩下的就会水到渠成。
大家都在看
-
习近平总书记关心推动闽宁协作三十年启示录 贺兰巍峨,闽水浩荡。30年前,福建与宁夏的一次“握手”,开启了跨越山海的长情奔赴。在习近平同志部署推动下,昔日干旱戈壁、深锁于大山的贫瘠之地,因闽宁协作焕发新生,荒漠起新城、穷乡展新颜。这场跨越两千公里 ... 商业之最06-18
-
被立案逼债后,71岁王健林罕见现身,瘦成皮包骨王思聪丝毫不操心 最扎心的,可能不是“王健林被执行”这几个字。而是一个71岁的人,还在路上。很多人刷到那段贵州考察的视频,第一眼不是震惊,是恍惚。镜头里的王健林,穿得很低调,人也瘦了,站在那里,已经不是当年那个一句“先定 ... 商业之最06-17
-
400万人口养活20多个大商场,兰州这是膨胀了还是被迫的? 真正让人发愣的,不是兰州商场少,而是商场太会“出现”了。地图一拉开,名字密密麻麻,个个都像主角。可你真走进去,有些地方安静得有点过分,扶梯在转,灯也亮着,人却像被抽走了一半。那种感觉很微妙,不是萧条两 ... 商业之最06-16
-
太空材料大爆发!商业航天7大核心材料,龙头全梳理 大家好我是云韵好物,每天给大家带来最新动态 ,内容随缘更,每篇都掏干货;如果你觉得这些信息对生活有用,就点个关注~2026年,商业航天彻底火出天际。6月12日SpaceX上市首日大涨19.22%,市值飙到2.1万亿美元,直 ... 商业之最06-16
-
穿越经济周期:永远不会彻底倒下的5类底层生意 近几年的市场,所有人都能直观感受到寒意。消费疲软、市场震荡、地缘局势反复不定,各行各业洗牌加剧。曾经风光无限的新能源、高端奢侈品、地产衍生行业,潮水退去后大批商家退场、企业缩水。很多人焦虑市场、迷茫投 ... 商业之最06-16
-
#椰城旧闻拾# 中兴 精华 远东 裕大 骑楼百货四巨头的百年沉浮 如今的海口博爱北路,游人接踵穿行,新潮的咖啡馆、文艺的文创小店沿街铺展,烟火与新意交织。很少有人知晓,这条百年骑楼老街,曾在上世纪二三十年代,上演过一场横跨三十余年、波澜壮阔的百货商业鏖战。中兴商店、 ... 商业之最06-16
-
合肥第十座商业的考量 华润商业抓着“最强风投城市”不放 观点网3个月前,华润万象生活在合肥连落两子,与合肥轨道合作签下政务文化区、高新区两幅地块。商业客当时提了一个问题:合肥还能装下多少个华润万象商业?如今,华润很快给出了答案。至少还有1个。6月13日,京东拍 ... 商业之最06-16
-
中国不需要、也不可能复制SpaceX 750亿美元。这个数字,超过许多国家一年的财政收入。6月12日晚,马斯克的SpaceX正式登陆资本市场。24年前,它还是一家连火箭都发不上天的创业公司;24年后,它募资750亿美元、上市市值高达1.77万亿美元(约合11.97万 ... 商业之最06-16
-
太空金属火了!商业航天7大刚需材料,行业格局梳理 2026年的A股市场,商业航天一直是热度居高不下的热门赛道。 很多普通散户对这条赛道的感受非常真实:行情来了爆发力极强,板块集体拉升、题材热度爆棚;但同时波动也非常大,节奏一旦踏错,很容易坐过山车、来回反复 ... 商业之最06-15
-
营收没跑赢茅台,估值顶一个韩国,它凭啥创下史上最贵IPO? SpaceX上市这件事,像一场被资本市场围观的太空首映礼,热闹、昂贵、争议不断 纳斯达克的交易大厅被推到聚光灯下,马斯克也再次站到舆论中心这次上市吸走的,不只是资金,还有所有人对未来的想象 火箭、卫星、AI,被 ... 商业之最06-15
相关文章
- 中国不需要、也不可能复制SpaceX
- 太空金属火了!商业航天7大刚需材料,行业格局梳理
- 营收没跑赢茅台,估值顶一个韩国,它凭啥创下史上最贵IPO?
- 【硅基经济】SpaceX(哲学篇):AI时代物理学与神经科学之争
- 我见过最厉害的人,都不靠时间换钱
- 创业第一课:深挖利益的三大来源,读懂商业底层逻辑
- 从古至今,真正能长期暴利的生意,就只有那几样!研究透了就这样
- 中国将出现一个非常恐怖的商业模式
- 起诉美国国防部,温州首富硬刚!药明康德的故事是爱与坚韧的赞歌
- 胖东来于东来:高薪溺爱员工,走出就完蛋!狠不起来是致命伤
- 法律上有理,不等于舆论场占理——遇见小面即使赢了也是得不偿失
- 一字之差,真的就能把一家小面馆推上风口浪尖吗?
- 看懂所有商业底层:4大市场模型,看透世间所有生意
- 权力的商业逻辑:为什么所有渠道的本质都是征税权
- 绝无仅有!全球最离谱回报率,22年前仅投入1元,如今身家8亿
- 埋在地下的超级中心!长沙西站,正在重塑河西商业重心
- 这就是赤裸裸的现实!现在中国银行已经不是央国企中的老大了
- 大健康赛道的“钞能力”:解码百亿级商业帝国的底层逻辑
- 读懂胡雪岩的结局才明白:真正打败首富的,从来不是运气
- 商业的核心逻辑:深耕产品与销售,直击赚钱本质
热门阅读
-
世界上最小比基尼,几根绳子也能叫比基尼 07-14
-
性主题餐厅 一个让人面红耳赤的地方 07-14
-
胡文海事件真相,以暴制暴杀了村干部等14人 07-14
-
好日子香烟价格,多款不同系列价格口感介绍 07-14
