去山西必点的5道晋菜，醋溜土豆丝排第一位

发布者：广厦寒士 2023-8-12 00:48

山西，地域辽阔，风景如画，人杰地灵。这里物产丰富，位置优越，在这样的环境下许多好吃的美食也应运而生。山西美食灿若繁星，每一道晋菜都承载着山西人对“食”文化的深情厚谊，今天世界之最网小编就给大家推荐去山西必点的5道晋菜，每道都是山西人的心头爱，一起来看看你都吃过几种？

去山西必点的5道晋菜

1、醋溜土豆丝

一聊到土豆丝，很多人都会想到酸辣土豆丝和醋溜土豆丝两款美味。作为土豆丝菜肴款式中的“双绝”选手，这两款美味可是火遍大江南北。简单的土豆丝，凸显浓浓地方风味的炒菜质感，让很多人对它们印象深刻。尤其是在山西地界，醋溜土豆丝的做法可是深入民心。两勺山西老陈醋，搭配传统快炒土豆丝的烹饪方法，无需太多调味品的添加，就能让一款美味达到鲜酸极致。脆嫩的口感，加上下饭的属性，在家炒上一盘，绝对两碗饭不够。

2、油糊茄子

茄子在各地都很常见，诸如油焖茄子，地三鲜，蒜香烤茄子等都是非常亲民的菜肴。而在山西，当地人对于茄子的烹饪方法有着自己独到的见解。把茄子切片油炸，直至表层微微焦糊，捞出控油；然后搭配最常见的青椒，西红柿，山西老陈醋，大葱段等等食材爆炒出锅。虽然从菜色上看，这款菜有可能并不是太漂亮，但口感方面却显得尤为鲜酸爽口哦。