浙江金华美食有哪些?浙江金华最有名的六大特色名菜
每个城市都有自己的模样,要了解一座城市的美,风景是华丽的外衣,舌尖的味道才是难以忘怀的记忆。浙江金华是一个神奇的地方,从古至今,经历了夏商时金华地属百越至今2200多年的历史,那你知道浙江金华美食有哪些?现在世界之最网小编为大家介绍浙江金华最有名的六大特色名菜,吃货们赶紧来看看吧!
浙江金华最有名的六大特色名菜
一、蜜汁火方

蜜汁火方是杭帮菜、苏帮菜的著名传统菜式,是一种用火腿制作的菜肴。火腿的咸鲜香味,蜜枣的甜鲜味,莲子的糯味,最后点睛的是中间的桂花糖香,五味妥妥地融合在一起,又不相互冲突,一甜一咸,蒸起来的味道非常的奇妙,难以形容的口感,让人食指大动、欲罢不能。
二、金华肉圆

金华肉圆你吃过吗?鲜肉、萝卜、红薯淀粉制作的金华,是金华的特色美食,逢年过节少不了!类似于北方的“炸丸子”!金华是放萝卜,兰溪是放豆腐的,记得刚出炉的一定要趁热吃!现在我们在日常中也会蒸肉圆,金华大大小小的粥铺也会有它的一席之地。
三、金华筒骨煲

来金华,必须吃这边的特色筒骨煲!新鲜筒骨砍开点口子,放在锅里炖足几个小时,上面放点千张,原汁原味,汤鲜美浓郁,还可以点些蔬菜涮着吃!啃完筒骨的肉之后,拿吸管吸里面的骨髓吃,这里要注意,先放点汤汁进去,稍微搅拌,让骨髓脱离,然后小心太烫,呲溜一声,满满的骨胶原!吃完后赶紧洗手,真香!
四、佛堂白切羊肉

佛堂白切羊肉是金华义乌地区的特色美食,也是拜年时每家每户餐桌上必备之凉菜,白切之“白”,有清、纯之意。据说,该羊肉用整只山羊以佛堂镇古法煮熟,加秘制料,温度火候控制适度,羊皮不致脱落,肉嫩而不腻,不腥不膻。凉切后,搭配酱油为蘸料,味道极其鲜美。
五、烂松菜滚豆腐

烂松菜滚豆腐是金华汤溪的地方特色名菜。所采用的原料,是当地种植的黄豆用手工制成的豆腐,并用当地种植的厚大白菜腌的松菜,味道又臭,又香,很下饭,不吃不知道,一吃忘不掉!不过总被外地小伙伴们质疑“这玩意儿也能吃?作为游客,如果你来到汤溪,可以点上一份烂松菜滚豆腐,尝尝它的味道。
六、薄片火腿

薄片火腿是金华的特色名菜,它是采用冬季腌制,经过十个月自然发酵的,金华火腿不同部位的做法也大有讲究,中方和上方肌肉纤维均匀致密,肉质最好,适合切薄片吃,再加上手工码盐的传统工艺,不管是味道还是营养堪称绝佳!
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