《中国新农民手册》第九章 植物的种子、种子萌发与出苗
第一节 种子的解剖结构
农作物基本上都是种子植物,包括土豆、红薯、葱、蒜等主要以块茎或鳞茎进行无性繁育栽培的作物也都是种子植物。种子植物有裸子植物和被子植物之分,区别在于裸子植物种子的胚珠(胚胎)是裸露在外的,如松、柏树、红豆杉、银杏树等,它们的种子不是开花形成的,因而也没有果实。银杏树长出的“果实”白果,其实是银杏树的种子,里面的食用部分是种子的胚乳;红豆杉种子外面包覆的一层肉质物,外观似果实但其实是假种皮发育而来的假果。
被子植物又叫开花植物,种子的胚珠在胚胎时期即被子房包覆,着生在子房内壁的胎座上。绝大多数农作物都是被子植物。
被子植物又有单子叶和双子叶之分,禾本科粮食作物如小麦、水稻和玉米等都是单子叶植物,大多数蔬菜作物都是双子叶植物。子叶是种子中胚的一部分,是最早出苗的叶子,出一片叶就是单子叶,出两片或两片叶以上就是双子叶。双子叶植物种子最直观的是南瓜子和芸豆、蚕豆,两片对称的瓜子肉或豆瓣就是子叶。双子叶植物的子叶基本上大同小异,不像随后长出的真叶那样可以根据叶片的形状辨识出植物的种类;但有些植物的子叶不出土而是留在土中和种壳一起腐烂,我们会在下文中提到这一点。
种子由种皮、胚和胚乳组成;种皮具保护功能,胚是种子最主要的部分,由子叶、胚芽、胚轴和胚根组成,萌发后长成新的个体;胚乳主要以糖分(淀粉)脂质或蛋白质的形式储存养分,为种子萌动、破土出苗提供营养。

双子叶植物(白菜、萝卜)种子的解剖结构示意图(图片来自ResearchGate,作者Bert Van Duijn)

单子叶植物(玉米)种子的解剖结构示意图(图片来自大英百科全书)
瓜类和豆类等双子叶蔬菜作物没有胚乳,或者在种子的发育过程中胚乳已被转移到子叶中,种子萌动后需要的营养就主要由子叶提供,它们的子叶贮存的养分多,因而也特别肥厚。子叶破土见光后产生绿叶体,在幼苗时期进行光合作用,为幼苗生长提供更多的营养。

菜豆种子的解剖结构示意图(图片来自Natural Journals)
第二节 种子的萌发与出苗
种子通过种孔(瓜子的尖头,豆瓣的种脐附近)吸水后萌发,胚根从种孔首先伸出向下生长形成主根,然后胚芽突破种皮向上生长破土出苗形成茎和叶;胚轴以子叶在胚轴上的着生点为界,分为上胚轴和下胚轴,出苗时生长速度不同形成不同的出苗类型。
上胚轴和下胚轴在种子萌发后的生长速度不一样,尤其是下胚轴是否伸长决定着两种不同的破土出苗类型:第一种类型是种子萌发后,下胚轴迅速向下生长,将子叶推出地面,这是子叶出土类型,十字花科、茄科、瓜类作物以及大豆都是这种类型,出苗的时候我们最先看到的是两片子叶。

菜豆种子的萌发与出苗(子叶出土型)(图片来自SketchBubble)
另一种破土出苗的类型是,下胚轴不伸长,胚芽被不断向上生长的上胚轴顶出地面,子叶却仍然留在土中,这是子叶留土类型,豌豆、蚕豆、红花菜豆等豆类作物以及单子叶小麦、水稻、玉米等粮食作物都是这种类型,它们出苗时,我们直接看到的是胚芽出土后长出的真叶。

豌豆种子的萌发与出苗(子叶留土型)(图片来自Biology LibreTexts)
子叶留土的出苗类型因为子叶不出土不能产生光合作用,相对于子叶出土的出苗类型来说前期生长较慢,但后期生长较快,同时在土壤中受到保护的子叶持续为幼苗提供子叶中贮存的养分直到养分耗尽,幼苗相对来说有较强的抗霜冻等抗逆能力。
大家都在看
-
一盆绿植,让我的书房从“枯燥”变“治愈” 你有没有过这样的瞬间?加班到深夜,推开书房的门,面对满桌的文件和冰冷的屏幕,突然觉得这个空间像一口枯井,压得人喘不过气。我试过换台灯、铺地毯、甚至挂了几幅画,但总觉得少了点“活气”。直到有一天,朋友送 ... 植物之最07-30
-
比牛肉还厉害的10种植物高蛋白食材,骨科医生都在吃 很多人到现在还抱着一个老观念,觉得吃素肯定浑身没劲,走两步腿就发软,稍微动一动就喘。今天就把这个偏见掰过来,给大家整理10种菜市场随手就能买到的普通食材,说是藏在菜摊里的“植物肉”一点都不夸张,它们的蛋 ... 植物之最07-30
-
最好吃的西瓜 看有人在群里争论什么西瓜好吃、什么西瓜不好吃,不可开交。于是开始回味:什么西瓜最好吃呢?有人会下意识挑选品种:麒麟瓜、8424、绿皮瓜、黑皮瓜、黄瓤瓜、沙瓤瓜、无籽瓜、迷你瓜……近些年,西瓜的品种越来越多 ... 植物之最07-30
-
四川大学:校园是独特存在的人造自然环境校园博物志 大学当然是讲课、考试、做实验的地方,但在一些老校园里,它还承担着另一层功能:替一座城市留住一点没被彻底打散的自然。一所大学如果建得够早,校园里的树、草、鸟,往往会比周边街区更稳定,也更完整。问题来了, ... 植物之最07-29
-
广西一棵树“长满了石斛”,开花太美了,好看到想住进树缝里 刷到广西崇左那棵爬满石斛的大树,直接给我看乐了,想起前两年为了养石斛踩的那些坑,真的想笑自己当初是被什么营销号洗了脑,觉得这玩意儿是娇贵得不行的仙草,非得恒温恒湿精心伺候才行。我前前后后养死过四盆铁皮 ... 植物之最07-29
-
喝绿豆汤喝出脑出血?专家:不是汤“毒”,是喝法错了 高温预警连发绿豆汤成了家家户户的“续命水”但前几天的一个急诊病例给所有爱喝绿豆汤的人敲响了警钟一位有多年高血压史的女士因为天热把绿豆汤当水喝一天灌了1500毫升结果没过几天突发剧烈头痛送医后被确诊为脑出血 ... 植物之最07-29
-
心理测试:哪个绿植最让你心静?测出你的后半生福气如何 心理测试:A、B、C、D哪个绿植最让你心静?测出你的后半生福气如何!A、B、C、D、答案解析:选择A:你后半生福气厚重,富贵安稳你性格沉稳、做事靠谱,隐忍温柔、不爱抱怨。前半生你任劳任怨、默默付出,为家庭、生 ... 植物之最07-29
-
水的科学:H2O那些你不了解的非凡特性 水,化学式H2O,可能是地球上最普通的物质。它覆盖了地球表面约71%的面积,构成了人体约60%的体重,出现在我们每一天生活的几乎每一个角落。但正是这种看似平凡的物质,隐藏着一系列令科学家困惑至今的"异常" ... 植物之最07-29
-
盘点民间镇宅吉祥树,黄杨稳居榜首,四季常青地栽盆栽都合适 在中国很多地方,院子里种什么树,从来都不只是“好不好看”这么简单。小时候很多人都听过老一辈念叨:院里栽树,要讲究个长久、安稳、顺眼。你要是问他们罗汉松、桂花、银杏、南天竹哪个好,十有八九都能说出一堆理 ... 植物之最07-29
-
产学研协同发力 云南探索干热河谷棕榈植物保护与产业发展新路径 7月28日,棕榈植物研究科普合作项目启动会在云南省玉溪市元江县举行。云南省林业和草原科学院携手云南新兴绿化工程有限公司,聚焦干热河谷生态保护、种质创新、特色产业培育与科普传播,深化多领域务实合作,持续完 ... 植物之最07-29
相关文章
- 水的科学:H2O那些你不了解的非凡特性
- 守护生物多样之美(人民时评)
- 盘点民间镇宅吉祥树,黄杨稳居榜首,四季常青地栽盆栽都合适
- 产学研协同发力 云南探索干热河谷棕榈植物保护与产业发展新路径
- 这些花卉都是“优等生”,颜值高、花开不断,养过的人都称赞
- 十大顶级浓香月季排名:公认最香的月季品种,花大香浓值得养
- 苦瓜能吃,苦黄瓜为何不能吃?
- 八月养巴西木,记住2看1浇,叶片宽大条纹美
- 《自然》:生长素是如何快速促进细胞生长的
- 宝藏纪录片+高分动画+科学运动指南,赶紧帮孩子收藏!
- 破解百年科学谜题 我科学家揭开植物“硼密码”
- 能香几十年的3种盆景!颜值气质吊打普通绿植
- 北京姑娘把生姜当绿植养客厅爆红,网友直呼:真好美!还能这么高级?
- 申观察
- 藏在《诗经》植物里,国人延续三千年的中式浪漫
- 别再被‘懒人植物’骗了!9种‘浇不死’的花,越勤快越疯长
- 俄罗斯十大最美森林
- 世界最美的几何植物
- 私域直播平台被曝光后“换马甲”继续围猎老年人:智能手表在空气中测出尿酸和胆固醇,有老人看直播月花上万元;这些老人最初都是被鸡蛋“钓”来的 ...
- 从殷周芙蕖到六月花神:荷花藏着多少流传千年的雅致别称与人文典故
热门阅读
-
兰州烟价格表和图片 十款兰州烟经典款式价格 05-07
-
世界上十种最美的花:玫瑰花上榜,牡丹花居首 01-17
-
十大名贵君子兰排名:大花君子兰榜上有名 01-19
-
镇宅最吉利的三种花:桃花、君子兰位列前两名 04-17
-
多肉法师哪个品种最美?最美的多肉法师排行榜 04-17
-
10种植物的传播方式,种子的特点及传播途径 05-30
-
旺财十大多肉:火祭排第一,红丝玉露排第二 06-06
