从薯莨到香云纱，一块植物根茎的蜕变之旅

发布者：浪迹天涯 2026-10-10 10:06

香云纱，即莨纱、莨纱绸

是岭南传统丝绸中的珍贵品类

因穿着走动时会发出轻微声响

早期被称为“响云纱”

后因谐音得名“香云纱”

在香云纱的制作过程中，薯莨染整是关键的一环，而薯莨也是制作香云纱的重要原料之一。

薯莨的用途

薯莨又名赭魁、薯榔、莳莨等，是薯蓣科薯蓣属的一种多年生藤本野生植物，盛产于我国浙江南部、福建、台湾、湖南、江西南部、广东、广西等地。薯莨用途广泛，具有药用、染色、食用、酿酒、制胶等价值。在中药草典籍中，薯莨被认为具有活血化瘀、理气止痛、清热解毒等功效。

“赭魁，大者如斗，小者如升，叶似如蘅，蔓生草木上。”

——《唐本草》

薯莨的染色功能

作为染料，在考古资料中1931年广东曾出土过一块东晋太宁二年的麻布，根据当时对此布料的描述，《广东省志·丝绸志》推断其为薯莨所染。然而，由于该布料早已遗失，其真实性无从判断。薯莨染色最早的史料记录则见于北宋沈括《梦溪笔谈》：“本草所论赭魁皆非詳审，今赭魁南中极多，肤黑肌赤，似何首烏。切破中赤白理如槟榔。有汁赤如赭，南人以染皮制靴，闽岭人谓之余粮，本草禹余粮注中所引乃此物也。”

从薯莨到香云纱

薯莨

是如何变为香云纱的呢？

薯莨的根茎含有丰富的单宁成分，被称为“天然的染料植物”。单宁本身有颜色，呈浅黄、浅棕、浅褐等色；单宁与氧化剂、铁盐反应，颜色向棕黑、蓝绿变化，且随着pH值的升高，颜色逐渐加深。香云纱一面是棕色、一面是黑色，其棕色便是用薯莨单宁经多次直接染色后曝晒而成，黑色则是利用单宁与河泥中的铁离子发生螯合反应生成黑色物质而得成的。