马齿苋踩不死、割不尽、烧不完,是最古老的蔬菜,古时当做救命粮
在农村有一种常见的野草,它踩不死、割不尽、烧不完。它在古希腊被叫做避孕药,在中国被当做救命粮。它是地球上最古老的蔬菜之一,它就是被人们吃了五千年的超级食物马齿苋。
为什么叫马齿苋?这个奇怪的名字呢?主要是根据它的形态特征来取的,因为它每一片叶子单独拿出来,和马的牙齿很像?老祖宗取名就是这么接地气。

李时珍老爷子还给它取了个霸气的名字,五行草、长命菜。因为它把五行都占完了,它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑。叶子肉质肥厚多汁,摸起来像多肉植物。
青绿色,青为东方木,所以属木。茎匍匐在地面,圆柱形呈紫红色、红褐色,赤为南方火,属火。花朵五瓣,生在茎的顶端和叶腋处,非常小。

晴天上午开放,阴天或者傍晚就闭合,这叫见光开花。花为亮黄色,黄为中间土,所以属土。种子藏在这个像锅盖一样的硕果里,肾形,一株马齿苋可以生产超过5万粒种子,为黑褐色,黑为北方水,所以属水。
藏在地下的这个就是它的根,为白色,白色又是西方金,属金。 木火土水金,对应肝心脾肺肾,看凑齐了吧?

它也是全世界分布最广的野生食用植物之一。从北极圈到赤道,只要有水它就能存活。这种适应能力在植物界算是SSR级别的,马齿苋绝对是植物界打不死的小强。
最近新疆发洪水,雨过之后长出了一地的马齿苋,让当地人束手无策。你辛辛苦苦把它连根拔起扔在地上,结果3天后它自己又活了。因为它的肉质茎里含有大量的水分和营养,即使脱离土壤它也能依靠自身的存储存活数天。
一旦遇到湿润的土壤它就能立刻生根发芽,你说气不气人? 就是因为它这种天赋技能,才在饥荒年代救了很多人。

在古罗马,马齿苋是人们主要的蔬菜来源之一,它口感发酸,现在很多人不喜欢吃,那主要是因为你不会做。
它的吃法有很多,做汤、包包子、炒菜、腌咸菜都行。但是焯水这一步可千万不能省,因为它里边有草酸还有生物碱,焯水后可以改变它的口感。
马齿苋还有个隐藏技能,很多人不知道。夏天野外蚊虫特别多,被蚊子咬过的地方可以把马齿苋揉碎涂在上面,这样就可以缓解你找蚊子复仇的心。
在农村,它还是用来喂猪的一种野草,家里有猪的人家,在地里拔到马齿苋都会拿回家去煮熟给猪吃,同时也可以用来喂鸡鸭。
马齿苋,菜园地里面常见的野草,你有当菜吃过吗?它可是古老的一种野菜。
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