杭州大厦这处绿植秘境,藏着我今年夏天最舒服的一顿微醺

这是我最近吃过一家最舒服的餐厅之一,位置在杭州大厦,有丰富的绿植环绕,没有太多车流声音,在这约会或者小酌简直不要太舒服。

这次也是朋友喊着小聚一下,于是就有了美食和美酒,酒是很适合夏天的雷司令,美食就是诺餐厅出品的,有一些菜印象深刻,我来分享一下,到店可以直接点。

前菜一般是冷的,这里的海鲜龙虾沙拉是热的,原谅我没见过世面,这个钳子的肉也太厚实了,里面有大管和牛油果,整体很清爽,来一口酒更加升华。

不得不说现在餐饮的花样是越来越多,西餐厅的外表下藏着中餐融合的心,这道青柠花雕渍大虾就是一个信号。

我感觉今天就是海鲜大餐了,八爪鱼也来凑热闹,肉质肥厚,搭配了 3 款不同的酱汁在旁边,能够组合出不同的风味。

大口吃肉大口喝酒在这里真的完美的呈现了,这是脆皮五花肉配蜜薯泥,皮脆肉嫩,很经典的层次搭配,下面垫的是蜜薯打成的泥,提供一些些微甜。我还是选择一直喝雷司令,清透的酸度,像是一道干净的微风,瞬间把口腔清理得清清爽爽。

乳鸽经过时间的熟成,肉质的风味被成倍地浓缩、凝聚。外皮被炸得一层薄脆,鸽肉是那种独特的野性肉香,汁水少但是带着隐约的草木香气。

咖喱蟹我可太熟悉了,不用说肯定得配上一碗饭,哪怕这里是西式餐厅。传统的咖喱往往容易盖过食材本身的锋芒,但这里下手还是蛮温柔的。手拆的蟹肉免去了剥壳的狼狈,丝丝缕缕的蟹肉里吸饱了咖喱和蛋液的香浓,却依旧能吃出海鲜特有的清甜。

普通的牛肉做 5 分熟,往往会带着咬不烂的生肉感,但在 M7 级别的西冷面前,这个熟度简直是油脂的舒适区。高温只负责把表皮逼出微微的焦脆,而内里那些大理石般细密的脂肪,在 5 分熟的温度下刚刚好转化为半融化的状态,汁水丰盈这几个字是可以具像化的。

松叶蟹在这道主食上,我觉得只能算是为下面的饭去做点缀的,米粒被蟹汤和豆泥裹得黏黏糊糊的,闷进嘴里的第一反应就是非常清甜,且无负担感,这种大口嚼碳水的满足感,真的太美好了!

这是现场制作的冰淇淋,配料真的很丰富,作为晚上的收尾刚刚好。

夜生活肯定是刚开始,吃完饭后在街边和朋友再聊聊天吹吹风,这种惬意的感觉,真的比吃什么山珍海味都让人上瘾。

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