夏季就枯萎的夏枯草,看似不起眼,全株是宝,煲汤煮水作用厉害了

发布者:一鹤北飞 2025-7-20 10:06

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夏天是植物生长最旺盛的季节,但是在众多的植物当中,有一种植物却十分的独特,它却在别的植物生长旺盛的时候就走向了枯萎,因此,人们根据这种植物的特征把它取名叫做夏枯草,非常的形象好记。

夏枯草是唇形科夏枯草属一年生的草本植物,主要生长在南方各省区的路边,荒地,田间地头,小河沟边。因此,各地对它的叫法也有所不同,夏枯草只是它的学名,别名还有牛低代头、灯笼草、古牛草、羊蹄尖等。

夏枯草这种植物它长得非常的矮小,株高在20-30厘米左右,不足一尺高。

夏枯草从根部就长出很多的分枝出来,枝条带有紫红色,而且带有一些糙伏毛,它的叶子呈卵状长圆形或者卵形,叶子边缘带有波状锯齿。它的花穗与麦穗长得十分相似,在每年的4-6月间开花,7-10月间果实成熟。

在农村,这种夏枯草在这个7月间逐渐枯萎了,它的果穗成熟了,农村一些懂它作用的人常会去山上采拔它的全株回来晒干备用。它的根系不深,一拔就可以连根拔起,全株可用,但是以果穗价值最大。

这种看似不起眼的夏枯草,不懂它作用的人,视而不见,懂它作用的人,看到都会拔它回家的。

夏枯草的价值和作用主要表现在食用,药用上面。早在《神农本草经》中就被列为上品,说它 “主寒热、瘰疬、鼠瘘、头疮,破癥,散瘿结气”。

夏枯草全身皆宝,其茎叶、根均可食用,不仅具有药用功效,也是美味的食材 。

夏枯草性辛、苦、寒,归肝、胆经,具有清肝泻火、明目、散结消肿的功效,作为药食同源的中药材,夏枯草市场应用广泛,经济价值显著。

在民间最简单常用的方法就是煮水喝

平时在野外山上拔回来晒干的夏枯草,我们用手抓一小把,用清水把它清洗干净,去除泥沙与杂质,放入砂锅中,加水500毫升左右,大火烧开后,再转小火,慢煮15分钟左右,然后放凉,倒出水即可以喝了。

也可以加入冰糖来调味,或者是加入野菊花,野金银花一起煮,清热的效果更佳。对容易上火的人作用非常的大。

但是,夏枯草性偏凉,脾胃虚寒的人不宜多喝,最好在饭后饮用,避免空腹喝刺激肠胃。

夏枯草还常用来煲汤,尤其是广东和福建人,喜欢用夏枯草来煲汤喝。

其中最常见的夏枯草瘦肉汤

材料是夏枯草,瘦肉,蜜枣。

准备夏枯草30克,瘦肉200克,蜜枣2颗。

先把瘦肉清洗干净,切块,焯水,然后把所有材料一股脑放进砂锅内,加水开大火,开了以后转小火煲1.5小时以上,再加点盐用来调味。

也有人用夏枯草炖猪肺,炖排骨,猪腿都是可以的。

李时珍曾在《本草纲目》中记载:“夏枯草......嫩苗沦过,浸去苦味,油盐拌之可食” 。说的就是夏枯草的嫩茎叶,也可以当菜吃。

朋友们,如果你家乡也有这种夏枯草,可以在夏季它开花结果以后,枯萎前连根拔除,去除杂质放在通风阴凉处晾干收藏备用。然后用密封袋子装起来,放在通风干燥处保存,可以存放一两年。

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