首页 › 商业之最

洛城商韵，味染风云——北洋时期洛阳商业餐饮亮点

发布者：上下五千年 2026-3-28 10:08

洛阳老照片

北洋时期，洛阳借汴洛铁路贯通之利与军政格局加持，从千年古都蜕变为豫西商贸枢纽与风味集结地。火车站旁的商号喧嚣与老街的烟火气息交织，古董商的议价声与饭庄的叫卖声相和，吴佩孚设宴的奢华、冯玉祥简餐的赤诚、张钫护宝的热忱，让商业的繁华与餐饮的醇香浸润着每一寸街巷，勾勒出洛城独有的市井风华。

商业亮点：铁路驱动下的新旧商圈共生

汴洛铁路的通车，彻底改写了洛阳的商业格局，催生了新旧商圈交相辉映的繁荣景象。北洋初年，铁路洛阳段正式运营后，南关、三复街等传统商圈因远离交通枢纽渐趋萧条，货栈、商号纷纷向火车站周边迁移，短短数年便形成规模化商业集群。吴佩孚1920年驻洛后，军政需求进一步激活商业活力，火车站一带新建饭店、旅社、百货铺、照相馆等三四十家，人流、物流、资金流在此高度汇聚，成为辐射豫西乃至晋陕的商贸集散地。

古董贸易的兴盛，是洛阳商业最具特色的亮点，而“八公司”古玩店的崛起，更是这段历史的重要印记。1928年中秋节，高理财、林治堂等八位洛阳知名人士相聚惠友堂，商议成立按近代企业制度运营的古玩商号，定名“八公司”，由林东郊题写匾额，主营宝石、字画、陶瓷、墓志等各类文玩，成为当时洛阳最大的古玩交易中心。辛亥革命元老张钫彼时正潜心搜罗河洛墓志，八公司便是他的核心合作对象，其日后闻名天下的“千唐志斋”，诸多藏品均通过这里寻访收纳。此外，老城新安街的大金台旅馆作为当时洛阳最高级的旅社，成为古董商洽谈交易的隐秘据点，康有为1923年访洛时，便曾在此与古玩商彻夜长谈，挑选北魏造像与唐代碑帖，让洛城文物流转添上了文人雅韵。

传统商业并未因新兴商圈崛起而沉寂，东大街的老式书店坚守雕版古籍经营，三酋斋、雪源三房等书店前店后厂，印刷售卖传统典籍与启蒙读物；老城的绸缎庄、五金铺则依托本地客流稳步经营，与火车站旁的新式商号形成互补。豫西各地的粮油、山货经铁路运抵洛阳集散，再分销至周边省份，而洋货、日用百货也借铁路之便涌入，让洛城商业兼具传统底蕴与时代气息。

洛阳老照片

餐饮亮点：风味交织中的名人烟火故事

商业的繁华滋养了多元餐饮业态，洛阳餐饮既坚守河洛本土风味，又因军政名人驻足而添彩，高档饭庄与市井小吃共同勾勒出味觉长卷。1921年冬，南关厨师世家出身的董寿山，在北大街创办“京都万景楼”饭庄，三开间二层楼房配二十余个包间，装修雅致，菜式精良，成为军政要员宴请宾客的首选之地。吴佩孚驻洛期间，多次在此设宴款待各省军政代表，席间必上改良版洛阳水席，将牡丹燕菜、焦炸丸子等传统菜品优化升级，既保本土风味，又显宴席规格，让万景楼声名远播。

市井小吃的烟火气中，藏着更鲜活的洛城味道。1914年，厨师王金斗与妻子金秀荣嗅到铁路商机，将小饭店迁至车站附近，创制出融合包子与水饺特色的烫面角，凭借皮薄馅鲜、鲜香适口的特质，迅速成为过往旅客的必尝美食，“老王烫面角”也成为车站周边最具人气的小吃店。而刘家不翻汤则延续着百年传承，创始人刘振声挑着挑子走街串巷，每到傍晚便在老街巷口支起摊子，凭借独特风味慰藉着平民百姓与客商的疲惫，成为洛城夜色中最温暖的烟火符号。

名人的饮食作风，更为洛阳餐饮添上独特注脚。冯玉祥1927年收复洛阳后，始终坚守简朴本色，虽身居要职，日常饮食却仅为杂粮饭配炒咸菜，常端着碗与士兵蹲在地上同吃大锅菜，严禁公务人员搞特殊加餐。他对油酥火烧尤为偏爱，即便在军务繁忙时，早餐也少不了两个热乎乎的火烧，这种简朴之风影响了洛阳餐饮市场，此外，洛阳水席在北洋时期已初具盛名，其前身“于记饭铺”便以汤水连绵、菜式精巧闻名，传闻袁世凯早年途经洛阳时，曾对当地厨师烹制的水席赞不绝口，更让这一河洛风味成为兼具市井气息与宫廷底蕴的特色宴席。

北洋时期的洛阳，商业与餐饮早已深度交融。古董商在八公司交易后，会赴万景楼小聚畅谈；铁路旅客品尝过烫面角后，便在车站周边商号采购特产；军政要员的宴席与平民百姓的小吃，共同构成洛城的风味底色。那些藏在商号里的诚信坚守，融在美食中的匠心传承，再加上名人轶事的浸润，让这座古都的繁华与烟火气，历经岁月沉淀而愈发醇厚，成为中原大地上不可磨灭的时代印记。

（部分内容由AI生成）

洛阳县级融媒小吃我在宫里做厨师文物吴佩孚冯玉祥

上一篇：高考作文《向善而行，以心筑商，守商业之温度》

下一篇：和气：人生最珍贵的通行证

大家都在看

向强而行：中国的金融街，世界的金融街金融街，一条不一般的“街”。10月19日至22日，2026金融街论坛年会在北京召开，这条以金融为基因的“街”，再次汇聚全球目光。2026金融街论坛年会一景。（闻昭摄）一片不足2.6平方公里的土地，“长”出金融机构1900 ... 商业之最10-19
一封匿名信，掀开乒坛商业帝国的神秘面纱 48页调查报告，一份匿名举报信，让本该安静的乒乓球坛瞬间风起云涌。自媒体主播贾慧公开了意大利记者吉纳罗·博扎提供的一份文件，直指国际乒联与WTT背后的公司架构、资金流向与治理黑洞。消息一出，球迷炸锅，业内 ... 商业之最10-19
9年还了1000多亿，如今瘦成纸片人的王健林，还欠多少钱没还完？从2017年到2026年，王健林用9年时间甩卖了超过1600亿的资产。当年喊出先定一个亿小目标的人，如今在公开场合现身时两颊深陷，西装松垮地挂在身上，常常需要旁人搀扶。很多人的疑问是，既然已经卖了这么多核心家底， ... 商业之最10-19
干货分享：普通人如何提高商业认知? 普通人如何提高商业认知？很多人觉得商业认知是老板、投资人专属的能力，离普通人很远。其实商业认知，本质就是看懂供需、判断价值、权衡风险、理解交易与人性的一套思维方式。它不需要高学历、大资本，完全可以在日 ... 商业之最10-19
美国的现状，让人幡然醒悟，为何古代中国一定要把商人排在末位 1883年的冬天格外冷。杭州城里一家叫阜康钱庄的字号门前，人头攒动，门槛被挤塌了半截。消息顺着运河往北传，顺着长江往东走——上海、宁波、北京、汉口，二十多家分号接连关门。当时的大清首富，一夜之间从天上掉进 ... 商业之最10-19
海甸岛人不爱出岛，岛外人不想进岛：一条江隔出的商业闭环在海口，有一个很有意思的现象。你如果问一个住在海甸岛的朋友：“周末去国贸吃饭吗？”他大概率会连连摆手：“太远了，不想过桥，岛上啥都有。”反过来，你问一个住在国兴或龙昆南的朋友：“去海甸岛吃个夜宵？”他 ... 商业之最10-19
时代变了，从全红婵孙颖莎郑钦文身上，我看到了运动员的残酷现实世界排名101位的选手，3比1，把夺冠大热孙颖莎打出了32强。按老规矩，这场球够品牌跑一半。可结果呢？海尔转身官宣她当全球代言人，42年来头一回设真人全线代言。输了球，代言反而更大了，全红婵、郑钦文身上，也在 ... 商业之最10-18
2026成都青羊润璟离万象生活商业多远？通勤实测解读青羊润璟一街之隔就是壹方里，对面就是青羊万达广场，中铁西城、鹏瑞利等商圈已开业；万象生活商业正在建设中，据项目资料，规划建设要求不低于11万㎡且整体自持。这篇把“多远”拆成步行、轨道、自驾三种算法，一次 ... 商业之最10-18
情绪稳定，是最贵的商业能力，高手都戒掉了情绪化决策很多人聊商业，总把目光放在商业模式、人脉资源、产品技术上。大家默认，想要做成生意，拼的是眼光、资金、执行力。但很少有人意识到一项隐形、却价值千金的能力：情绪稳定，才是最贵的商业能力。商场起起伏伏，随时 ... 商业之最10-18
真正让赚钱变容易的，不是蛮干，而是看懂人性，需求和价值交换大家好我是市井杂谈，每天给大家带来最新动态，内容随缘更，每篇都掏干货；如果你觉得这些信息对生活有用，就点个关注～生活里有一个很普遍的误区，绝大多数人穷其一生都在靠蛮力赚钱，最后却越忙越穷、越累越迷茫 ... 商业之最10-18

相关文章

热门阅读

精选文章