“人家复旦教授都说了！茶叶能打通人体经络，我看那些天天喝茶的人有福咯”

“真的假的，还打通人体经络，听着好玄乎，不会是什么茶叶的营销宣传手段吧，让大家都去买他家茶叶啥的，而且我听说现在很多茶叶都有农药啥的，很不卫生……”

“你这小丫头片子懂什么，一点都不识货”

……

“打通经络”听起来像是一些武侠小说里的说法，那茶叶真的有这么神奇吗？

一、复旦研究：茶叶能打通人体经络？

复旦大学的研究团队首次展示了与传统经络描述一致的系统性影像，让人们有机会直观地“看到经络”。

在测试了数百种食品和药物后，他们观察到茶叶与经络的交互效应最为明显。深入研究发现，不同的茶叶与经络的联系存在明确的规律。

这项研究在《定量生物学》期刊上发表，并命名为《茶叶激发的人体红外影像揭示经络系统》。

符合人体经络传统描述的系统性影像 图源资料图

基于上述研究结论，茶叶真的有这么神奇，是打通人体经络最有效的食品吗？实际上，这项研究存在不少争议。

文章中还提到一款茶“心经黄茶梵金髻”有治病功效，据论文作者之一，复旦大学现代人类学教育部重点实验室主任李辉称，该茶具有众多健康益处。

而在“梵金茶事”微店客服发给的说明中，明确提到此款茶能“预防和治疗肾脏相关病变、脊髓和脑部疾病，预防老年痴呆”。这种茶的售价相对较高，100克约为700元。

值得注意的是，除了其学术身份，李辉教授在商业领域也有所涉足。通过查询，发现“黄茶梵金髻”所属公司，股东之一便是李辉。

另外，记者询问另一款茶“博南红”的工作人员，对方则回应：“李老师的理论太高深，我们还达不到那个境界。对我们来说，茶就是一种饮料。”博南红被李辉列入“少阳红茶类”，并认为它符合“十二经茶之足少阳胆经茶”的标准，进而被收录在《复旦2018年茶道日历》中。

确实，中国的茶文化是千百年来积累的宝贵财富。喝茶对人体确实有诸多好处，包括提神醒脑、抗氧化、助消化等。但任何事物都有度，过量或不当的饮用都可能带来不良影响。

此外，对于一些声称茶叶具有特殊功效或能治愈某种疾病的说法，我们更应持谨慎态度，理性看待与之相关的商业宣传和健康说法，不要盲目相信。

二、茶叶里全是农药，喝了会中毒？

网络上关于茶叶的传闻有不少，比如说“茶叶里全是农药，要喝就喝有机茶”、“绿茶寒、红茶暖”、“喝茶包治百病”等等，是真的吗？

虽然非有机茶园会使用农药来杀菌灭虫，但农药品种、降解周期、施用时间和部位等等通常能做到“遵守国家规范”。如果计算每天透过喝茶摄入的“农药量”，其实远比通过常规饮食摄入得要少，因此消费者不必过于惊慌。

对于“绿茶寒、红茶暖”的说法，其实是一个普遍误区。其实，同一棵茶树的鲜叶，可以被制作成绿茶或红茶，两者之间的区别仅在于制作过程中茶多酚的氧化程度，而这一氧化过程仅仅影响茶叶的颜色、香气和滋味。

所谓的“绿茶寒、红茶暖”的说法，只是基于传统观念的简化解读，并没有科学依据。

而喝茶也不能包治百病。虽然现代研究确认茶叶中含有对健康有益的成分，但日常摄入量远未达到实验中的“有效剂量”，因此不能期望其产生显著效果。商家为追求利益可能夸大其词，喝茶时，我们应根据个人身体状况判断，理性对待其益处。

对于喝茶的益处，不少研究已经给出明确结果：

1 、降低癌症风险

近2000多篇研究发现，茶多酚可在动物体内抑制肿瘤风险。虽然对人类的流行病学和临床研究还没有明确结论，但这些研究或许可以帮助我们在面对多种饮料时，能做出更健康的选择。

2、与降低2型糖尿病风险有关

欧洲糖尿病研究协会（EASD）年会上公布了一项荟萃研究的结果，在收集分析了超107万名参与者的数据后，研究人员发现：

与几乎不喝茶的人相比，每天喝1-3杯茶（主要为红茶、绿茶和乌龙茶）的人，糖尿病发病风险降低了4%；每天喝茶到4杯或更多时，糖尿病发病风险降低了17%。

3、降低心血管疾病风险

BMJ子刊曾发表一篇基于超7万人的研究，结果发现喝茶与降低心血管疾病死亡风险有关。具体来看：

女性每天喝超过6杯绿茶，心血管疾病死亡风险降低38%；男性每天喝≥1杯乌龙茶，心血管疾病风险降低约61%；而红茶与冠心病、中风及心血管疾病风险无明显关联。

三、茶叶过期了还能喝吗？注意3点

都说茶叶越陈越好，但是你知道吗？茶叶其实也有最佳保存期。而想要判断茶叶是否过期，可以依靠“一闻二看三泡“：

一闻：如果茶叶丧失了其独特的香气，或者散发出陈旧和霉变的味道，那么它可能不再适合饮用。

二看：当茶叶的颜色变得暗黄，或者叶片失去其脆性时，这通常意味着茶叶已经变质。

三泡：将茶叶泡入水中，观察其茶汤的颜色和浓度。如果茶汤显得混浊，那么该茶可能不宜饮用。

另外，不同茶的品种，其赏味期也有差别。

最佳饮用时期在生产后的一个月内，其清香和滋味在这个时段最为突出。虽然其标注保质期通常为一年到一年半，但为了得到最佳口感，建议在一年内饮完。

随着时间的流逝，白茶的口感会发生变化。新鲜的白茶味道鲜爽，而经过数年陈化的白茶则呈现出更为醇厚的口感。优质白茶可长时间保存，其味道会随时间变得更加丰富。

虽然是全发酵茶，但长时间保存后，红茶的香气和色泽会有所降低。通常，红茶的最佳饮用期为1~3年，新鲜红茶香气充足，而陈化后的红茶则更为醇厚。

如普洱茶，无论是生茶还是熟茶，都具有长时间的保存潜力。新鲜的普洱生茶鲜爽度高，而经过多年陈化的普洱熟茶则香气更浓，滋味更醇。

而妥善存放茶叶是确保其品质和口感的关键。要将其置于阴凉、避光、干燥的环境中，避免与异味物品相邻，并定期为其“通风”。

此外，定期检查茶叶的状态，以确保其新鲜度和品质。正确的保存方法不仅延长茶叶的寿命，还能使其口感和香气达到最佳。

另外，需要注意的是，有些茶类，如浓度高的茶、空腹时的绿茶、某些花茶、陈年茶、市面上的减肥茶、低质量或过度加工的茶，可能对特定人群不太适宜或有潜在健康风险。

因此，饮茶时应根据自己的体质和健康状况选择合适的茶叶，并遵循“适量为宜”的原则。

参考资料：

1、《争议复旦教授“喝茶激发人体经络实验”》.南方周末. 2021-05-14

2、《长期喝茶和不喝茶的人，身体差别竟然这么大？》.健康榨知机. 2023-06-15

3、《茶叶“过期”还能喝吗？每种茶都有「最佳品味期」》.生命时报. 2023-06-26

未经作者允许授权，禁止转载