阿拉伯菜的特点

发布者：闲云悠雨 2021-5-18 10:34 来自: 奇趣网

阿拉伯菜是一种菜品，原料是羊肉，味道香嫩可口，特点是原汁原味，很有羊肉野性的味道，阿拉伯特色名菜有烤肉、甜品、大饼、沙拉。

阿联酋的餐饮主要以阿拉伯风格为主，然而阿拉伯餐有点西餐的感觉，在种类上也有开胃菜、汤、沙拉、烧烤、甜点等等，但是原料的使用却有很大不同。您看这道客喜渴，是用酸奶干和小麦粒制成的，上面有一层橄榄油，口味酸咸。

此外，各种牛羊肉在阿拉伯菜中也占有重要的位置，做法多种多样。这种综合烧烤最适合一大群人围坐一起吃了。来到阿联酋还真要试试正宗阿拉伯菜式，说不定会让你有一种新鲜的感觉，开发你潜在的味蕾，让你食指大动。

阿拉伯人善于烹调，食物丰富多彩。其饭菜的特点是甜、香、辣、油腻。咖啡和茶是每天不可缺少的饮料。阿拉伯人信奉伊斯兰教，禁吃猪肉，不吃外形丑恶和不洁之物，如甲鱼、螃蟹等，也不吃已死的动物。如猎取野味时，打中后猎人即趁血还没有凝固时，迅速割断其喉头，否则就不能吃。

阿拉伯人从前的主食是玉米饼、麦饼和豆，贫穷家庭吃的主要是玉米饼。自从不少阿拉伯国家因出口石油而收入大量美元之后，各国政府对主要食品实行价格补贴。羊肉。

阿拉伯人喜欢咖啡和茶。在各城市的街道上，咖啡摊比比皆是，一杯咖啡加上几种点心，就是一顿便宜的午餐。名贵的菜肴有油炸鸽子、烘鱼、烤全羊等。烤全羊是把一只肥嫩的羔羊除去头脚，掏空内脏，塞满大米饭、葡萄干、杏仁、橄榄、松子等干果和调料，然后放大火上烤。

其特色是又嫩又香，味道鲜美。阿拉伯人用手抓饭的技术十分熟练，一是不怕烫，二是能用手指迅速地撕下一小块肉条、菜肴送入口内，手指还不允许碰着嘴。

阿拉伯烤肉

特点：原汁原味，很有羊肉野性的味道

原料：羊肉

制作：羊肉选好，洗干净，然后串起来，涂上涂料，在火上烤熟即可食用。

阿拉伯烤牛

特点：香嫩可口，让你回味无穷

原料：牛肉

制作：牛肉要选上等的，这样烤出来才好吃，一大块牛肉慢慢烤，要吃随时起片。

阿拉伯烤鸡

特点：烤鸡很好吃，鲜嫩味美多汁。

原料：鸡

制作：鸡首先洗干净，然后涂上阿拉伯风味的调味品，放在火上面烧，一边烧一边涂调味料。

阿拉伯甜品

特点：香甜可口，不油不腻，营养健康

原料：肉、水果、蔬菜

制作：肉要煮熟，水果和蔬菜洗干净后切碎，在碟子上排放好，淋上阿拉伯风味的酱汁即可食用。

阿拉伯大饼

特点：香酥可口，很纯粹的面香

原料：面粉、芝麻

制作：先要把面粉揉成面，在面饼的表面上撒上些芝麻，然后就可以拿去烤，烤熟即可以使用。

阿拉伯沙拉

特点：酸酸甜甜、开胃益食、清爽可口

原料：水果、蔬菜

制作：水果、蔬菜先一起洗干净，然后切碎后与酸奶、橄榄油、盐等混合后放上碟子即可食用。