咖啡豆跟可可豆,咖啡豆跟可可豆是一种东西吗

发布者:华山欧阳锋 2023-7-30 09:43 来自: 奇趣网

日常生活中有很多朋友都喜欢饮用咖啡和可可,常常会混淆这两种饮料的原料是一样的,傻傻分不清楚。二者都产自热带;都是植物果子里的种子;经过加工后豆子都是黑色的。

它俩是亲戚吗?区别到底在哪?

可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆。咖啡豆有很多种,可可豆就是其中的一种。

咖啡和可可是两种不同的植物,味道也不一样。

可可豆与咖啡豆的区别

01

产地不同

可可 (cacao)原产美洲热带,可做饮料和巧克力糖,营养丰富,味醇且香。

可可豆是可可树的果实,早在哥伦布抵美前,热带中美洲居民,尤其是马雅人及阿兹特克人,已知可可豆用途,不但将可可豆做成饮料,更用以作为交易媒介。16世纪可可豆传入欧洲,精制成可可粉及巧克力,更提炼出可可脂(cocoa butter)。

咖啡树为茜草科多年生常绿灌木或小乔木,是一种园艺性多年生的经济作物。咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。

咖啡属于茜科热带木本植物,气候是咖啡种植的决定性因素,咖啡树只适合生长在热带或亚热带,所以南北纬25度之间的地带,一般称为咖啡带或咖啡产区。

02

形状、颜色不同

巧克力,原名就叫可可,是从可可树上结的果子里取出的种子,这种直接从树干、树枝上生长出来的果子也叫做可可豆荚。我们现在熟知的巧克力,就是利用可可豆制成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等辅料制成的,和咖啡一点关系也没有。

成熟的可可果,也就是可可豆荚,颜色从青绿色转变为黄褐色或者棕红色,树木品种不同,其形状和大小颜色都有差异。

劈开豆荚,就能见到裹在白色絮状物质当中的可可豆。取出豆子晾干,再经过焙烤,就是可可豆了。

在其他生长条件相同的情况下,海拔越高的地带生长的咖啡质量越好。一般所俗称的咖啡豆,其实是咖啡树所结果实的种子,只因为形状像豆子,所以称为咖啡豆。

成熟的咖啡浆果外型像樱桃,呈鲜红色,果肉甜甜的,内含一对种子,也就是咖啡豆(Coffee Beans)。

咖啡豆经过去果肉、水洗、烘焙等程序后,即变成我们现在看到的咖啡豆,将咖啡豆磨成粉之后可以用不同的器具萃取出我们日常引用的咖啡。

03

生长位置、采摘周期也不同

咖啡豆是长在树枝上的,一颗咖啡果掰开里面有两瓣咖啡豆。

在作物采摘期方面,咖啡树是一年一收成。

可可果是长在树干上的,一颗可可果像橄榄球般大小,大概有20-70颗可可豆不等。

可可果是二年一收成。

它们最大的共同点是气候要求相似。

04

成品颜值不同

从成品豆子的外形上来看,咖啡豆的外貌比可可豆明显要“清秀”,光滑的豆面,几乎每一颗同品种咖啡豆尺寸都一致,中间统一梳着一道发际线,看着就觉得分外体面。

相较之下,可可豆灰头土脸,面上总有一层看起来不干净的东西糊着,发际线也浅浅的。

但是可可豆碾碎了是粉末,实心的,口感醇厚。而咖啡豆是脆的,虽然中看,肚子里却没什么“货”。

纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。其实二者的区别,只要见到实物,光从手感就能分辨出来。

大家都在看

  • 古代奇闻小故事四则

    古代奇闻小故事四则 一只老鳖游回来,把恩人顶出水面,这事儿听着像聊斋,却同时发生在1632年的福建和2023年的泰国。 时间跨度四百年,地理跨度两千公里,两个故事几乎逐帧重合——放生、落水、回头、托举。 动物行为学家今年给出的解释 ... 奇闻怪事12-13

  • 揭秘古代那些被历史遗忘的荒唐秘闻,笑到肚子疼的古代奇闻趣事

    揭秘古代那些被历史遗忘的荒唐秘闻,笑到肚子疼的古代奇闻趣事 引子:历史的另一面——不一样的古代大家好!今天我们要翻开那尘封的古代史书,带你领略那些“正经”史书之外的“野史秘闻”。这里没有皇帝的高大上,也没有将军的威风凛凛,只有一些荒诞不经、令人啼笑皆非的奇闻趣 ... 奇闻怪事12-07

  • 世界之大无奇不有,19张照片带你看不一样的奇闻趣事

    世界之大无奇不有,19张照片带你看不一样的奇闻趣事 电驴承重、角马反击、珍妮海报,三个词在同一页被刷到,很多人点开只是好奇,更多人关心背后的问题,一段电动车超载的视频提醒了安全,一段角马对狮子的回身让人叹气,一个旧电影片头的人物又被重新提起,这些看起来 ... 奇闻怪事11-28

  • 奇闻,你听到过吗?

    奇闻,你听到过吗? 奇闻,你听到过吗?这年头遇事找律师本是求个公正靠谱,盼着靠专业力量化解难题,可偏偏有人撞上个离谱糟心事——遇上收钱不办事、最后直接玩失踪的无良律师,这般操作颠覆认知,属实让人咋舌。生活里难免有纠纷缠身 ... 奇闻怪事11-21

  • 揭秘鲜为人知的历史秘闻:那些令人惊叹的奇闻趣事,你知道吗?

    揭秘鲜为人知的历史秘闻:那些令人惊叹的奇闻趣事,你知道吗? 历史长河中藏着许多鲜为人知的秘密和趣味故事,等待我们去挖掘。今天,就让我们一同穿越时空,揭开那些令人惊叹的历史细节,带你领略不一样的古今奇闻。1. 拿破仑的“迷你”军队:隐藏在战场背后的秘密武器众所周知 ... 奇闻怪事11-20

  • 国画秘史:那些令人咋舌的奇闻巧合

    国画秘史:那些令人咋舌的奇闻巧合 在浩如烟海、璀璨绚烂的国画世界里,不仅有艺术家们鬼斧神工般的精湛技艺和深邃幽远的思想表达,还隐匿着众多令人拍案称奇的巧合与动人心魄的奇闻异事。这些故事宛如历史长河中熠熠生辉的璀璨明珠,轻轻拂去岁月的尘 ... 奇闻怪事11-13

  • 世界之大无奇不有,18张照片带你看不一样的奇闻趣事

    世界之大无奇不有,18张照片带你看不一样的奇闻趣事 1.美国内战时,一颗子弹正中士兵雅各布•米勒的眉心。子弹没有打穿米勒的脑袋,而是停留在他的额头。31年后,子弹从米勒的额头自动脱落。2.玛丽莲·梦露这个名字已经超越了演员的范畴,她成为某种文化符号的具象化存 ... 奇闻怪事11-10

  • 世界之大无奇不有?20张照片带你看不一样的奇闻趣事

    世界之大无奇不有?20张照片带你看不一样的奇闻趣事 73%的假动作成功率,比任何羚羊都高——跳羚靠这招把狮子耍得原地打转。纳米比亚保护区刚放出的高速摄影里,它急刹时蹄子蹭地那声“呲啦”,像给捕食者按了暂停键,回声再一叠,狮子直接失去锁定。我盯着循环播放, ... 奇闻怪事11-07

  • 世界之大无奇,16张照片带你看不一样的奇闻趣事

    世界之大无奇,16张照片带你看不一样的奇闻趣事 1.这块“钛水晶”可以说是金属届的孔雀,色彩一层层闪变,从蓝到金再到紫,像被宇宙染过色。美得像假的,偏偏真得耀眼2.这是索多玛苹果(Calotropis procera),外号“迷惑果”。汁液含剧毒乳胶,连动物都避而远之。 ... 奇闻怪事11-03

  • 网上疯传的“乡村奇闻”,每一件都炸裂你的三观

    网上疯传的“乡村奇闻”,每一件都炸裂你的三观 现在刷短视频早成了全民日常,排队、通勤、睡前的碎片时间,大家总爱掏出手机划一划,既能打发时间,又能看看外面的世界。可这便捷背后,却藏着不少让人哭笑不得的现象:随着创作门槛降低、AI工具普及,越来越多人为 ... 奇闻怪事10-31