全球最贵的十大顶级食材，中国仅上榜1种，你吃过哪些？

第十：马来西亚的忘不了鱼

售价：1500元人民币/斤

全球河鱼之王，“淡水鱼中的爱马仕”，也是马来西亚最引以为傲的顶级食材，其地位甚至超过年产量仅200吨的黑刺榴莲。忘不了鱼这个中文名字，源于香港美食街蔡澜的一句点评：“味道好吃得忘不了，价格贵得忘不了。”

忘不了鱼原产于马来西亚沙劳越诗巫拉让江上流加必，和下流峇拉加两段水域，在印尼水域也可寻获其踪迹，但数量稀少。忘不了鱼的游速为河鱼之首，生性聪明，难以捕捉，对钓鱼人来说，垂钓忘不了鱼是一项巨大的挑战。

忘不了鱼身上有一种特殊的香味，这源自于它特殊的觅食习性。它们偏爱一种叫风车果的森林椰果，因此鱼肉中也散发出一种迷人的果香。不过，要品尝这种鱼可不容易，因为它们生长缓慢，产量稀少且不易捕捞。正因如此，忘不了鱼的价格始终居高不下，售价可达能3000元/斤。

第九：日本的神户牛肉

售价：1600元人民币/斤

全球最昂贵的牛肉，非日本神户牛肉莫属。这种牛肉是牛肉中名副其实的“顶奢”，年产量仅40000公斤，售价高达1600元/斤。

在日本，只有兵库县出生、饲养并屠宰的纯种但马牛，才有资格被冠以神户牛肉的称号。这些牛从小到大的生长过程都要接受严格的监管和检测，以确保品质优良。因为严苛的门槛和监管，神户牛肉产量稀少，每年能达到神户牛肉品质要求的但马牛，仅有3000头左右，而这3000头但马牛，产出的牛肉总量不足40000公斤。

前几年，日本曾爆出神户牛肉造假售假丑闻。鉴别神户牛肉真伪的方法很简单：正宗的神户牛肉都有一个特殊的印章标记——菊花。

第八：塞舌尔的海椰子

售价：2500美元/颗

海椰子是地球上最大的果实，塞舌尔共和国独有的珍稀植物，国宝级食材。因外形神似女人的臀部，人们亲切地称它为“美女臀”。

不过，想要吃到这个宝贝可不容易。海椰子从种子萌发就要等1年，长叶要3-4年，开花结果那得等25-40年之久。如今在塞舌尔，海椰子的年产量仅有1000多颗，产量实在有限。

海椰子是地球上最重的果实，一颗就有25公斤，售价更是达到了惊人的2500美金/颗。不过，塞舌尔政府禁止海椰子私运出口。

第七：法国的布列塔尼蓝龙虾

售价：200欧元/斤

蓝龙虾是龙虾界的“独角兽”，这种极其罕见的变异龙虾品种，每200万只普通龙虾中才会出现1只，概率之低，完全是看天吃饭。

蓝龙虾主要分布在大西洋和英伦海峡中，法国的布列塔尼地区是蓝龙的主产区。

蓝龙虾生长缓慢，7年时间，期间累计蜕壳30-35次，才能变成12英寸、2磅重的大龙虾，生长速度比波士顿龙虾慢了一半。

第六：加拿大的鹅颈藤壶

售价：800美元/斤

鹅颈藤壶是世界上最奇怪的动物之一，在中国一般叫它狗爪螺、佛手螺，因长相可怖，欧洲人送了它一个外号：“来自地狱的海鲜”。

不过，在它丑陋的外表下，却隐藏着极其鲜美的味道和营养价值，在国际市场的售价高达8000元/斤，是名副其实的顶奢海鲜。

鹅颈藤壶生长在海流湍急的礁石缝隙之中，采摘过程危险至极，每年甚至有人因此丧命，但这反而增加了它的神秘感和受欢迎程度。

第五：伊朗的藏红花

售价：15000美元/斤

藏红花，可不仅仅是伊朗的国花，更是被誉为“香料皇后”的全球顶级食材，自古以来就以价格昂贵著称，售价高达10万元/斤。

藏红花的历史源远流长，早在古希腊时期就有人工栽培的记录，明朝时期传入中国，并被李时珍列入《本草纲目》的药物门类。

如今，藏红花的产量是极其稀有的，一亩地只能产出0.8公斤，全球每年总产量不超过250吨。物以稀为贵，藏红花售价接近10万元/斤。

第四：意大利的帕玛森干酪

售价：3000欧元/块

很多人对帕玛森干酪印象深刻，因为它是全球唯一可拿去银行办理抵押贷款的食材。帕玛森干酪素有“乳酪之王”的美誉，这种奶酪目前只在意大利的帕尔马和艾米利亚有生产。

制作帕玛森干酪的工艺极其复杂和考究，首先是原料考究，必须是刚挤出的牛初乳，再用天然乳浆和高级精盐进行调制，制作过程需要整整24个月。跟日本神户牛肉一样，帕玛森干酪在整个生产制作过程中都要接受政府的严格监管，检验合作的会盖上官方戳印然后进入市场。

检验不合格的奶酪会被拿去喂猪，这些吃奶酪长大的猪，则会被腌制成一种享誉全球的顶级火腿，意大利国宝级食材：帕尔玛火腿。

第三：中国的冬虫夏草

售价：30万元人民币/公斤

世界植物界真正的“黄金草”，全球最罕见的珍稀食材之一，售价高达30万元/公斤。

在中国，冬虫夏草既可入药典，又可进食谱。不过，因为过度采摘，冬虫夏草如今已经陷入濒危状态，被列入《中国野生动植物保护法》，保护等级二级，民间严禁私自采摘。

冬虫夏草这种奇妙的生物其实是一种真菌，由虫和草结合在一起长成，主产地在我国高海拔的西藏、青海、四川、云南、甘肃等地。

第二：意大利的阿尔巴白松露

售价：3.2万美元/公斤

欧洲食材界的“白色钻石”，全球顶级富豪的专属食材，隐藏在意大利阿尔巴地区的深山之中，在1953年才首次被人类发现。

因为白松露的产量过于稀少，意大利当地通常会采用拍卖的方式进行交易。2014年，一块重达1.89公斤的白松露在纽约苏富比拍卖行以6万美元的价格拍出，全世界都为之震惊。

不过，这种顶级食材并不容易找到，它们往往藏在地下8-30厘米的深处，只有专业猎犬和母猪才能找到。据说在欧洲，一只训练有素的松露猎犬，售价竟然也高达6000美金/条。

第一：伊朗的阿尔马斯鱼子酱

售价：2.3万英镑/罐

全球最顶级的鱼子酱，鱼子酱中的皇冠，售价高达2.3万英镑/罐（32盎司）。

其惊人的价格堪比钻石。有趣的是，在波斯语中，Almas就是“钻石”的意思。

阿尔马斯鱼子酱之所以昂贵无比，主要是因为它的原料，全部源自于野生的大白鲟，而大白鲟在全球大多数国家，都是最高等级的野生保护动物。这样的食材，建议还是早点禁止吧。

你还知道哪些世界顶级食材？