开局之年看中国·潮涌荆楚丨清江鲟鱼谷建成全球最大鱼子酱加工厂

发布者：温柔老农 2026-10-20 10:06

极目新闻记者刘毅

摄影记者肖颢

“世界鲟鱼看中国，中国鲟鱼看清江”。宜都市清江畔，110万尾鲟鱼游弋在中国清江（宜都）鲟鱼谷的养殖池里。鲟鱼谷坐拥多个世界之最：全球规模最大的室内工厂化鲟鱼养殖基地，纯种欧洲鳇、达氏鳇保有量位居世界第一，全球最大的鱼子酱加工中心……10月19日，湖北清江鲟鱼谷公司透露，根据自身产量及市场容量估算，其鱼子酱约占全国市场的25%—30%、全球市场的18%—20%。

鲟鱼谷的养殖池

“我们已建成总容积40万立方米的设施化鲟鱼养殖水体，累计完成固定资产和生物资产投资超15亿元，生物资产储备量超1万吨。”鲟鱼谷养殖基地负责人刘忠兴介绍。

目前，企业鱼子酱年产量超100吨。产品出口欧美、中东等20多个国家和地区。今年，企业新建的全球鱼子酱加工中心建成投运，具备年产鱼子酱600吨的生产能力，随着产能逐步释放，企业鱼子酱产量与全球市场占比将稳步提升。

项目建设方面，企业一期、二期项目已建成投用，三期项目正在加快落地。所有项目全面建成后，将形成集养殖加工、旅游康养、科普宣教、休闲娱乐于一体的现代特色产业园区，实现一二三产业深度融合。

鲟鱼谷总经理季坚义介绍，2016年，为落实长江大保护要求，宜都全面清理清江网箱养殖，坚持“拆箱不拆产业、转产不转业”的转型思路，推动鲟鱼产业上岸发展。在政府的引导帮扶下，企业积极承接网箱养殖户存量鲟鱼，并主动开发新岗位，吸纳原网箱养殖户转岗就业，让养殖户不因拆除网箱失去生计。

与此同时，企业作为中华鲟、长江鲟国家级种质资源库，主动扛起长江大保护重任，每年向长江、黑龙江、鸭绿江等流域增殖放流数百万尾鲟鱼，助力修复野外鲟鱼种群资源。企业每年仅商品化利用数万尾养殖鲟鱼，通过科学可控的限量利用，守护鲟鱼种群资源。

季坚义表示，鲟鱼“上岸”后，产业规模提档升级，发展更科学，清江水质也更优更稳定，这些实践证明，鲟鱼产业的发展与生态保护可以深度融合，二者并不矛盾。只要科学规划、规范运营，鲟鱼产业就能助力长江大保护，维护流域生态平衡。

据悉，《宜昌市国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要》提出，到2030年，宜昌将打造全球鲟鱼产业标杆城市，鲟鱼产业年产值突破50亿元，鱼子酱年产量达到500吨以上。

（来源：极目新闻）

鱼子酱清江畜牧业宜都家住长江边宜昌

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