那年，吉塘兵站的醋溜白菜，为什么至今仍回味无穷？

发布者：老枪火 2023-5-24 08:04

#挑战30天在头条写日记#

醋溜白菜香＂吉塘＂

易国庆

秋末的川西南，秋高气爽。金色的桂花随风飘扬，香洒四方熏醉了军营，更有那绿中藏红的月季，朵朵怒放，好似那留守的战友们那火红而又热烈的美好祝愿，染红了整装待发的汽车兵。

新的任务又下达了。这次不同以往，据从高原刚返回营区的兄弟连队的老乡战友们介绍，今年的雪比往年下得更大，来得更早，架式更猛。一些过去覆雪迟的地方也已经是白雪皑皑路难行了。

果不其然，当我们启程西行，艰难地翻过了拆多山到达新都桥兵站后，才知此情不假，雪情更甚。昔日鲜花缀满地的如诗如幻般的景象不见了，就连星落在油画间的藏舍也披上了厚厚的银装。

但这些困难对我们汽车兵来说，军令，是我们军人神圣而伟大的使命，迎难而上，勇往直前更是我们一贯的豪迈气节。

困难难不倒，越是艰险越向前。经过简短的动员和安全防范措施后，车队继续西进。

这次任务，是为海拔4300多米的邦达运线提供服务。按照行车计划，是经由317国道途径昌都再转214国道至邦达区域的。所以，车队在茫茫雪地里风雪无阻地兼程行驶。当数十辆车组成的浩荡车队，尤如贴地逶迤飞行的雪龙，经炉霍、甘孜、马尼干戈，来到了位于德格县境内的康藏公路上的著名险关一一雀儿山。

雀儿山，藏称卓拉山，最高主峰海拔6168米，其山势陡峭挺拔，峰峦高耸连绵，山中5000多米以上的山峰竟有数十座之多，故有＂爬上雀儿山，鞭子打着天＂之说。

1951年，英勇的筑路英雄18军，以简陋的工具和血肉之躯，历时半年的艰苦开拓，在地形复杂，冰川密布，陡峭峻险的高峰间，又一次创造了川藏公路线上的奇迹，绝地关隘变通途。

但雀儿山属古冰川地貎，山体多以重力堆积物构成，有大小冰川30余条，冰裂众多，是雪崩，泥石流，塌陷自然灾害最频繁的地方。

尤其是在海拔4889米的公路垭口处下山至山底，约有30余公里的盘山路。这段路道窄坡长，险情频多，若是在气候条件较好的情况下，行车尤为谨慎加小心，倘若遇上雨天和风雪时节，要做到安全无擦挂，平安无险地下到山底，真是打起一百二十分精神都不够，还得拧腿提神防天灾。

提着神下着山，弯弯道道谨慎行，坡坡坎坎更小心，跟车距离要留够，不急不躁保安全。特别是两车会车时，虽是随队走，但多车同一地点压边驶过后，更加留意会车地点是否有沉降和地形变化，如有疑问，宁愿下车观察探究分明后再通过，从安全考虑值得付出。

好在心不慌，随时处于慢节奏，但问题还是来了。在半山腰一缓坡处，一辆地方车因上坡停靠后起步打滑，车逐渐横滑至公路间略占三分之二的路面。车过不去了，同我们车队下山的一地方车司机，见事出意外，釆取措施时急了点，车突然失去控制，来了个180度原地调头，下山瞬变上山式的侧滑成两车相拥，车也由右边滑至左侧，而右前轮则悬空于路外。

好悬。

真是＂癞疙宝吃豇豆一一悬吊吊的＂。

危情发生后，处在事发地的军地车辆均相继停车救援。在察看了两车情况后，众人也是惊得一身冷汗，如果下山车再下滑一点，后果不堪设想。该车司机下车来睹见状况，登时软坐在冰冷的雪地上。

危情的发生，是事主的不幸，也是川藏线特有的＂有难大家帮，团结渡难关＂军民融合凝聚力的体现。

大家根据两车和地点的情况，商量出了一套有效的施救方法。先是在原下山车的车尾和车身中部套上两根钢丝绳，分别栓在两台下山车的前保险杠上固定，以保障事故车在以后的救援中得到足够的安全性和稳定性。随即，从各自的车上取出十字镐，园锹，撬车棍将两车旁路面上的积雪冰层全部铲掉。真是人心齐泰山移很快清理出一大片无雪无冰的路面来，经过近两个小时的军民团结奋战，终于脱险转危为安。当我们继续前行到达昌都兵站时，已是初夜进暮灯火照径了。

东方破晓，晨霞初升。经过晚寝的休整，精神已然蓬勃煥发。在兵站用罢早歺，车队离开了三江并流的古＂东女国＂和苏毗王国的所在地一一昌都，破风披雪似的直驱目的地邦达。

沿着214国道西进六十余公里，位于昌都市察雅县西北部的吉塘兵站已是车压院土脚踏西厢了。诚然，虽午时将近，但热情且又好客的兵站弟兄伙们的盛情之美，让我们欢欣的走进餐厅喜进午餐。

嘿嘿，真不错。以往我们在兵站就餐，都是七、八个人或者十来个兄弟围坐在一块，中间放上一个陶瓷或铝盆，里面盛装着土豆、冻肉、粉条等多种混菜大杂烩。今天与众不同的是桌上多了一盘散发着浓郁的，酸酸味的白菜。

也许是以前在兵站就餐吃惯了混杂菜，吃腻了冻肉，土豆，压缩脱水蔬菜。偶尔一见嫩嫩的则又散透出酸爽味的鲜白菜，顿时被吸引住了，急不可待地伸筷一夹，送给嘴里吧唧吧唧几下，哇，太好吃啦！大脑里立刻闪现出一句＂此味只应天上有，人间哪得几人尝＂。

太绝了，嚼在嘴里，酸酸的，甜甜的，酸中有甜，甜里泛酸，舌尖跳舞，味蕾泛滥，嗨！那个爽劲不摆了。

更有那＂众人拾口转眼失＂的劳动场面，动作慢的假斯文的，那可就惨了，抖筷抗议也没用，一句话＂没啦！＂

其实，好吃也罢，稍显落寞也罢，不就是一盘白菜吗？至于去说道说道吗？也是，在条件好的或者内地任何一个地方，那就是一盘招白眼的白菜。但假如你是从大漠走出来的人，当你一眼见到清澈的泉水时，此情此景你就会深深地体会到那种嗞味了。

但不管怎么说，吃也吃了，说也说了。如果没有多出来的那盘白菜，也就没有这个结果了。

照这种说法，其实都是＂白菜惹的祸＂。

以至于现在我都喜欢醋溜白菜。

笔者注：＂不摆了＂，是川渝地区的地方语，意为：不用去说了，再也不去强调了，那绝对是最佳的。