湖北荆门最出名的六大特色美食，矮子馅饼排榜首

发布者：唯品一生 2022-8-13 21:13

荆门位于湖北省中部，是一个美丽的城市，历史悠久，文化底蕴深厚，资源丰富，素有“荆楚门户”之称。那如果来湖北荆门旅游，你知道湖北荆门特色菜有哪些？今天世界之最网小编就给大家推荐湖北荆门最出名的六大特色美食，矮子馅饼排榜首，吃货们赶紧来看看吧！

湖北荆门最出名的六大特色美食

矮子馅饼是湖北荆门著名的特色美食，馅饼是用烤炉烤出来的，疏松又不油腻，外皮酥掉渣，酥甜酥香的，在荆门家喻户晓，大家都爱吃，不管是来到荆门的朋友，还是暂别荆门的亲人，都会得到一份来自矮子馅饼的问候，这不仅仅因为它的味道，更主要的是那份浓浓的乡愁。

长湖鱼糕形似豆腐，口感细滑，用鱼浆淀粉蛋清蒸制而成，据说源自楚国宫廷菜，是荆门最重要的特色美食。我们这里简称为“糕”，小时候只有在过年的时候才能吃上一回，大人们把糕切片，摆在盘子里，中间铺上一点木耳，蒸熟，香喷喷得让人直流口水，伴着屋外喜庆的鞭炮声，我们总会吃得津津有味，如今已成为日常。

风干鸡是湖北省荆门市的特色美食，属于腌制品，保藏时间长，采用传统原始做法，选上等母鸡，加精制碘盐，沥干后开始腌制，然后在冬日暖阳下吊挂风干，一道美餐就这样诞生。与新鲜的鸡相比，风干鸡经历了时间和阳光的洗礼，味道又多了几分劲道和浓香。

米茶，也称炒米茶，是湖北荆门、钟祥一带的特色夏季美食，可当主食也可当茶饮，有消暑解渴、排湿健脾、刮油减脂的作用。其做法也很简单：大米（最好选用糙米，更香更爽口）炒至焦黄色放凉，取少许炒米下沸水中煮至米开花即可，绵绵软软，带着炒米的焦香味，好香啊！

湖北荆门钟祥有一道特色美食名叫盘龙菜。当地方言多叫卷切或剁菜，需要固定比例的肥瘦肉加葱姜、小粉制成长条，敷上鸡蛋皮蒸熟，吃时切薄片装小碗蒸熟后倒扣在盘子里，等到要上桌的时候拿来盘子一倒扣，上桌以后揭开碗来，一盘冒着热气的卷七，你夹一片，我来两片……

荆门人家里都有在冬季制作腊肉的习俗，其中又以烟熏肉最具特色，用柏树枝、香樟叶、花生壳、锯木面等来熏，麻辣鲜香，烟熏味十足。将熏肉表面洗净，之后无论是切片蒸是炒，都风味极佳，告诉你一个小窍门：煮过腊肉的汤是很好的原料，可以拿来煮萝卜、包菜、儿菜等，味道也巴适得很！