“老板，来一份苍蝇头！”

“什么？？？”

“再来一盘蛤蟆吐蜜！外加一杯臭屁醋！”

你以为是恐怖片现场？不，这是资深吃货的点单日常。

在中国美食界，有一批被名字耽误的宝藏美食！

今天，我们就来盘点十大“名不副实”的特产，挑战一下你的心理防线！

第一名：鸡屎藤饼——名字有“屎”，实则“土参”

第一次听说的人，十有八九会捂着鼻子问：“这玩意儿真的能吃？”

其实，鸡屎藤是一种南方常见的草本植物，只是因为叶子揉碎后有一股特殊气味，才得了这个“不雅”的名字。但在广东江门五邑地区，这却是清明节的必备小吃——把鸡屎藤叶打成汁，和糯米粉揉成面团，蒸出来的饼墨绿油亮，软糯清香，一点异味都没有。

更有意思的是，鸡屎藤在《本草纲目拾遗》中被称为 “土参” ，有清热祛湿、消食化积的功效。2018年博鳌亚洲论坛年会上，海南鸡屎藤粑仔汤还作为指定食品亮相，获得了各国嘉宾的好评。

第二名：狗浇尿——名字不忍直视，香酥得让你“真香”

“狗浇尿”是青海的特色油饼，制作时要把面团擀成薄饼，一边烙一边沿锅边浇油——因为灶台高、女人们身子前倾，倒油的动作恰好像小狗抬腿撒尿，所以得了这个接地气的名字。

但它的味道，足以让你忘记它的名字！面里加了香豆粉，烙出来的饼金黄油亮、层次分明，咬一口外酥内软、咸香适口，好吃到停不下来。2010年上海世博会时，它曾改名“青海甘蓝饼”，但本地人坚持： “狗浇尿”才够味儿！

第三名：苍蝇头——听着恶心，下饭王者

这道台湾经典家常菜的杀伤力在名字上——苍蝇的头，谁敢吃？

但真相是，这道菜和苍蝇没有半毛钱关系！名字来源于菜里调味用的黑色豆豉——油炸后颗粒紧缩，黑乎乎的，远远看着有点像苍蝇头，因此得名。

实际上，它是用蒜苗、牛肉末和豆豉爆炒而成，口感咸香微辣，一勺浇在热腾腾的白米饭上——天呐，两碗饭根本不够！

第四名：蛤蟆吐蜜——表情包级名字，非遗级美味

蛤蟆吐蜜？这名字一听就让人浮想联翩……

实际上，它是京津地区的豆馅烧饼，是 “老北京小吃十三绝” 之一，现在已是天津市级非物质文化遗产。烤制过程中，受高温影响豆馅膨胀，把烧饼边撑出一道口子，热乎乎的豆沙馅“吐”出来挂在饼边，活像一只蹲坐吐舌的蛤蟆，因此得名。

咬一口，饼皮薄薄一层，酥脆掉渣；里面的豆沙馅绵密细腻、甜而不腻。如果被名字劝退，你将错过的是一道传承了数百年的非遗美味！

第五名：包脚布——上海人的早餐“真香”

“老板，来一卷包脚布！”

外地人听了汗毛倒竖：包什么？包谁的脚？

其实，这跟脚一点关系都没有。包脚布是上海滩的早餐名吃——一张薄如蝉翼的煎饼，里面包上鸡蛋、油条、肉松，卷成热乎乎的一卷。之所以叫“包脚布”，是因为形状像旧时代包脚的布……但口味可比包脚布香多了！

对上海人来说，早上不来一块包脚布，一天都跟没睡醒似的。

第六名：土笋冻——名字像素菜，结果是“海鲜布丁”

每个去厦门、泉州的人，都会被本地人安利土笋冻。听名字，你觉得是清新爽口的笋制品？

土笋冻的原料，是生长在沿海滩涂里的可口革囊星虫，俗称“沙虫”。因为长得像饱满的竹笋，才被闽南人称为“土笋”。熬煮后胶原蛋白自然凝固成晶莹剔透的果冻状，配上酱油蒜泥，Q弹鲜美——但如果你看到里面若隐若现的虫体黑影，嗯，心理那关可不好过！

第七名：夫妻肺片——叫“肺片”却没有肺

这道四川凉菜的名字，算是“欺骗性最强”奖的热门选手了。

听名字，你会以为里面有牛肺。但正宗的夫妻肺片，主料是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚……唯独没有牛肺。

名字来历很有意思：上世纪30年代，成都的郭朝华夫妇把别人不要的牛肉“边角料”卤制后凉拌售卖，当时叫 “夫妻废片” ，后来觉得“废”字不好听，就取谐音改成了“夫妻肺片”。结果是——名字误导了无数人，但味道征服了所有人：红油亮汪汪，麻辣鲜香，一口下去，越吃越上头！

第八名：驴肉火烧——“驴火”不火天理难容

很多南方人听到这个名字的反应是：“怎么可以吃驴驴？”

但如果用英文翻译，就会发现它可爱多了——Donkey Burger！

驴肉火烧是河北省的顶流小吃，起源于保定和河间一带。卤得软烂入味的驴肉，夹在刚出炉的火烧里，外酥里嫩、肉香四溢。保定火烧是圆形的，驴肉热乎乎地卤着；河间火烧是长条形的，驴肉凉着酱制。两个流派各有各的好吃，但共同点是——一口下去，香到灵魂出窍。

据《本草纲目》记载，驴肉性温、补气养血，也难怪爱吃的人把它夸上天！

第九名：猪脚圈——跟猪脚没什么关系

名字听起来，你是不是已经脑补出一圈肥腻的猪蹄子？

潮汕的猪脚圈，其实跟猪脚半毛钱关系都没有——它是一款油炸小吃，用面粉糊倒入特制的模具里炸出来的圆圈，外酥里嫩、咬一口还有点弹牙。小孩子尤其爱吃，沾上甜辣酱，一盘下肚瞬间就见底了。

“猪脚圈”这个名字，大概就是潮汕人开的玩笑——没吃过的人都一头雾水，吃过的人只会大喊：“再来一盘！”

第十名：老鼠粄——没有“老鼠”也没有“粄”的误解

老鼠粄是广东梅州的米制粉条，和老鼠毫无关系。之所以这么叫，是因为米团用“千孔粄擦”擦成粉条时，两端尖尖的，看起来有点像老鼠尾巴，所以得此“爱称”。

滑溜溜的米粉色白如玉，可以干拌、煮汤、热炒，当地人也叫它“珍珠粄”。据说台湾的“米苔目”就是它的变体。名字吓人，味道可是温柔到不行！

特别加映：名字奇奇怪怪的“友情客串”

除了上面十位，中国美食界还有不少名字鬼才——

狗屎糖：四川特产，不是狗屎做的，是颜色像才取了这名。但川渝人有句口头禅：“吃狗屎糖，走狗屎运！ ”这营销思路，不得不服！臭屁醋：广州、佛山、清远的传统发酵米醋，名字有点上头，但人家可是健脾开胃、消暑解热的养生好物，佛山人都叫它“长寿醋”。

这些“名字鬼才”的背后，藏着中国美食最有烟火气的一面。