盘点十大紫色最有营养的菜,菜苔、苋菜、紫甘蓝居前三位
蔬菜都是有不同的颜色的,而不同的颜色,蔬菜所含有的营养物质也是不同的。其中紫色蔬菜不仅颜色亮眼,其营养价值也超乎我们想象,在多彩的蔬菜界脱颖而出。那你知道紫色的菜有哪些?今天世界之最网小编为大家盘点十大紫色最有营养的菜,菜苔、苋菜、紫甘蓝居前三位,让我们一起来详细了解一下吧。
盘点十大紫色最有营养的菜
1、菜苔
要想知道紫色的菜有哪些,最常见是我们生活当中经常吃到的菜苔,这是一种营养比较丰富的一种蔬菜,含有多种的纤维素、糖类、矿物质等,其中含有的一些叶黄素和维生素,能对人体起到消暑解热,保护肝脏,增强人体免疫力的功效。
2、苋菜
苋菜是一种生活中最常见的一种紫色蔬菜,苋菜菜身软滑而菜味浓,入口有一股清香的味道,茎叶为紫色和绿色,含有丰富的蛋白质,胡萝卜素,维生素,粗纤维等营养物质,具有补气,清热,明目,帮助消化的作用,还可以促进骨骼的再生能力,维持人体正常的心肌活动,
3、紫甘蓝
紫甘蓝又叫红甘蓝,也是包菜的一种,叶片层紫红色,紫甘蓝含有丰富的维生素,纤维素,蛋白质等营养元素,其中维生素C的含量是普通蔬菜的两倍,同时也具有增强胃肠功能,促进人体的消化系统能力,补血益气,还可以起到强身健体的效果。
4、紫背菜
紫背菜是一种多年生草本植物,叶片上面绿色,下面紫色,生长健壮,抗逆性强,含有丰富的维生素C,粗蛋白,以及各种钙,磷,钾等微量元素,这些营养物质成分有助于人体血红蛋白的再生,起到很好的凉血止血,清热消肿的功效。
5、茄子
茄子是我们生活中较为常见的一种蔬菜,表皮光滑呈紫红色,而且茄子营养丰富,含有多种的蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素以及钙,磷等营养物质,可以增强人体细胞间的亲和力,增强毛细血管的弹性,起到很好的降低体内胆固醇的功效。
6、紫洋葱
紫洋葱是一种带有紫色表皮的洋葱,表皮中含有花青素,具有很好的抗衰老功能。而且紫洋葱含有多种的维生素,微量元素硒等营养物质,微量元素硒是很强的抗氧化剂,而且含有的挥发油可以降低人体胆固醇的含量,起到降血压血脂的作用。
7、紫扁豆
紫扁豆是我们生活中经常吃到的一种蔬菜,外观紫色,生长健壮,肉厚细嫩,具有很好的滋补身体的功效。而且紫扁豆含有丰富的脂肪,蛋白质,糖类,纤维素,维生素以及多种微量营养物质,具有很好的抗氧化,抗炎症等功效,从而起到延缓衰老,提高免疫力的作用。
8、紫玉米
紫玉米是一种很少见的玉米品种,外观全为紫色,里面含有多种的酚化合物,维生素,核苷酸等营养物质,这些物质有助于组织的细胞再生,还具有很好的抗氧化性作用,促进人体的血液循环,起到抗衰老,预防心血管疾病,改善视力的功效。
9、紫山药
紫山药也叫紫人参,外面果肉呈紫色状,口感佳,含有多种的淀粉,多糖,蛋白质,淀粉酶,氨基酸等营养物质,具有很好的健脾利尿,增强人体抵抗力,降低血压的作用,而且紫山药含有大量的花青素,能有效的预防心血管疾病,起到抗氧化,美容养颜的功效。
10、紫胡萝卜
紫胡萝卜表皮和果肉都呈紫色,含有多种的维生素,蛋白质,胡萝卜素等营养物质,而且还有能消除眼睛疲劳的原花青素,利于增强血管弹性,放置体内胆固醇累积,起到很好的降血压血脂的作用,而且紫胡萝卜的维生素含量是普通水果蔬菜的三倍。
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