关于“碳水脸”,这些真相你必须知道!
最近,“碳水脸”一词在网络上引发了广泛的讨论。按照网络描述,面部浮肿发胀、下颌线模糊、皮肤暗沉松垮、气色倦怠,整体给人一种“发面馒头”般的虚浮感,就被认为是“碳水脸”。

图源:AI生成
很多人将这些特征的出现归咎于米饭、馒头等常见主食,并因此抗拒日常饮食中的碳水化合物,生怕自己也变成所谓的“碳水脸”。
但问题是,“碳水脸”这个词,根本是个伪概念。
碳水吃多了
真的会变丑吗?
米饭、面条、馒头等精制碳水化合物,本身是人体最经济、最直接的能量来源,是膳食结构中的基础部分,和“不自律”没有任何关联。
其次,面部浮肿、皮肤暗沉、长痘等问题,从来不是单一吃碳水导致的,而是高油高糖搭配、总热量超标、睡眠不足、盐分摄入过多、代谢问题等多种因素共同作用的结果。

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过量精制碳水会快速升高血糖,刺激胰岛素分泌,可能促进皮脂腺分泌油脂,让皮肤更容易出油、长痘。
高糖饮食会引发“糖基化反应”,加速皮肤胶原蛋白流失,让皮肤看起来暗沉、松弛;长期吃太咸、搭配油炸食品,再加上碳水过量,容易导致水钠潴留,出现面部浮肿。
长期低碳或零碳水,
对身体有哪些伤害?
首先,这类饮食方式会加重皮肤问题。身体能量供给不足,易造成皮肤苍白干燥、失去光泽,还会引发脱发、免疫力下降,让皮肤更易过敏、长痘。
其次,长期缺乏碳水会损伤代谢功能,导致基础代谢降低,恢复正常饮食后体重极易反弹。

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同时,身体机能也会出现紊乱,常见乏力、头晕、注意力涣散、情绪焦躁、低血糖等症状,女性还可能出现月经不调。
另外,全谷物、杂豆等优质碳水是膳食纤维的重要来源,彻底戒断碳水会扰乱肠道功能,而肠道失衡又会进一步影响皮肤状态。
如何科学吃碳水?
核心原则是不戒断、选优质、控分量、巧搭配、避开隐性糖,具体做好五点:
01
优化结构
多选择全谷物、薯类、杂豆等好碳水,减少精制谷物和含糖饮料的摄入。例如,将1/3精白米替换为糙米、燕麦米、杂豆等,或者用红薯、玉米作为部分主食。儿童、老人及胃肠消化功能较弱的人群避免全吃粗粮。
02
控制总量
《中国居民膳食指南(2022)》推荐,每天碳水提供的能量应占总能量的50%~65%。对于一般人群,推荐每天摄入谷类200~300克,其中,全谷物和杂豆50~150克,薯类50~100克。需要减重的人群应根据能量比例适当减少。
03
巧妙搭配
好碳水还得搭配优质蛋白(如豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼虾、瘦肉)和健康脂肪(如植物油、坚果),尤其是增加植物性食物的摄入,有助于进一步稳定血糖,增强饱腹感。

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04
食物多样
每天摄入3种谷薯杂豆,搭配4种新鲜蔬菜和水果,让身体得到全面的营养。
05
避开隐形糖
少喝奶茶、蛋糕、甜饮料、精制糕点。
医生提醒,碳水是身体必需的营养素,没有坏碳水,只有坏吃法。大家不用被“碳水脸”制造焦虑,拒绝极端戒碳,均衡饮食、规律作息、清淡少盐,才是养好皮肤和身体健康的关键。
健康四川官微综合新华网、健康中国、封面图由AI生成
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