你知道为什么说凉薯是最尴尬的植物?
为什么说凉薯是我国最尴尬的植物?北方人不认识,南方人叫错名。
首先名字就很尴尬,湖南叫它凉薯,四川叫地瓜,广东叫沙葛,还有的地方叫土瓜、葛薯,一个东西十几种名字,以至于它的大名很少有人知道。

这玩意不是和红薯一样吗?都是长在地里的,还真不一样,它和红薯、山药半毛钱关系没有,它实际是豆科植物,所以绿豆、红豆才是它的亲戚,而它真正的学名叫豆薯。
为什么有人分不清它是水果还是蔬菜?这就是核心尴尬点,两边都不沾,也可以说两边都沾。
说它是水果吧,它能切丝炒菜,凉拌、和腊肉炒,还特别香。
说它是蔬菜吧,剥开皮直接吃,脆甜多汁,含水量高达86%,口感介于马蹄和雪莲之间,比苹果还爽口。
最纠结的是招待客人,端上一盘凉薯,客人都得愣一下,这算饭前水果还是下酒菜?
而且凉薯的长相也不讨人喜欢,挖出来的时候,表面坑坑洼洼,长得像个变异蒜头,底部还带着长长的根须,经常被小孩拿来当陀螺转。
对了,它地面部分的藤叶、花、豆荚全有毒,尤其是种子,仅6粒就可能致命,古代常用它来捕鱼。
这么尴尬的凉薯,到底有没有存在的价值?

有的,它的优点很突出,热量低,膳食纤维丰富,生吃能解渴解腻,夏天凉拌清热解暑,炒菜能吸油增香,和五花肉、腊肉搭配堪称经典。
凉薯原产于热带美洲,明朝时传入中国,现在主要在南方种植,所以北方人可能都没见过。
但在南方农村,它是夏天常见的平价清爽食材,只是因为定位模糊,一直没火起来。对此你有什么想说的呢?欢迎留言评论交流,喜欢点个关注再走吧
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