首页 › 植物之最

认识植物：第六十九讲甘蔗

发布者：清源泉水 2026-3-9 10:07

基本信息

【甘蔗（学名）】：Saccharum officinarum L.

【学科分类】：植物界→被子植物门→木兰纲→禾本目→禾本科→甘蔗属，多年生高大草本植物。

【原产地】：南太平洋新几内亚群岛及东南亚热带岛屿。

【主产地】：全球主产国为巴西、印度、中国、泰国、巴基斯坦；中国主产区为广西、云南、广东、海南、福建、台湾。

【起源】：约8000年前新几内亚已有栽培，后经人类迁徙传播至印度、中国及全球热带亚热带地区。

形态特征

【植株形态】：直立、丛生、高大实心草本，株高2–6米，茎秆粗壮，具明显节与节间。

【根系形状】：须根系，分种根（临时根，细弱）与苗根（永久根，粗壮旺盛），根状茎发达。

【茎杆形态】：圆柱形，实心，直径2–5厘米，有20–40节；表皮覆蜡粉，色有黄绿、紫、红等；节间储存大量蔗糖（12%–18%）。

【叶片】：互生，带状披针形，长可达1米，宽4–6厘米；中脉粗壮白色，边缘具细锯齿；叶鞘长于节间。

【花朵】：大型圆锥花序顶生，小穗基部有银色长毛，花小，两性，多不结实。

【果实结构】：颖果，细小，长圆形/卵圆形，生产中极少形成种子。

【种子】：有性繁殖种子，细小，生产中几乎不用，主要靠无性繁殖。

【品种】：按用途分糖蔗（高糖，制糖）、果蔗（多汁脆甜，鲜食）；按茎色分紫皮、青皮、红皮等。

【生长阶段和周期】：出苗期（7–15天）→分蘖期（35–90天）→拔节期（120–210天）→成熟期（150–180天）；全周期10–18个月，春植蔗12–14个月，宿根蔗9–11个月。

环境与气候适应性

【温度】：喜高温，生长适温25–32℃；低于15℃生长停滞，不耐霜冻。

【土壤】：适应性广，以疏松肥沃、排水良好的砂壤土/壤土最佳；pH 6.5–7.5最适宜。

【光照】：强喜光C4植物，年日照≥1195小时，强光利于糖分积累。

【水分】：年降水量800–1500毫米；生长期需水多，成熟期需控水促糖积累。

生产要点

【种植方式】：无性繁殖（茎段扦插），选带1–3个健壮芽的蔗茎切段，开沟平放或斜插；也可组织培养育苗。

【收获方式】：砍收，砍去地上茎秆，留蔗头作宿根；机械收割为主，人工为辅。

【储存方式】：鲜蔗常温阴凉通风可存1–2周；冷藏（0–4℃）可存1–2个月；制糖原料及时压榨防变质。

【施肥】：氮磷钾配合，重施基肥，分蘖、拔节期追肥；增施有机肥，补硅、锌等中微量元素。

【病虫害防治】：病害（凤梨病、黑穗病、花叶病）→选抗病种苗、轮作、药剂浸种；虫害（螟虫、蚜虫、蓟马）→生物防治+低毒农药。

经济价值

【食用】：鲜食（果蔗，清甜多汁）；制糖（蔗糖占全球糖产量70%+）；加工成蔗汁、红糖、冰糖、糖浆、果脯等。

【药用】：中医认为性寒味甘，清热生津、润燥和中、解毒；用于口干舌燥、小便不利等。

【工业】：蔗渣制纸浆、板材、燃料、糠醛；糖蜜发酵制乙醇（生物能源）、朗姆酒、味精；滤泥作肥料/饲料。

【文化】：中国古称“柘”，唐代传入日本；南方甘蔗节、榨糖民俗；象征甜蜜、丰收。

营养价值与功效

【维生素】：含维生素C、B1、B2、B6，少量维生素E、胡萝卜素。

【矿物质】：富钙、铁、钾、镁、磷，钾含量高，有助调节电解质。

【膳食纤维】：含粗纤维，促进肠道蠕动，缓解便秘。

注意事项

【安全性】：脾胃虚寒、糖尿病患者慎食；霉变甘蔗含3-硝基丙酸，剧毒，严禁食用；蔗皮坚硬，小心划伤口腔。

图片声明：部分图片采用AI生成图片、网络图片，如有侵权请告知删除，感谢！

上一篇：与上海的“马姓”植物赴一场四季之约吧~

下一篇：南国植物—马樱丹

大家都在看

兰州一女子，因“垂丝茉莉客厅”走红，犹如人间仙境，太唯美！说实话，看了这么多年花，我对“垂丝茉莉客厅”这种爆款图片，心里已经有点免疫了。垂丝茉莉这花，长得确实好看，一串串垂下来跟蝴蝶似的，谁看了不心动。但养过的都知道，好看的照片背后，往往藏着好几个坑。先说花 ... 植物之最09-12
1岁宝宝频繁抓耳朵，就医发现：耳道内竟有多颗种子已发芽……医生紧急提醒！近日，首都医科大学附属首都儿童医学中心耳鼻咽喉头颈外科接诊了一名1岁患儿，医生从孩子的耳道内，取出了多颗已经发芽的植物种子。首都医科大学附属首都儿童医学中心耳鼻咽喉头颈外科主任医师陆颖霞介绍，患儿就诊 ... 植物之最09-12
菜市场四大长寿菜，豆腐排第一，很多人却没吃够？长寿非得靠人参燕窝？菜市场里四位“平民高手”笑了。老话说，药补不如食补，可这补法，真不用砸钱。第四名：玉米，粗粮界的“清道夫”。膳食纤维、叶黄素、玉米黄质全都有，专扫肠道油腻，拖住血糖后腿。别总啃白米 ... 植物之最09-12
四大长寿食材盘点，小米排第三，第一名随处可见却少吃俗话说，食补胜药补。想要身体康健，不必花大价钱买名贵补品，餐桌上一些平平无奇的食材，长期坚持吃，就能悄悄调养身体。今天就带大家盘点四款家常长寿好物，从第四名依次说起，看看你平时吃对了吗？第四名：玉米 ... 植物之最09-12
长寿第一名竟是它！小米仅排第三老话常说“药补不如食补”，很多人总觉得养生得靠名贵补品，其实真正养人的好东西，全藏在咱们日常的菜市场里。今天就带大家盘点四种平价长寿食材，从第四名到第一名，个个营养扎实，可惜很多人天天见却吃得太少。第 ... 植物之最09-12
新疆植物百科（七十五）这是新疆极具代表性的藜科耐盐碱草本植物—碱蓬也常被称为盐蒿、翅碱蓬。碱蓬的叶片呈半圆柱状或丝状条形，没有明显的扁平叶片，整体呈现出一种耐旱、耐盐碱植物特有的灰绿色。其枝条多分枝，且分枝细长、密集簇生， ... 植物之最09-12
市民在北京日坛公园假山上，发现5亿年前化石？咋回事？近日，北京一市民在社交平台发帖称，在日坛公园的假山上，发现了5亿多年前寒武纪时期的腹足类生物的化石。记者走访发现，除了公园里的景观石，商场、酒店、写字楼等大厦的建筑石材也常有疑似化石的印迹。古生物领域 ... 植物之最09-11
欧阳修有多厉害？4岁丧父、穷到买不起纸，后来却成了北宋最顶级很多人第一次认识欧阳修，都是因为那篇《醉翁亭记》。尤其那句：“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。”几乎人人都会背。所以很多人会觉得，欧阳修大概就是个爱喝酒、爱写文章的古代文人。但实际上，真正的欧阳修，比 ... 植物之最09-11
云深有书声师爱汇星河——探访大山深处的教师新华社北京9月10日电题：云深有书声师爱汇星河——探访大山深处的教师新华社记者吴晓颖、魏婧宇、唐榕苓从川西高原，到内蒙古山区，再到西南苗岭……有这样一群教师，他们把课堂开在云岭上，以山林田地为课堂、乡 ... 植物之最09-11
改变世界历史的植物：大豆吃了一辈子大豆，你真的认识它吗？我们熟悉豆腐的嫩滑、豆浆的醇厚、酱油的咸鲜，也习惯了下酒时剥一盘毛豆 —— 但你可能不知道，毛豆其实就是年轻时候的大豆。更少有人知道，这颗不起眼的豆子，曾经改变过整个世界 ... 植物之最09-11

相关文章

热门阅读

精选文章