首页 › 植物之最

认识植物：第六十九讲甘蔗

发布者：清源泉水 2026-3-9 10:07

基本信息

【甘蔗（学名）】：Saccharum officinarum L.

【学科分类】：植物界→被子植物门→木兰纲→禾本目→禾本科→甘蔗属，多年生高大草本植物。

【原产地】：南太平洋新几内亚群岛及东南亚热带岛屿。

【主产地】：全球主产国为巴西、印度、中国、泰国、巴基斯坦；中国主产区为广西、云南、广东、海南、福建、台湾。

【起源】：约8000年前新几内亚已有栽培，后经人类迁徙传播至印度、中国及全球热带亚热带地区。

形态特征

【植株形态】：直立、丛生、高大实心草本，株高2–6米，茎秆粗壮，具明显节与节间。

【根系形状】：须根系，分种根（临时根，细弱）与苗根（永久根，粗壮旺盛），根状茎发达。

【茎杆形态】：圆柱形，实心，直径2–5厘米，有20–40节；表皮覆蜡粉，色有黄绿、紫、红等；节间储存大量蔗糖（12%–18%）。

【叶片】：互生，带状披针形，长可达1米，宽4–6厘米；中脉粗壮白色，边缘具细锯齿；叶鞘长于节间。

【花朵】：大型圆锥花序顶生，小穗基部有银色长毛，花小，两性，多不结实。

【果实结构】：颖果，细小，长圆形/卵圆形，生产中极少形成种子。

【种子】：有性繁殖种子，细小，生产中几乎不用，主要靠无性繁殖。

【品种】：按用途分糖蔗（高糖，制糖）、果蔗（多汁脆甜，鲜食）；按茎色分紫皮、青皮、红皮等。

【生长阶段和周期】：出苗期（7–15天）→分蘖期（35–90天）→拔节期（120–210天）→成熟期（150–180天）；全周期10–18个月，春植蔗12–14个月，宿根蔗9–11个月。

环境与气候适应性

【温度】：喜高温，生长适温25–32℃；低于15℃生长停滞，不耐霜冻。

【土壤】：适应性广，以疏松肥沃、排水良好的砂壤土/壤土最佳；pH 6.5–7.5最适宜。

【光照】：强喜光C4植物，年日照≥1195小时，强光利于糖分积累。

【水分】：年降水量800–1500毫米；生长期需水多，成熟期需控水促糖积累。

生产要点

【种植方式】：无性繁殖（茎段扦插），选带1–3个健壮芽的蔗茎切段，开沟平放或斜插；也可组织培养育苗。

【收获方式】：砍收，砍去地上茎秆，留蔗头作宿根；机械收割为主，人工为辅。

【储存方式】：鲜蔗常温阴凉通风可存1–2周；冷藏（0–4℃）可存1–2个月；制糖原料及时压榨防变质。

【施肥】：氮磷钾配合，重施基肥，分蘖、拔节期追肥；增施有机肥，补硅、锌等中微量元素。

【病虫害防治】：病害（凤梨病、黑穗病、花叶病）→选抗病种苗、轮作、药剂浸种；虫害（螟虫、蚜虫、蓟马）→生物防治+低毒农药。

经济价值

【食用】：鲜食（果蔗，清甜多汁）；制糖（蔗糖占全球糖产量70%+）；加工成蔗汁、红糖、冰糖、糖浆、果脯等。

【药用】：中医认为性寒味甘，清热生津、润燥和中、解毒；用于口干舌燥、小便不利等。

【工业】：蔗渣制纸浆、板材、燃料、糠醛；糖蜜发酵制乙醇（生物能源）、朗姆酒、味精；滤泥作肥料/饲料。

【文化】：中国古称“柘”，唐代传入日本；南方甘蔗节、榨糖民俗；象征甜蜜、丰收。

营养价值与功效

【维生素】：含维生素C、B1、B2、B6，少量维生素E、胡萝卜素。

【矿物质】：富钙、铁、钾、镁、磷，钾含量高，有助调节电解质。

【膳食纤维】：含粗纤维，促进肠道蠕动，缓解便秘。

注意事项

【安全性】：脾胃虚寒、糖尿病患者慎食；霉变甘蔗含3-硝基丙酸，剧毒，严禁食用；蔗皮坚硬，小心划伤口腔。

图片声明：部分图片采用AI生成图片、网络图片，如有侵权请告知删除，感谢！

上一篇：与上海的“马姓”植物赴一场四季之约吧~

下一篇：南国植物—马樱丹

大家都在看

早春家庭植物养护，抓准这3个关键→ 市绿化市容局介绍，在天气变化多端的情况下，植物也会出现类似人的“热伤风”、“冻鼻涕”等状态不适，这份早春植物养护指南请查收！科学管养、延长花期、预防病虫轻松掌握~根据习性，巧对温差波动身在上海，时常感 ... 植物之最03-06
养花杀手福音！这10种植物，想养死都难室内绿植一角你是不是也这样？满怀热情买回一盆绿植，精心照料，结果没俩月就蔫了、黄了、甚至“仙去”了。别灰心，这很可能不是你的问题，而是你选的植物本身就“娇气”！今天，作为同样从“养花小白”一路摸爬滚 ... 植物之最03-06
椰树，你骂它擦边，它就赢了图源小红书博主@H小冬霜（已授权）正月十五一过，这年总算是过完了，虽然年味早就被“年后再说”的工作冲淡，但看着街边路灯上还没拆下的大红灯笼，在下班路上还是会想念春节放假的幸福。今年过年，无论是在过年扎堆 ... 植物之最03-06
一堂来自植物的大师课在今天这个喧嚣的世界里，植物很少有发声的机会。确实，一朵雏菊很可爱，一颗草莓很甜美，一棵望天树很壮观，但与蜥蜴、章鱼或猎豹相比，植物就显得有点“无聊”了。它们不会动，不会跑，不会打架，没有情感，更不会 ... 植物之最03-06
关于玉米的15条冷知识 1、玉米粒行数几乎都是偶数，天生对称强迫症玉米果穗上的籽粒行数，99%都是偶数，很少出现单数行。这是由玉米雌穗的小花成对分化决定的，每一对小花对应两行籽粒，从基因层面就决定了它的对称结构。常见行数集中在12 ... 植物之最03-06
蓝莓不是越大越好 4个技巧教你选出好蓝莓→ 最近，“顶流水果”蓝莓正在热卖中。相比于价格，更引人注目的是蓝莓的个头，以前经常吃的12mm/14mm的蓝莓都只能算得上迷你果，最大的甚至可以到30mm，快赶上车厘子了。蓝莓越大，营养越多吗？首先，可以肯定的是， ... 植物之最03-06
凝聚家学积淀的古玉研究经典——读《古玉精英·古玉掇英》作者：李静（商务印书馆国际有限公司总编辑、编审）中国人从河姆渡时期就开始使用玉器，七千余年的绵延传承中，玉雕不仅是工艺载体，更承载着礼制秩序、道德伦理和审美意趣，成为独属于中国、冠绝世界的传统手工艺瑰 ... 植物之最03-05
看南繁田间的勃勃生机南繁热土，总让人心潮澎湃。作为长期关注农业科技的记者，我对“南繁”二字的分量并不陌生——新中国成立以来，70%以上农作物新品种在此孕育。2026年春节前夕，我又一次踏上这片土地，这里又有怎样的变化？光明网记 ... 植物之最03-05
上海5大免费观海地，趁知道的人还不多，带你领略上海的“海” 上海还能看海，好多人压根不信，但这确实是真的，关键还不用花钱，这事儿挺有意思，上海明明挨着东海，海怎么就成了稀罕景，长江带来的泥沙太多，水总是黄蒙蒙的，加上外滩迪士尼太出名，谁还想着专门去看海，你不知 ... 植物之最03-05
我国独有的“一级保护植物”，比黄金还耀眼，比海参还有营养鲜花，作为我们生活中的一部分，几乎随处可见。对于花迷而言，将家里打造成一个小型花园是他们的梦想，因为钢筋水泥的居室，总是缺乏生机，而鲜花和绿植正好能够增添一些自然气息。我们常见的花卉有山茶花、月季、兰 ... 植物之最03-05

相关文章

热门阅读

精选文章