叶酸是南瓜的27倍,入秋后使劲吃,一补血,二养肝,三增免疫
体检报告写着同型半胱氨酸超标,医生却先问最近吃没吃丝瓜,这菜叶酸是南瓜27倍,再不吃血管先崩。
很多人以为补血只能靠猪肝红枣,其实丝瓜才是隐形冠军。

每百克嫩丝瓜叶酸含量高达160微克,南瓜只有6微克,差距27倍。

孕妇每天需要600微克,普通人400微克,一把丝瓜下锅就补一半,比吞药片舒服。
叶酸最怕高温久煮,偏偏丝瓜水分大,炒两分钟就软,正好保住营养。

厨房老手都知道,丝瓜切完泡盐水不变黑,其实是减少氧化,叶酸也顺带被锁死。
这个小动作,等于把药效留在菜里。

有人担心丝瓜寒凉,吃完。
把丝瓜籽抠掉,配两片姜,再丢几颗枸杞,寒性减半,补血加倍。

老广常这么干,一碗汤下去,脸色红润不靠腮红。
最新体检数据显示,30岁以上人群同型半胱氨酸偏高率超过四成,指标一上来,脑卒中风险跟着翻倍。

叶酸能把这指标压回去,丝瓜就是天然药库,每天一盘,比吃深海鱼油便宜多了。
丝瓜络别扔,剪三段煮水,倒点蜂蜜,晚上八点前喝完,第二天晨尿颜色变浅,肝脏解毒速度肉眼可见。

老药工偷偷用这招,比奶蓟草胶囊还稳。

想再省事儿,超市选带棱的八角丝瓜,叶酸含量比普通圆筒丝瓜再高15%,价格一样。
挑表皮带白霜的,越新鲜叶酸越多,放冰箱三天后只剩一半,最好当天买当天吃。

减脂人群也能吃。
丝瓜100克只有20大卡,膳食纤维1.4克,吃到撑也不超标。

把丝瓜刨成薄片,代替面条,拌鸡胸肉,一周掉秤两斤不挨饿,叶酸还没跑。
有人把丝瓜和螃蟹一起蒸,结果上吐下泻。

海鲜里铜离子高,会破坏叶酸活性,分开吃才安全。
记住间隔两小时,营养不打架,肠胃也舒服。

最后提醒,丝瓜苦千万别吃。
葫芦素C超标会刺激肠胃,苦味在瓜蒂附近最明显,切掉两厘米再烹调,基本保险。
身体是自己的,别为一口菜跑急诊。
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