盘点中国传统特色甜味糕点

发布者:华南佬头 2021-11-18 23:20 来自: 奇趣网

民以食为天,吃,向来是一个从古至今的大事,中国作为一个历史悠久的文化大国,不光在文学艺术上有很高的成就,美食上,同样也超群脱俗,今天来讲讲古代中国传统特色甜味糕点。

1、鲜花饼

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。在云南当地烘焙品牌大都均有销售,也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

鲜花饼的制作缘起300多年前的清代,因其特色风味历为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱。由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱。

2、龙须酥

正宗龙须酥为安徽省安庆市特产。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。据说是古代皇帝吃的小食品,已流传民间二千余年了。

正德皇帝游民间时,发现民间竟有味道、外形如此特别之糖,当时称之为“银丝糖”,入口极香、口味特别,因而对此物产生好感,于是下旨带回宫中。

并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后再传入民间,一直是深受臣民们喜爱的食品。该产品由小麦精粉,麦芽糖等原料经传统工艺精制而成。

具有营养丰富、芳香扑鼻、入口即松化、回味甘甜等特点,是一种极具特色的茶配点心。龙须酥属于民间特色小吃。

3、沙琪玛

沙琪玛,也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等,在香港被称为“马仔”,是一种中国传统特色甜味糕点。

将面条炸熟后,用糖混合成小块,萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

萨其马源于清代关外三陵祭祀的祭品之一;满族入关后,在北京开始流行,成为京式四季糕点之一,是当时重要的小吃;过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。

近年来,通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源,发现这种食品是沙琪玛的延伸,当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。

4、绿豆糕

绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。相传中国古代先民,为寻求平安健康,端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。

按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。

绿豆主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。

性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。

5、凉糕

凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软,食之清爽可口,还有解毒排脓、利水消肿、清热祛湿、健脾止泻的功效。

宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同,口感上鲜嫩爽口,丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。

凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来,由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水,越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。

大家都在看

  • 云南“十八”怪!外地人直呼稀奇,本地人早已见怪不怪

    云南“十八”怪!外地人直呼稀奇,本地人早已见怪不怪 都说中国民俗看西南,西南奇事看云南。神奇的彩云之南,依山傍水、多民族聚居,独特的地理环境与民俗风情,孕育出独一份的云南十八怪。这些看似古怪的习俗、生活方式,没有丝毫诡异,全是老一辈云南人的生活智慧,更 ... 奇风异俗06-19

  • 妈走了三天,他却在高考

    妈走了三天,他却在高考 我看了这事,心里堵得慌。一个18岁的男孩,高考最后一门考完,兴冲冲跑出来,还没来得及跟同学对答案、还没来得及想今晚去哪吃顿好的,他爸张嘴就是一句:“你妈走了,三天前走的。”18分钟。他的人生,就被劈成了两 ... 奇风异俗06-18

  • 今年端午为何不一样?4个生肖要躲端午,带你弄懂老一辈传统叮嘱

    今年端午为何不一样?4个生肖要躲端午,带你弄懂老一辈传统叮嘱 【摘要】 今年端午为啥这么特殊?长辈口中神秘的“躲端午”究竟是啥?别再以为是迷信啦!这其实是老祖宗留下的“节气生存智慧”。本文不仅为你揭开“毒五月”的真相,指出今年需格外留心的4大生肖,更附赠一套人人都 ... 奇风异俗06-18

  • 中国最怪的九个村庄你去过几个

    中国最怪的九个村庄你去过几个 中国最怪的9个村庄。小虎畅谈。中国最怪的9个村庄,流传的习俗让人惊掉下巴。·一、云南泸沽湖摩梭人,男不娶女不嫁,唯一保留古老走婚习俗的民族。·二、广东东海岛村民会脱光衣服在次床上翻滚。·三、西藏推瓦村, ... 奇风异俗06-15

  • 揭秘印度千年怪异习俗:游客目睹全村火中行走,背后真相太震撼

    揭秘印度千年怪异习俗:游客目睹全村火中行走,背后真相太震撼 摄影师潜伏印度村落14天,拍到火中行走仪式,差点被驱逐每年春分, 印度拉贾斯坦邦昆德村有个让外人挺吃惊的仪式全村287个人光着脚走过3米长的火炭,去年就有12个人脚底烧伤了摄影师阿米尔·汗为了拍摄这个场景,伪装 ... 奇风异俗06-14

  • 中国有哪些重要的民间习俗

    中国有哪些重要的民间习俗 一、春节(正月初一)• 贴春联、守岁、拜年、放鞭炮• 吃饺子/年糕、团圆饭• 舞龙舞狮、逛庙会、社火表演二、元宵节(正月十五)• 吃元宵、赏花灯、猜灯谜• 舞龙、踩高跷、跑旱船三、清明节(公历4月4-6日)• ... 奇风异俗06-11

  • 外地人看不懂!历史上安庆三大怪流传百年,每一件都颠覆大众认知

    外地人看不懂!历史上安庆三大怪流传百年,每一件都颠覆大众认知 说起安徽安庆,很多人只知道它是古皖国都、百年安徽省会,坐拥万里长江第一塔振风塔,却极少有人知晓,这座滨江古城藏着三桩流传百年的怪事。没有猎奇玄学,全是刻在安庆人骨子里的市井习俗,外地人初次听闻百分百疑 ... 奇风异俗06-11

  • 甘肃天水地区发现一种奇特风俗,有人知道吗

    甘肃天水地区发现一种奇特风俗,有人知道吗 今年走了天水很多庙宇,道观发现一个奇特的现象,在庙里的山脚下放树枝,这是什么风俗?今年走了很多地方,在麦积山的山脚下,在石门景区的庙的石头下,都发现用树枝立在下面在仙人崖的南崖下也发现有树枝立在石崖下 ... 奇风异俗06-09

  • 看似普通的民间传说,对照史料才发现,竟是真实发生的往事

    看似普通的民间传说,对照史料才发现,竟是真实发生的往事 在四川宜宾一带,千百年流传着一则乡土传说:古时候有位落难皇子流落西南,兵败之后没有葬身战乱,带着残部隐入深山,就地开垦筑城、教化山民,死后葬在群山深处。当地百姓世代祭拜,口口相传,老一辈都把故事当作神 ... 奇风异俗06-09

  • 北京街头“三大怪”,本地人天天见

    北京街头“三大怪”,本地人天天见 在北京生活多年,走在街上总能看见三类特色穿搭,被街坊调侃是街头三怪,都是日常亲眼所见,真实接地气。 第一种,不分昼夜总戴着墨镜。不少路人白天出门戴墨镜很正常,可到了晚上逛商场、小区散步,依旧墨镜不离脸 ... 奇风异俗06-08