鮟鱇鱼皮冻做法「鮟鱇鱼冻品怎么吃」

发布者:资三四郎 2023-10-4 04:06 来自: 奇趣网

深海的生物长得一般都比较抽象,估计它们都是这么想的:反正也没人看,随便长长就好了。

它们颜色比较简单,一般都是白色或者透明的,因为颜色也是需要能量去生成的。

有的出于捕食和交流的需要,进化出了发光的功能。

而有些生物把发光和抽象完美的结合了起来,这就是我们今天要介绍的:鮟鱇。

溜了溜了

鮟鱇(音:ān kāng)(学名:Lophiiformes)属于属硬骨鱼类,鮟鱇目、鮟鱇科。主要生活在热带和亚热带深海,各大洋都有分布。

鮟鱇俗名老头鱼、蛤蟆鱼、琵琶鱼、鹅鱼。前三个名字主要说的是它的长相和外形。

我只是长得比较着急

鮟鱇属于底栖鱼类,身体前段肥大扁平呈圆盘形,后端细长呈圆柱形,好像乐器琵琶的形状。

琵琶

由于不需要快速游泳,鮟鱇的背鳍退化,第一背鳍的前端特化成鱼竿和钓饵的形状,平时在嘴边轻轻挥动,引诱贪吃的猎物来到它的口中。

来呀来呀

这时鮟鱇的大嘴就可以发挥作用了,它的嘴里长满向内的细齿,一旦吞入猎物就让它们无法逃脱。而且鮟鱇没有脖子,也没有肋骨,嘴后面连着的就是充满弹性的胃。所以即使猎物比它还大,鮟鱇也照吃不误。

鮟鱇头上的钓饵不是都会发光,不过在深海中,发光的钓饵肯定效果更好,因为很多鱼都有趋光性。钓饵之所以会发光,是因为在钓饵里具有腺细胞,这些细胞能够分泌光素。光素在光素酶的催化下,与水中的氧结合,进行缓慢的氧化而发光。,

由于不需要快速游泳,所以鮟鱇也没有鳞片,需要移动的时候,它们会利用有力的胸鳍在海底爬行。

鮟鱇是非常贪吃的,如果附近没有合适的猎物,它会积极的移动到食物丰富的海域,在极端情况下,它们甚至会跃出海面吞噬海鸟。

鮟鱇一般单独生活,寿命五年左右,海洋那么大,雄鱼和雌鱼遇到的概率是很低的。

以我国常见的黄鮟鱇为例,成体雌鱼平均身长400多毫米,体重2000克左右,而雄鱼的身长和体重平均只有雌鱼的1/50。

所以雄鱼的生存策略就是,不顾一切地去找女朋友,找到以后就再也不分开了。

碰到女朋友的幸运儿会先咬住雌鱼的皮肤,然后分泌一种酶让自己和伴侣融合。从此以后所有的营养都由女方来提供,雄鱼需要做的就只剩下在繁殖的时候提供精子了。

这种奇怪的习性困扰了生物学家很长时间,因为捕获的鮟鱇都是雌鱼,而所有的雌鱼身上都长了好几个肿块。

现在我们知道,这些肿块就是融合后的雄性鮟鱇。

那么那些没有碰到雌鱼的雄鱼怎么办呢?有的孤独地死去了,而一些坚定和顽强的个体咬咬牙,变成了女孩子。

所以女装大佬这种现象,实际上在动物界是很普遍的事情的。

咳咳……话说回来,鮟鱇还有一个名字叫鹅鱼,这说的是它的哪种特征呢?

鮟鱇的肉质细嫩,富含胶质,营养丰富,无论是火锅、清蒸、红烧、刺身都是非常美味。再加上名字和“安康”读音相同,一直是东亚的传统美食。日本甚至把它和河豚并列,有“关西河豚、关东鮟鱇”的说法。

鮟鱇全身都是宝,鱼肝、鱼皮、鱼肚(胃袋)、鱼鳃、鱼肉、鱼鳍以及卵巢都可以吃。

但最好吃的还是它的肝脏,由于鮟鱇的习性,肝脏作为储存营养的器官,脂肪含量很高,重量巨大,可以达到鮟鱇体重的1/4。而且鮟鱇仅能存活于深海,很难人工培育,因此鮟鱇鱼肝不会像鹅肝那样人为催肥。鮟鱇肝营养价值极高,不饱和脂肪酸含量丰富,DHA和EPA比金枪鱼高4~5倍。

由于是鱼肝,所以烹饪技术非常重要,做不好的话就会腥气扑鼻,但做好的话,比鹅肝还好吃哦。

小结

鮟鱇是一种神奇的鱼类,它的习性和形态都是非常有趣的。它的内脏和器官除了食用还有很高的药用价值。所以我们要合理利用,保护好它们。

谢谢您的观赏。

《大连海域黄鮟鱇的生长特征与资源合理利用》

《鮟鱇鱼肝营养组成的分析及评价》

《基于线性混合效应模型的黄鮟鱇体长体重关系的时空差异》

大家都在看

  • 世界之大无奇不有,带你了解不一样的奇闻趣事

    世界之大无奇不有,带你了解不一样的奇闻趣事 世界之大无奇不有,带你了解不一样的奇闻趣事世界之大无奇不有,带你了解不一样的奇闻趣事昨晚刷手机刷到凌晨两点,我盯着刘亦菲那张脸,突然意识到一个恐怖的事实:我活了三十多年,居然连一只鸽子都不如。纽约地铁 ... 奇闻怪事04-17

  • 奇闻异录500个故事

    奇闻异录500个故事 文/杨普义第一卷 古典志怪篇1. 干将莫邪铸剑复仇楚国巧匠干将、莫邪夫妇,耗时三年为楚王铸成雌雄双剑。楚王恼怒耗时太久,斩杀干将。干将之妻生下儿子赤鼻,赤鼻长大后得知身世,持父亲暗藏的雄剑,在侠客相助下, ... 奇闻怪事04-14

  • 世界之大无奇不有,十八张照片带你看不一样的奇闻趣事

    世界之大无奇不有,十八张照片带你看不一样的奇闻趣事 1.澳门摘得2025地球小姐冠军的陈思贝,真是位自带光芒的姑娘!她的美内外兼修,不刻意不浮躁,值得细细欣赏,也难怪能在赛场闪闪发光,让人一眼难忘。2.无论是动物还是我们人类,父母对子女的那份心都是一样的,真是 ... 奇闻怪事03-29

  • 民间奇闻:女孩误入镜像时空门洞,选错一边后,亲人全都变了模样

    民间奇闻:女孩误入镜像时空门洞,选错一边后,亲人全都变了模样 在民间流传的各类奇闻轶事里,关于平行世界、时空缝隙的传说一直让人充满好奇。有人说,我们生活的世界之外,藏着不为人知的镜像空间,只有极少数人,能在机缘巧合之下撞见。下面这个故事,来自网友陈女士的亲身口述 ... 奇闻怪事03-22

  • 世界之大无奇不有,十六张照片带你看不一样的奇闻趣事

    世界之大无奇不有,十六张照片带你看不一样的奇闻趣事 在人类的世界里有一种现象很奇怪,当你以为自己见过足够多的震撼时,总会突然冒出来一个瞬间,让你意识到认知这东西经不起推一把,人和动物都一样,有些故事落点很轻,却能让人记很久 当你看到一只被困了半生的鸟重 ... 奇闻怪事03-21

  • 滑稽笑星舒悦的五大奇闻异事

    滑稽笑星舒悦的五大奇闻异事 舒悦,这位上海滑稽戏与沪剧双栖的“全能笑匠”,人生里藏着太多鲜活又反差的故事,既有舞台上的神级操作,也有生活里的暖心瞬间,还有出圈的争议与坚守,每一件都让人印象深刻。 一、沪剧转行:“吃坏肚子”救场, ... 奇闻怪事03-17

  • 民间奇闻探秘,被老人讳莫如深的3个鬼传闻,藏着不为人知的真相

    民间奇闻探秘,被老人讳莫如深的3个鬼传闻,藏着不为人知的真相 在中国民间,总有一些奇闻异事,被老人们小心翼翼地珍藏在嘴边,既不敢多提,又忍不住告诫晚辈:有些地方,不能去;有些事情,不能问。这些传闻,不是刻意编造的恐怖故事,而是带着岁月的痕迹,藏着不为人知的冤屈与 ... 奇闻怪事03-16

  • 我在乡下做了十年道士,笔记里记下的那些奇闻异事

    我在乡下做了十年道士,笔记里记下的那些奇闻异事 都说这世间最怕的是鬼,可我在益州这穷乡僻壤做了十年道士,见过了无数荒坟野冢,却发现最让人脊背发凉的,从来都不是那些飘渺的孤魂野鬼。我那本贴身藏着的发黄笔记里,密密麻麻记下的每一桩奇闻异事,剥开那层玄之 ... 奇闻怪事03-16

  • 下班摸鱼必看!3个最新奇闻,每一个都刷新认知

    下班摸鱼必看!3个最新奇闻,每一个都刷新认知 5点半下班啦!刷到这篇算你赚了~ 3个近期刚爆的新奇闻,不枯燥、不啰嗦,颠覆认知、自带笑点和槽点,下班路上3分钟看完,看完必想转发评论,轻松缓解一天疲惫!一、离谱!人参喂猪、牛奶浇地,噱头大于实际?最近两 ... 奇闻怪事03-02

  • 分享你身边的奇闻异事

    分享你身边的奇闻异事 饺子刚咬开个口,翠花突然脚下一空,整个人摔进无边黑暗。再睁眼,竟站在满是灯笼的青石街上,街上人来人往,穿的衣裳有新有旧,说话调子慢悠悠。穿绿袄的大妈挎着竹篮经过,说这是阴曹,今儿三十正过年。翠花吓得腿 ... 奇闻怪事02-22