在古代都能买到什么香料,古代各种香作用

宋代香事十分生活化，消费香药在宋代成为一时风尚。

由于宋代海外贸易兴盛，人们很轻易的就能取得来自诸国的各种香药。在张择端的《清明上河图》中绘有一家香药铺——“刘家上色沉檀拣香铺”。

通过店铺招牌中可知，香药铺中除了销售上好的沉香、檀香外，还有产自红海沿岸的索马里、和阿拉伯半岛的上等乳香。

香药铺招牌中的“拣香”就是上品乳香，南宋赵汝适在《诸蕃志》中把乳香品级细分为十三等，《诸蕃志》乳香条载：

香之为品十有三，其最上者为拣香，圆大如指头，俗所谓滴乳是也...

乳香是阿拉伯地区最重要的香料，在古埃及、古罗马的神庙中常年散发着乳香的气味，祭司们大量使用乳香制造香烟缭绕的神秘气氛。

焚烧乳香的方法很简单，将乳香树脂置于点燃的木炭片上，它便立即开始燃烧，其冉冉香气顿时令人精神舒缓，心旷神怡。

中国古人使用乳香的方式比较精致，很少单焚乳香一味香料。乳香常用沉香、檀香等香料搭配制作复合香气的合香。

古香方中有一首“白龙涎香”，就是用乳香与檀香、寒山石制作。

白龙涎香：檀香一两 乳香五钱，右以寒水石四两，煅过同为细末，梨汁和为饼子。

宋代制香业繁荣，香药铺不但卖香药，也调香制香。刘家香药铺门上方大横匾额为“刘家沉檀□□丸散□香铺”，应该是香药铺销售的主打合香类产品。

在宋代市场上最负盛名的香，是广州吴家制作的“龙涎心字香”。叶寘《坦斋笔衡》中记载：

有吴氏者，以香业于五羊城中，以龙涎著名。香有定价，家富日飨如封君。人自叩之，彼不急于售也。

因吴家“心字香”太过著名，香肆市场上经常有山寨品，宋代古玩书籍《百宝总珍集》“龙涎香”条载：“广州心字香子细看验，亦有假者”。

心字香作为吴家香业的核心产品，没有留下配方。但在《陈氏香谱》中记载了一首“广州吴家软香方”：

金颜香半斤（研细末）、苏合油二两、沉香一两、脑麝各一钱（别研）、黄蜡二钱、芝麻油一钱（腊月者经年尤佳），右将油蜡同销熔，放令微温，和金颜沉末令匀，次入脑麝与苏合油同搜，仍于净石版上以木槌击数百下，如常法用之。

与唐代不许把宫中香方传入民间不同，宋代街市上有宫中调制的香品售卖，宫中的香品在民间颇为珍贵，常被文人当作藏品收藏。

宋代词人周密的浩然斋中就藏有各种名号的龙涎香，戚辅之《佩楚斋客谈》载：

浩然斋有古龙涎香，自复古、睿思、东阁、琼英、胜古、清观、清燕、阅古以下，凡数十品。

在宋代市集上不仅有汉方香，还能买到西藏地区的藏香，文人吴自牧《梦梁录》卷十三提到南宋京城的市集上即有售藏香。

与现在常见的线香藏香不同，当时的藏香是也是香饼、香丸。宋人对藏香的描述比较奇幻，叶廷圭《名香谱》载“大象藏香”：

因龙斗而生，若烧一丸，兴大光明，珠如甘露。

关于藏香的方子，在汉文化方书中不常见。成书于元末明初时的《墨娥小录》中曾记载了一首藏香方：

甘松、大黄、柏香、北枣皮、檀香、茯苓（香乘记作零陵）、藿香、三柰、土花、 金颜、熏花、荔枝壳、佛尼降真各五钱， 栈香二两、麝香一钱，共研末和榆面作条，其香馥郁异常，诚上品，既今藏香。

此方为线香方。线香出现在元代，广泛应用于明清。在明代街市上销售的香中就有很多线香，屠隆《考盘余事》中记载的安息香、龙挂香都属线香类产品。

明代，民间香料买卖繁荣，制作工艺更加成熟，各香家都有闻名于世的香品。雅尚齐制的玉华香、河南的黑芸香，刘鹤的芙蓉香、暖阁香等，都是明代香品市场中的名品。

当时富贵大户人家自制的香也十分了得，万历年间，吴恭顺家的香饼曾名躁一时，与魏戚畹家酒、李戚畹家园并称“京师三绝”。

孙承泽《庚子销夏记》记载吴恭顺家制的香“每饼以微火蒸之，斋中可香月余。”，可知留香时间久，是吴恭顺家香的特色。在明《香乘》中记载有“恭顺寿香饼”香方：

檀香四两、沉香二两、速香四两、黄脂一两、郎苔一两、零陵二两、丁香五钱、乳香五钱、藿香三钱、黑香五钱、肉桂五钱、木香五钱、甲香一两、苏合一两五钱、大黄二钱、三柰一钱、官桂一钱、片脑一钱、麝香一钱五、龙涎一钱五分，以白芨随用为末印饼。

与宋代一样，在明代的市场上也能买到宫中调制的香，宫中的香会印有标记，类似防伪标志，屠隆《考盘余事》载：

甜香，惟宣德年制清远味幽，坛黑如漆，白底上有烧造年月，每坛一斤，有锡盖者方真。

在《香乘·猎香新谱》中记载了多首明代宫中的内府香方，世庙枕顶香、御前香、内甜香、内府香衣香牌等，都是明代宫中曾用的香方。

清代的用香承袭了前代。清代小说《花案奇闻》中描写过一个“苏州香馆”，香馆中经营龙涎、安息、唵叭、沉速、西域夷香等。

这些香也是明代比较主流的香品，小说中描写的各种香，如今在北京故宫博物院还藏有实物。

故宫藏沉速香片、唵叭香

在清院版《清明上河图》中也有一家香铺，香铺招牌为“誠製沉速白檀/安息各色名香”，可知香铺专营沉速、白檀香，还有各色安息名香。

安息香，除了是一种香料，在明清时期也代指线香，在香铺边上还晾晒着制作好的线香。

虽然在宋代时藏香就传入内地，但藏香的盛行是在清代开始。在清代，藏香是富贵奢侈生活的象征。据《燕京岁时记·藏香》载：

每届岁除，府第朱门，焚之彻夜，檐牙屋角，触鼻芬芳，真香中之富贵者也。

当时的藏香，不一定来自西藏，因熏焚藏香之风盛行，民间一些香铺也开始制作藏香，扬州的“谢馥春香粉铺”就曾以制作藏香和头油而独领香业风骚。

故宫藏藏香线香

在清代医学家赵学敏的《本草纲目拾遗》中也记载了一首藏香方，此方来自拉萨。

速香二片，沉香、黄熟香、黄檀香、广木香各四两，春花、甘松、三柰、玫瑰瓣、母丁 香、细辛、桧皮、生军（大黄）、排草、乳香、金颜香、 榄油、苏合油、伽 、水安息各二两 ，冰片一两。

右各为极细末，以顶好榆面二斤，火消十两，化水，加老醇酒，调和为香。

如今，藏香很容易买到，汉方香却难寻了。庆幸的是，中国香文化正渐渐被大众了解，越来越多的香友开始研究香药、香方，试图复原古人生活的各种香。