毒性不亚于砒霜,食物中一级致癌物

据深圳疾控微信公号24日消息，有一种物质，在现实生活中，离我们每一个人都很近很近，它就是二噁英。

其实，二噁英不是一个孤军奋战的独立个体，而是一个拥有着210种化合物的“大家族”。

它从哪里来，又会到哪儿去？

跟迷茫的人类不一样，这家伙“来路”特别广，路子相当“野”。

95%的二噁英都是从垃圾焚烧过程中产生的，而其他来源还包括：汽车尾气、造纸、生产杀虫剂、化工、冶炼、森林大火等等。

它通过这些渠道，飘散在空气中、进入到水里、“淹没”在土壤里，不可避免，无处不在。

在一定条件下，它可以进行第二轮“迁徙”，通过被污染的江河湖海、空气、土壤，二噁英又进入到农作物、鸡鸭鹅牛羊和水生生物体内。

不会吧不会吧，难不成我吃的每一样东西里，都有二噁英？

不要问，问就是有。

而作为站在食物链顶端的人类，就悲催了，你的身体完全就是二噁英的终极“聚集地”。

然而，庞大的家族“势力”不是最可怕的，可怕的是，它可不是什么善茬。

不仅被国际癌症中心列为人类一级致癌物，还有个“霸气”得令人闻风丧胆的江湖外号——“世纪之毒”，光听都知道不简单。

■毒性是砒霜的900倍 能在人体里“潜伏”11年

人称“世纪之毒”，那肯定是有两把刷子的。

这家伙的大招，那是一招比一招“狠”。二噁英“家族遗传”五大“法宝”——

1、剧毒

二噁英有多毒？

其中最毒的2,3,7,8-TCDD是砒霜毒性的900倍！比“入口即死”的氰化钾还要毒1000倍！

被称为地球上毒性最强的毒物，被国际癌症研究中心列为：人类一级致癌物。

2、生命力顽强

这家伙在哪都能“活”，可以在环境中不断迁移，从大气到土壤、水体，再通过食物链逐层蓄积，而这些二噁英，最后就会被人类“照单全收”。

3、“祸害”时间长

一旦进入人体，二噁英在人体内的半衰期可以长达7-11年。半衰期啥意思？就是说即使之后你没再摄入二噁英，也要花7-11年才能把体内的二噁英浓度降低一半。

而且，目前来说，摆脱这“阴魂不散”的家伙，几乎是不可能的，毕竟，你总不能不喝水不吃饭吧。

4、水里少、肉里多

爱吃肉我做错了什么？难不成会更受癌症青睐？

此处@爱吃肉的老铁们，多吃点菜和粗粮吧，这是重点，要考的。

5、连“那方面”也不放过

没错，字面意思，就是“那方面”的问题。

二噁英可以引起女生月经不调、子宫内膜异位、卵巢功能障碍；男生弱精少精、“蛋蛋”形态改变等。

事实上，这个恶名昭著的“家族”，对人类的毒性作用是多系统、多方位的。除了影响“那方面”，还有可能有致畸作用、发育毒性、肝毒性、造成皮肤损伤、免疫力下降增加患感染性疾病的风险等。

而他的致癌性也是毋庸置疑的，有研究表明，长期暴露于高浓度二噁英环境下的工作人员，癌症死亡率比普通人高60%。

当然，所有抛开剂量谈毒性的行为，都是耍流氓。虽然它毒性很强，分布又很广，但一般是低水平存在于环境中！

不过，这也不代表，我们可以肆无忌惮地挑战这个“大家族”的底线。避免长期暴露在高剂量的污染环境，需要每个人一起努力。

■4招“保命” 掐断肿瘤的“口粮”

1、均衡饮食

人体内的二噁英，95%都是来源于食物，尤其是肉制品、乳制品、鱼类和贝类等动物性食品。

咋办？难不成不吃？那是肯定不行的！

吃，还是要吃滴！但是要吃得健康。健康的秘诀无非是：多元化饮食、营养均衡、粗粮搭配、荤素混搭。

2、避免高温爆炒、选择无油烟锅

待油热得恰到好处，下菜，“滋啦”一声，厨房里顿时烟雾缭绕，那是美食在锅上的“热舞”，翻炒三两下，出锅！

打住！不知道这样很危险？

做菜时，高温爆炒容易产生大量油烟，这对二噁英来说，是“传宗接代”的绝佳机会。

3、选购保鲜膜和塑料保鲜盒有讲究

选购保鲜膜、保鲜袋时，尽量选择PVDC材质的。

而塑料制品盒也不能随便买，通常盒子底部会有一个三角形的循环标志，选择带有数字“5”的循环标志塑料盒。

在用微波炉加热食品时，也要避免用保鲜膜覆盖，尽量选择专用的微波炉加热碗。

4、做好垃圾分类

在垃圾焚烧过程中，塑料和金属在一起，是最容易产生二噁英的。

而垃圾分类的意义之一，就是为了针对不同类别的垃圾，做针对性的处理，最大程度上降低对环境的危害。

还有，塑料袋能少用也尽量少用吧！

其实，世界上并没有绝对意义的“零污染”。

像二噁英这样的有害物质，需要一个“底线”来规范，只要它们“不超标”，就不用谈之色变。

来源｜晶报APP综合深圳疾控微信公众号

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来源： 晶报