这四款在我桌上摆了快两个月，每天换着泡，喝到最后，终于能写点比较客观的评价了。

一、我喝茉莉花茶的三个基本标准：

看茶坯：芽头多不代表好，碎末多也不代表差。好的茶坯泡开后叶片完整，有韧性，捏在手里不烂。茶坯是底子，底子差，再多次窨制也只是香在表面。闻香气：开盖有香，但不冲鼻子。好的茉莉香是新鲜花的味道，带一点清甜。没有闷味、酸味，也没有工业香精那种齁人的甜。喝完之后，嘴里留的是茶香混着花香，不是单纯的甜味。尝融合度：最好的状态是 “花香入水”。喝一口，茶汤里有花香，咽下去之后，喉咙里有茶的回甘。如果只有花香没有茶味，或者只有茶味没有花香，都不算好。

二、综合品质排名（从高到低）

所有茶都是用同样的方法泡的：300ml 玻璃杯，投茶 4g左右，水温 90 度左右，第一泡 15 秒左右出汤，之后每泡加 10 秒。

1. 张一元 茉莉毛尖

入手价格：79元

关于泡茶图：

我觉得看不出什么，颜色拍出来更没有太大区别，上个月拍过对比图，详细的对比过吴裕泰与张一元，有兴趣的可以翻一下看看。

茶胚与香气

单闻干茶，香味真的差不多，张一元略微香一点点，不把两个杯子放在一起对比，根本分不出来。

张一元用的是福建高山春芽，芽头更肥壮，茶毫更多，吸附花香的能力天生就强一点。而且它是 8 窨一提的工艺，最后一提用的是横县伏天的头茬茉莉花，这个时候的花糖分最高，香气最浓。所以多出来的那一点香，不是茉莉香本身更浓，是多了一丝淡淡的蜜甜尾调。

干茶条索紧细匀直，白毫显露，颜色绿润。几乎没有碎末和茶梗，倒在茶荷里整整齐齐。开盖的香气很鲜灵，是刚摘下来的茉莉花的味道，浓郁，但不刺鼻，闻着很舒服。

味道

第一泡茶汤是淡黄色，透亮。入口鲜醇，茉莉香直接融进茶汤里，茶味也很足。回甘很快，咽下去之后，喉咙里甜甜的，能留很久。第二泡味道更浓，花香更明显，喝完满口留香。第三泡、第四泡味道依然很足，第五泡之后，花香开始变淡，茶味还在。第六泡之后，基本就没什么味道了。

耐泡度是四款里最好的。金罐的密封性也很好，不常喝放个半年，香气还能保持七八成。

适合人群

喜欢浓香型茉莉花茶的人，或者用来送礼。

2、吴裕泰 茉莉云尖

入手价格：69元

我用了一号店每月-30元的优惠券，京东好价大概也差不多72元左右。

茶胚与香气

吴裕泰用的是福建明前芽茶，比张一元的高山春芽稍嫩一点，纤维更细。所以它的香气不是张一元那种鲜灵的甜，是温润的香，淡淡的茉莉香里混着一丝兰香。像春天雨后的花园，风一吹，飘过来的味道，很雅致。

两者的品质真的很近，差的只是风格取向。张一元偏外放，吴裕泰偏内敛。如果说张一元是刚开的茉莉，吴裕泰就是开了半天的茉莉，香气更柔和，更持久。

干茶条索紧细，墨绿带黄，有少量白毫。碎末比张一元多一点，但远好于另外两款。

味道

第一泡茶汤是蜜黄色，透亮。入口很顺滑，没有涩感。茉莉香和茶味融合得很好，花香在嘴里散开，茶味在后面托着，有一点点甜。第二泡味道更浓，回甘明显。第三泡之后，花香开始变淡，茶味还在，能喝到绿茶的鲜爽。第四泡之后，味道就很淡了。

耐泡度大概 4 泡。热泡冷泡都好喝，夏天放冰箱里泡一晚上，喝起来特别清爽。铁盒的密封性很好，日常存放没问题。

适合人群

大多数人。不管是新手还是老茶客，都能接受。口感均衡，没有明显的短板，怎么泡都不会难喝。

3、京华 16 号

价格：64元

赠了三包品鉴装，16号、18号，12号，还有一个茶叶桶。

茶胚与香气

这四款里，京华16号是我闻着最舒服、最有愉悦感的。

它的香不是张一元那种浓郁的香，也不是吴裕泰那种雅致的香，是干净。没有任何杂味、闷味，就是最纯粹的茉莉香混着一点点绿茶的青草味。是小时候夏天，爷爷用大搪瓷缸泡的茶，掀开盖子飘出来的味道，没有距离感，闻着安心。

很多人说京华茶味重，煞口，我这次喝的这批反而觉得茶味偏淡。应该是工艺调整了，现在的茶坯比以前嫩了一点，原来的那种粗粝的煞口感没有了，喝起来更柔和。

干茶条索很长，颜色深绿。能看到明显的茶梗，碎末也比较多。是典型的老北京大碗茶的底子。

味道

第一泡茶汤是黄绿色，透亮。入口很柔和，没有煞口感，茶味偏淡，但茉莉香很清晰。第二泡香气更明显一点，能喝到一点点回甘。第三泡之后，茶味开始变淡，花香基本没了，剩下淡淡的绿茶味。

耐泡度大概 3-4 泡。适合用大杯子闷着喝，不用频繁换茶。

4、京东京造 横县香茉莉香茗

价格：47元

茶胚与香气

这款是我最失望的一款。开盖闻着有一点香，但喝的时候几乎感觉不到茉莉花味，茶味也不是很浓。

茶坯本身的味道就很淡，窨制次数大概只有 5 窨，而且花量不足，窨制时间也短。所以花香只是浮在茶叶表面，没有吃进茶骨里。开水一冲，第一泡还有一点点香，第二泡就基本没了。

干茶条索较整齐，颜色墨绿。碎末比京华 16 号少，但叶片偏薄。

味道

第一泡茶汤是浅杏色，很清亮。入口几乎没有什么味道，既喝不到明显的茉莉香，也喝不到绿茶的鲜爽，只有一点点淡淡的涩感，很快就化了。第二泡味道稍微浓一点，但还是很淡。第三泡之后，基本就没什么味道了，像白开水加了一点花香。

耐泡度大概 3 泡，牛皮纸包装很有质感，送了一个夹子、但密封性最差。开封后一定要装在密封罐里，不然半个月就完全没香味了。

适合人群

第一次喝茉莉花茶的新手，只想喝个味道的人。没有明显的缺点，也没有明显的优点，胜在便宜、稳定。

总结

这四款茉莉花茶，无论传承百年的张一元、吴裕泰，还是老北京人喝了半辈子的京华，或是后来的互联网品牌京造，花材大多出自广西横县，茶坯也多来自福建。它们的差别，说到底不过是谁选了更肥壮的春芽，谁用了更多伏天的头茬花，谁在窨制上更肯花时间。

也就是说，即便是老字号大品牌，也未必都是自己工厂生产。每年的雨水、气温不同，花与茶的本味自然有别。同一款茶，今年的批次和去年的，味道可能就不一样。大品牌唯一能给的确定性，就是相对稳定的品控。

买茶最关键的我认为还是品控，就我自己的购买体验来说，1 号店在这方面做得相对下限比较高。茶叶本就是极度非标化的东西，没有哪一款茶能合所有人的口味，也没有哪一个牌子能保证每一批货都分毫不差。

喝茶其实买品控好，干净，便宜就行。