我国6大包子排行榜，你吃过几个

发布者：我是70后 2025-12-11 10:05

包子是中国老百姓餐桌上的常客，在我国辽阔的土地上，从南到北，从东到西，孕育了很多风格迥异的包子，或皮薄馅大，或外焦里嫩，每一种都凝结着大众的乡愁，到底哪的包子最好吃呢？下面，便为大家介绍6种好吃的包子及排行，看看你吃过几种？

第1名：天津狗不理包子

说到包子，天津的狗不理包子就绕不开，其创始人乳名叫狗子，经常忙起来顾不上回应客人，故而得名“狗不理”，传承170多年经久不衰，享誉国内外。

狗不理包子的做法非常考究，突出特点就是“半发面、水打馅”，选用三分肥七分瘦的新鲜猪肉为主料，剁碎后加葱姜末、香油、酱油、骨汤搅打成馅，再用半发面面皮，包成18-22个褶的包子，上锅蒸制七八分钟即可。

刚出锅的狗不理包子，褶印均匀，非常美观，一咬一兜油，肉馅鲜嫩，汁水充盈。

第2名：江苏扬州三丁包

作为“世界美食之都”，扬州的淮扬菜做法考究，雅致清新，备受食客推崇，而这里的三丁包汲取了淮扬菜的精华，堪称包子中的经典，是扬州早茶的热销品。

三丁包的“三丁”指的便是笋丁、鸡丁、肉丁，所用食材皆需上品，先起锅烧油熬制葱姜蒜，再依次放肉丁、鸡丁、笋丁，炒出油脂和水分，加酱油、食盐、鸡精等调味，倒入骨汤炖制软烂，最后再用面皮包好，上锅蒸制而成。

做好的三丁包，洁白暄软，咬上一口，馅料鲜香醇厚，色泽红亮，鲜嫩的鸡丁、油润的肉丁、清脆的笋丁在口中交织。

第3名：江苏靖江蟹黄包

“江苏早茶看扬州，蟹黄汤包看靖江”，蟹黄包在很多地方都有，但很多吃货朋友首推靖江，这里的南园宾馆、摇头汤包都是吃蟹黄包的好去处。

蟹黄包的制作工艺非常复杂，原料要求很高。要选用新鲜活蟹，人工拆肉分解出蟹黄蟹肉，再加入肉皮冻和老母鸡、骨头熬制的汤块，最后用高筋面粉制成的面皮，包成38个褶的包子，上锅蒸制而成。

蒸好的蟹黄包，如含苞待放的玉菊，薄薄的外皮透着内馅，轻轻提，慢慢移，咬个小口，先喝汤，再吃馅，鲜美异常。

第4个：浙江嵊县小笼包

提到小笼包，很多人瞬间想到杭州小笼包，殊不知风靡全国的杭州小笼包大多是由嵊州人经营的，嵊州小笼包源于20世纪30年代，有近百年历史。

嵊州小笼包大多采用老面发酵技术，老面引子加水搅散，倒入适量面粉和成面团，发酵好后再加小苏打，揉制五分钟，分成剂子，擀成面皮。包子馅要用新鲜猪肉，剁成肉馅，加生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐、白糖、冷水搅打上劲。包好后，上锅蒸制五六分钟即可。

做好的嵊州小笼包，小巧玲珑，皮白透亮，咬上一口，汤汁四溢，鲜香味美，让人回味无穷。

第5名：新疆烤包子

与其他地方包子的暄软不同，新疆包子外皮金黄，酥脆掉渣，内馅满是大块的羊肉，处处流露着豪放与硬核，吃起来相当过瘾！

制作新疆烤包子并不复杂，但对食材要求很高，要选用西北新鲜羊肉，切成小块后，搭配羊尾油、皮牙子，加食盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。面粉中加食盐、鸡蛋、食用油、清水和面，醒面后，搓成长条，分成小剂子，擀成薄面片，中间放肉馅，四边折叠，贴到馕坑中烤制而成。

烤好的包子，香味浓郁，脆脆的外皮，包裹着鲜嫩的羊肉，满是焦香与肉香，让人越吃越过瘾。

第6名：河南开封灌汤包

作为八朝古都，开封的饮食文化源远流长，而灌汤包便是开封美食的代表之一，源于宋朝，传承上千年，如今已成为外地游客来开封必打卡美食，第一楼、黄家、禾源、十里香等都是人气老店。

开封灌汤包的包子皮为死面工艺，一斤面半斤水，和成面团醒面，分成剂子，擀成面皮。肉馅要用三分肥七分瘦的猪肉剁成肉馅，加姜末、花雕酒、食盐、白糖、味精等搅打上劲，再少量多次加水，充分打入肉馅中，最后加香油搅拌均匀。

包好的灌汤包上锅蒸制12-15分钟即可，出锅后，褶纹清晰，分布均匀，造型美观，轻轻提起来，可感受到内部的汁水晃动，吃起来咸香适中，口感醇厚。

您最爱吃哪种呢？

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